Hızlı Bulgar Elmalı Turta

Ülke mutfağı

Evde basit ve uygun fiyatlı malzemelerle Bulgar elmalı turta yapıyoruz. Fotoğraflı bu adım adım tarif için, yarı tatlı-ekşi ve yarı tatlı olmak üzere iki çeşit elma seçmeniz ve sulu olmalarını sağlamanız en iyisi! Buğday ununun bir kısmını buğday kepeği veya çabuk pişen yulaf ezmesi ile değiştirebilirsiniz; o da lezzetli olacaktır.

Bu tarifin en önemli özelliği hamuru yoğurmanıza gerek olmaması!

Hazırlanması 45 dakika sürecek olan bu yemeğin malzemeleri 8-10 kişiliktir.

İçindekiler:

elmalar – 1 kg;
irmik – 200 gr;
toz şeker – 160 gr;
buğday unu – 180 gr;
kabartma tozu – 2 çay kaşığı;
bal – 35 gr;
süt – 260 ml;
öğütülmüş tarçın, tereyağı.

Bulgar pastası nasıl pişirilir?

Kuru malzemeleri karıştırın; bir kaseye buğday ununu koyun, irmik ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

İnce beyaz şekeri ekleyin, malzemeleri tekrar iyice karıştırın, tartın ve kabın içeriğini üç eşit parçaya bölün. Bu arada, beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz; bu, turtaya karamelize bir kabuk verecektir.

Yapışmaz bir fırın tepsisini (kelepçeli kalıp değil!) tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Kuru karışımın 1/3'ünü tepsiye dökün ve eşit bir tabaka oluşana kadar sallayın.

Elmaları doğrayın, çekirdeklerini çıkarın ve iri rendeleyin. Rendelenmiş elmaların yarısını fırın kabına koyun.

Balı benmari usulü eritin, balın yarısını elmaların üzerine dökün ve üzerine öğütülmüş tarçın serpin. Bu arada, bal çok koyu olursa, birkaç yemek kaşığı ılık sütle karıştırabilirsiniz.

Bu aşamada, kuru karışımın ikinci kısmını elmaların üzerine serpin. Karışımı eşit şekilde serpin ve karışımı elma katmanına dağıtmak için hafifçe sallayın.