Kore Usulü Domatesler: En Lezzetli Tarif

Ülke mutfağı

Bu baharatlı Kore usulü domatesler, Doğu mutfağını sevenler için olmazsa olmaz. Şüphesiz en lezzetli tarif bu. Sadece fotoğrafları bile iştahınızı kabartmaya yetiyor, aroması ve tadından bahsetmiyorum bile.

Meze olarak çok beğeniliyorlar ve çeşitli garnitürlere harika bir eşlikçi oluyorlar. Hazırlanması için 24 saat ayırın; Kore usulü domateslerin tamamen marine edilmesi ve lezzetinin ortaya çıkması için gereken süre bu kadar. Sulu domates dilimleri, keskin ve aromatik marine sosuyla harmanlanarak inanılmaz lezzetli hale geliyor. Hazırlama süreci çok basit: Tüm marine malzemelerini blenderdan geçirin veya öğütün, ardından bu yoğun ve aromatik karışımı domates dilimlerinin üzerine dökün. Sadece marine olmalarını bekleyin ve servis edin.

İçindekiler:

etli olgun domatesler – 500 – 600 g;
tatlı dolmalık biber – 1 adet (sarı veya yeşil);
sarımsak – 4-5 büyük diş;
acı biber – 0,5 adet;
dereotu ve maydanoz - küçük bir demetin üçte biri;
sofra sirkesi %9 - 2 yemek kaşığı;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
şeker – 1,5 yemek kaşığı;
tuz – 1 çay kaşığı (damak tadınıza göre);
soya sosu – 0,5 yemek kaşığı

Kore usulü domatesler nasıl hızlı pişirilir?

Acı biberi uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Sarımsakları ve dolmalık biberi şeritler halinde doğrayın.

Otları yıkayıp kurulayın. Maydanoz ve dereotunu iri kıyın.

İki çeşit biberi, otları ve sarımsağı bir blendera koyun. Bitkisel (ayçiçek) yağı ekleyin. Sirke ve soya sosu (tercihen tuzsuz) ekleyin.

Tuz ve şeker (ince tuz) ekleyin.

Blenderda "darbe" modunda, içinde küçük sebze ve otların olacağı koyu, heterojen bir lapa kıvamına gelene kadar öğütün.

Domatesleri küçükse ikiye bölün veya dilimleyin. Bir kaseye, tencereye veya kavanoza tek sıra halinde yerleştirin.

Her dilimi baharatlı sebze karışımıyla kaplayıp üzerine sıvı marine sosunu döküyoruz. Dilimlenmiş domatesleri bu şekilde üst üste koyuyoruz.

Domates kavanozunun kapağını kapatın. Birkaç kez çalkalayın. Oda sıcaklığında iki saat bekletin, bu süre zarfında ara sıra çalkalayın. Ardından ertesi güne kadar buzdolabında saklayın.

24 saat sonra, Kore usulü domatesler marine sosunda ıslanacak, baharatlı, aromatik ve lezzetli hale gelecektir. Soğuk servis edilmesi önerilir.

Afiyet olsun!