Orijinal Kore Usulü Karnabahar Tarifi
Kore usulü karnabahar, baharatlı yemekleri sevenleri kesinlikle memnun edecektir. Bu karnabahar, eşsiz ve doyurucu bir mezedir. Ayrıca etle birlikte garnitür olarak da servis edilebilir.
Bu, otantik bir Kore salatası tarifi; hem lahana hem de havuçlar harika bir kokuya, çıtırlığa ve eşsiz bir tada sahip. Bu meze, marine etme işlemi basit, malzemeleri basit ve sonuç muhteşem olduğu için hızlı hazırlanan bir yemek. Öyleyse, deneyin!
İçindekiler:
- karnabahar – 700 gr,
- havuç – 1 adet,
- sarımsak - 3 diş,
- su – 1 litre,
- tuz – 2 yemek kaşığı,
- şeker – 1 su bardağı,
- sirke %9 – 100 ml,
- bitkisel yağ – 50 ml,
- tatlı kırmızı biber – 2 tutam,
- kişniş - tatmak,
- biber karışımı – 2 tutam,
- defne yaprağı – 1 adet
Kore usulü karnabahar nasıl pişirilir?
Gerekli tüm malzemeleri hazırlayalım. Karnabahar taze olmalı, gözle görülür bir hasarı olmamalı ve yeşil yaprakları hemen ayıklanmalıdır.
Lahanayı soğuk suda yıkayın, hafifçe kurulayın ve çiçeklerine ayırın. Çiçekleri yaklaşık beş dakika haşlayın; lahana marine olmaya devam edeceğinden, çiğ kalmayacaktır. Alternatif olarak, lahanayı kaynar suda 1-2 dakika haşlayabilirsiniz; bu, lahananın bitmiş yemeğinde daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
Soyduğunuz havuçları iyice yıkadıktan sonra orta boy rende veya Kore rendesi ile rendeleyin.
Marine sosunu hazırlayalım. 1 litre suyu kaynatın, tuz, şeker, sirke, bitkisel yağ ve baharatları ekleyin. Marine sosunu beş dakika kaynatın, ardından biraz sirke ekleyin.
Lahana ve havuçları temiz ve derin bir kaba koyun, üzerine doğranmış sarımsakları ekleyip karıştırın.
Turşuyu lahananın üzerine dökün ve serin bir yerde 5-6 saat bekletin, kabın üzerini bir kapak veya streç filmle örtün.
Bir süre sonra acılı lahana çiçeklerini bir tabağa alıp servis edin.
Afiyet olsun!
Dakikalık Salata - sadece birkaç dakikada hazırlanan harika bir salata
Lahana çörekleri - Her hafta sonu pişiriyorum
Kurutulmuş balkabağının tadı mangoya çok benziyor