Mantarlı haşlanmış lahana

Ülke mutfağı

Basit ve lezzetli bir yemek hazırlayalım: Mantarlı lahana turşusu. Tarif herkesin anlayabileceği şekilde ve adım adım fotoğraflar, hazırlık sürecini ayrıntılı olarak gösteriyor.

Taban olarak lahana, havuç ve soğan kullanacağız. Kültür mantarı veya istiridye mantarı ya da yabani mantar gibi başka mantar türleri de ekleyebilirsiniz. Canlı ve zengin bir mantar yemeği tercih ediyorsanız, mantar baharatı ekleyebilirsiniz. Mantarın yanı sıra patates, taze fasulye ve biraz da dolmalık biber ekleyebilirsiniz.

Mantarlı lahana haşlamasını bir dilim ekmek, salatalık turşusu veya dilediğiniz garnitürle servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

lahana – 250 gr;
havuç – 1 adet;
soğan – 1 adet;
mantarlar – 200 gr;
tuz, karabiber – damak tadınıza göre;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
sarımsak – 1 diş.

Mantarlı lahana nasıl pişirilir?

Tüm malzemeleri listeye göre hazırlayın. Büyük bir soğanı seçin, soyun, yıkayın ve kurulayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

Havuçları soyup yıkayın ve orta boy bir rendeyle rendeleyin. İsterseniz havuçları şeritler veya küpler halinde de doğrayabilirsiniz.

Sert lahanayı seçip dış yapraklarını ayıklayın. Lahanayı rende yardımıyla incecik şeritler halinde doğrayın.

Bir tavada birkaç yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın, ardından havuç, soğan ve lahanayı ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika soteleyin. Mantarları yıkayıp kurulayın ve iri iri doğrayın. Mantarları lahanayla birlikte tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. Bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.

Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve lahanayı yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra tadına bakıp servis edin.

Afiyet olsun!