Domuz etli çok lezzetli lahana haşlaması

Ülke mutfağı

Domuz etli lahana yemeği, özellikle eski Sovyet ülkelerinde olmak üzere dünyanın birçok ülkesinde hazırlanan oldukça popüler bir yemektir.

Bu yemeğin ana malzemeleri et ve lahana. İnce bir yağ tabakasına sahip domuz eti, bu yemek için idealdir. Bu et, yemeği sulu, lezzetli ve doyurucu kılar. Bu tarifteki malzemelerin miktarları (fotoğraflarla birlikte) damak tadınıza göre hafifçe ayarlanabilir.

İçindekiler:

lahana (sapsız) – 800 gram;
domuz eti – 400 gram;
soğan – 150 gram;
havuç – 150 gram;
domates salçası – 1 yemek kaşığı;
domates suyu – 100 gram;
toz şeker - bir tutam;
sofra tuzu – damak tadınıza göre;
öğütülmüş karabiber – damak tadınıza göre;
defne yaprağı – 1 adet;
bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı;
et baharatları – 1 çay kaşığı.

Domuz etli haşlanmış lahana nasıl pişirilir

Domuz etini biraz yağla birlikte yaklaşık 3 x 3 cm boyutlarında parçalara ayırın ve derin bir tavaya veya sote tavasına koyun. Yağ eklemeden yüksek ateşte kızartın. Kuru et kullanıyorsanız, tavayı hafifçe ayçiçek yağıyla yağlayabilirsiniz.

Etin her tarafını kızartın. Yüksek ateşte kuru kavurma, etin içindeki tüm suyu hapsederek sulu ve lezzetli olmasını sağlar.

eti altın kahverengi olana kadar kızartın

Soğanı küp küp doğrayın, havuçları rendeleyin ve ete ekleyin.

Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte her şeyi birlikte kızartın. Çok fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde yanarlar. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin.

Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ayrıca et baharatlarını da ekleyin.

Lahanayı doğrayın, tuz ekleyin (3 tutam yeterli) ve ezin. Bir tavaya alın ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika kavurun. Biraz ayçiçek yağı ekleyin.

Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp, ateşi kısın ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.

Daha sonra domates suyunu, salçayı, şekeri, karabiberi ve defne yaprağını ilave edin.

Fazla sıvının buharlaşması için yaklaşık 10 dakika daha, kapaksız kısık ateşte pişirin. Tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin.

pişene kadar üzeri kapalı olarak kısık ateşte pişirin

Domuz etli haşlanmış lahana hazır. Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir. Bu etli haşlanmış lahana, tek başına veya patatesle servis edilebilir; her iki şekilde de lezzetli ve doyurucudur.

Afiyet olsun!