Kurutulmuş meyve ve kuruyemişli Mazurka keki - parlak, zengin bir tat

Kuru meyve ve kuruyemişlerle hazırlanan Mazurka keki oldukça parlak ve inanılmaz zengin bir tada sahiptir.

Yapımı kolay, lezzetli bir pandispanya keki, tıpkı Noel keki gibi neredeyse tamamen şekerlenmiş meyve, kuruyemiş ve kuru meyve karışımıyla dolu. Noel kekinin aksine, bu tarif çok daha basit ama bir o kadar da lezzetli!

Hazırlanması 50 dakika süren bu yemeğin, adım adım fotoğraflı tarifinde yer alan malzemelerle 6-8 kişilik bir porsiyonu çıkıyor.

İçindekiler:

kuruyemiş, şekerlenmiş meyve, kuru meyve karışımı – 400 gr;
tavuk yumurtası – 2 adet;
toz şeker – 6 yemek kaşığı;
buğday unu – 6 yemek kaşığı;
kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
bir tutam tuz, tavayı yağlamak için tereyağı.

Mazurka pastası nasıl yapılır?

Derin bir kaseye iki adet taze tavuk yumurtası kırın. Yumurtalar küçükse, iki yerine üç tane kullanmak daha iyidir.

Hamurun tatlılığını dengelemek için toz şeker ve bir tutam ince tuz ekleyin. Yumurta ve şekeri koyulaşıp kabarana kadar çırpın.

Gerekli miktarda buğday ununu ölçün ve kabartma tozunu ekleyin. Unu ve kabartma tozunu bir süzgeçten geçirin, ardından unu yumurta-şeker karışımına azar azar ekleyerek hamuru yumuşak ve eşit hareketlerle yoğurun.

Kuruyemiş, kuru meyve ve şekerlenmiş meyvelerden oluşan bir karışım hazırlayın. Gerekirse, bu karışımın büyük malzemelerini (büyük şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler veya bütün incirler) daha küçük parçalara doğrayın. Şekerleri hamurla birlikte kaseye ekleyin ve yavaşça karıştırın.

Tepsiyi tereyağı ile yağlayıp, üzerine buğday unu serpip hamuru dökün.

Fırını 185 dereceye ısıtın. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 185 derecede 10 dakika pişirin, ardından ısıyı 160 dereceye düşürün.

160 derecede yarım saat daha pişirin, tepsiyi fırından alıp, fırın telinin üzerinde soğutun.

Porsiyonlara bölüp çay veya kahveyle servis edin. Kekin üzerine öğütülmüş tarçınla karıştırılmış pudra şekeri serpebilir veya üzerine pudra şekeri ve limon suyuyla sade bir sos gezdirebilirsiniz. Bu tatlı çocuklara göre değilse, konyak veya romla ıslatabilirsiniz; çok lezzetli olacaktır. Afiyet olsun.