Patatesleri depolamak için çiçeklenmeden kaç gün sonra kazmaya başlamalıyım?

Patatesler yeraltında büyür ve sadece yer üstü kısımları, yani sapları ve yaprakları görünür. Patatesin "tepelerinden" büyüyüp büyümediğini anlamak mümkün müdür? Çiçeklenmeden önce tüm enerjisini sürgün yetiştirmeye harcar ve ancak tomurcuklanma başladığında küçük yumrular oluşur.

Çiçekler düşer düşmez patatesler hızla büyümeye başlar. Genç, olgunlaşmamış patatesleri denemek için bu fırsatı kaçırmamak önemlidir; bu olgunlaşma evresi sadece iki veya üç hafta sürer.

Taze patatesler gerçek bir lezzettir. Narin lezzetlerinin yanı sıra çok sayıda vitamin, mikro element, biyoflavonoid, antioksidan ve lif içerirler. Elbette, bu besin maddelerinin bir kısmı pişirildikten sonra kaybolur. Kabuğu bu aşamada çok incedir ve kolayca zarar görebilir. Genellikle soyulmak yerine bıçakla sıyrılır.

Patatesin olgunlaşma belirtileri nelerdir?

Patatesin olgunlaşması, tepelerinin durumuna göre belirlenir. Çalı maksimum boyutuna ulaştığında, çiçekler yaklaşık iki hafta önce döküldüğünde, saplar hafifçe dağılmaya başladığında ve ilk sarı yapraklar göründüğünde, bir deneme hasadı zamanı gelmiş demektir. Dış belirtiler oldukça belirleyicidir. Kökler çok küçükse, istenen boyuta ulaşana kadar bir veya iki hafta daha beklemekte fayda vardır, ne kadar sürerse sürsün.

Patates hasadı hangi yöntemlerle yapılır?

En popüler yöntem, kürekle kazmaktır. Bu yöntem, çalının tamamının kazılmasını içerir. Yeni patatesler genellikle ileride kullanılmak üzere saklanmaz, bu nedenle gereken miktarlar orantılıdır.

Olgunlaşmamış patateslere zarar vermeden patatesleri kazmanın bir yolu var. Bir kürek kullanarak bitkinin yakınında, yumrulardan çok uzakta olmayan bir delik açın. Elinizi kullanarak en büyük patatesleri dikkatlice kırın ve çıkarın, küçük olanların büyümesine izin verin. Köklere toprak ekleyin, bitkiyi sulayın ve ardından kökleri hafifçe sıkıştırarak topraklayın.

Yeni patatesler ne zaman çıkarılabilir?

Patatesleri çok erken çıkarırsanız, kökleri çok küçük ve sulu olur. Olgunlaştıkça nişasta birikerek daha yoğun hale gelirler.

Genç patateslerin sökülme süresi, ekim tarihlerine, ekim tarihleri ​​ise hava durumuna, toprağın ne kadar ısındığına ve hava durumuna bağlıdır.

Farklı olgunlaşma dönemlerine sahip çeşitlerin "gençlik" dönemleri de farklıdır. Erken olgunlaşan çeşitler ekimden 35-40 gün sonra ilk hasada hazır olurken, geç olgunlaşan çeşitler ekimden 50-60 gün sonra ilk hasada hazır olur.

Orta Rusya'da, özellikle Moskova bölgesinde iklim oldukça serttir. Patates ekim zamanı, donların geçtiği ve toprağın yeterince ısındığı varsayılarak, Nisan sonu ile Mayıs ayının ilk yarısı arasındadır. Buna göre, patatesler yaklaşık iki ay boyunca yetişir ve hasat başlayabilir: erkenci çeşitler Temmuz ortasına, geççi çeşitler Ağustos'a yakın.

Mahsullerin hasadı ve depolanmasıyla ilgili kurallar

Kazı için en güçlü bitkiler seçilir. Bu olgunluğun bir işareti değildir, ancak yumrular daha büyük olacaktır. Genç patatesler sadece yemek için hasat edilir. İyi saklanmazlar; çabucak gevşer, kararır ve yumuşarlar, bu yüzden ileride kullanmak üzere stoklamayın. Ancak, az miktarda patates gevşek bir şekilde paketlenebilir (örneğin, kağıda sarılmış) ve serin bir yerde (buzdolabı veya sebze dolabı) saklanabilir. Saklama için hasarsız veya koyu lekeli olmayan sert yumrular seçin.

İncelemeler

Genç patatesler bahçıvanlar arasında her zaman popülerdir. Bu olgunluk aşaması, kendine özgü aroması ve değerli besin içeriğinin artması nedeniyle özellikle değerlidir.

"Sibirya'da yeni patates yetiştirme mevsimi değişkenlik gösterir. Bu büyük ölçüde hava durumuna bağlıdır; çiçeklenmeden 2-3 hafta sonra, dışarısı soğuksa, yumrular uzun süre çok küçük ve sulu kalabilir. Yine de her yıl ilk patates hasadını heyecanla bekleriz. Temmuz sonu veya Ağustos başında yazlığa gitme zamanı gelir."

"Patatesleri çiçeklenmeden hemen sonra ekmeye başlayabilirsiniz; yumrular hala küçük ama çok lezzetlidir. Patatesler çok hızlı büyür; birkaç günde bir kabukları daha pürüzlü hale gelir ve patatesler daha büyük ve daha sert olur. Erkenci çeşitler özellikle kullanışlıdır; normal çeşitlerin çiçek açmaya vakti olmaz, ancak bu çeşidin çiçek açması çoktan bitmiş olabilir. Hasat Haziran veya Temmuz aylarında başlayabilir."