2020'de patatesler ne zaman kazılmalı ve en iyi şekilde nasıl saklanmalı?

İle patatesler nasıl doğru şekilde kazılır Ay takvimine göre 2020 yılında, sadece uygun tarihleri ​​seçmek değil, aynı zamanda bir dizi başka faktörü de göz önünde bulundurmak önemlidir. Çalışmanın yapıldığı bölge, çeşit ve hava koşulları zamanlamayı etkiler. Bu nedenle, tüm nüansları anlamak, hasat zamanını doğru bir şekilde belirlemek ve patateslerin iyi muhafaza edilmesini sağlamak önemlidir.

Çeşit özellikleri

Dikimden önce hasat zamanını kabaca tahmin edebilirsiniz; farklı büyüme mevsimlerine sahip beş çeşit bulunmaktadır. Hasat dönemini yaymak ve yumruların depolanmadan önce iyi muhafaza edilmesini sağlamak için tek bir çeşit yerine iki veya daha fazla çeşit seçmek en iyisidir. Her çeşidin aşağıdaki özellikleri vardır:

1. Erken olgunlaşan çeşitler. Hemen tüketilmek üzere tasarlanan bu çeşitler genellikle bir aydan fazla dayanmaz. 40 ila 60 gün arasında değişen kısa olgunlaşma süreleri nedeniyle değerlidirler; olgunlaşma süreleri hava koşullarına ve yağışa bağlıdır.
2. Orta erkenci çeşitler yaklaşık 70 gün sonra hasada başlar. Ayrıca bir veya iki ay içinde tüketilmeleri önerilir. İlk çeşitten farkı, daha yüksek verim ve daha uzun raf ömrüdür.
3. Orta mevsim çeşitleri, üç ay içinde yetişen en yaygın çeşitlerden biridir. Yüksek verim, uzun raf ömrü ve mükemmel lezzeti bir arada sunarlar. Sonbahar başlarında bile hızla olgunlaştıkları için ılıman iklimler için idealdirler.
4. Orta-geççi. Ekimden hasada kadar patateslerin olgunlaşması 100 gün sürer. Bu çeşit, öncekine büyük ölçüde benzerdir, ancak uzun büyüme mevsimi nedeniyle verimi en az %10-15 daha yüksektir. Ayrıca depolamaya da uygundur.
5. Geç olgunlaşanlar. Bu kategori, büyüme mevsimi 100 günü aşan tüm çeşitleri kapsar. Bunlar genellikle en verimli olanlardır, ancak yalnızca güney bölgeleri ve daha sıcak ılıman bölgeler için uygundurlar.

Dikim yaparken, hangi çeşitlerin nerede yetiştiğini kolayca tespit edebilmeniz için çeşitleri karıştırmamak en iyisidir. Bu, hasadı kolaylaştıracak ve hala büyümesi gereken çalıları bırakmanıza olanak sağlayacaktır. Olgunlaşma zamanına bakılmaksızın aynı anda dikin, çünkü hava ve toprak ihtiyaçları her zaman aynıdır.

Büyüyen bölge

Hasat zamanı da buna bağlıdır, çünkü sonbahar soğukları farklı zamanlarda gelir ve yaz hava koşulları büyük ölçüde değişir. En yaygın ve popüler olan orta-erkenci, orta mevsim ve orta-geççi çeşitleri için uygun dönemler aşağıda listelenmiştir. Erkenci ve geççi çeşitler için zamanlama ayrı ayrı hesaplanmalıdır. Önemli hususlar şunlardır:

1. Moskova bölgesi ve Orta Rusya'da hasat Ağustos sonu ile Eylül sonu arasında yapılır. Bu genellikle iyi hava ve elverişli koşullar için ideal zamandır. Uzun süreli yağış bekleniyorsa, hasadı önceden tamamlamak en iyisidir; aksi takdirde yumrular neme doyar ve raf ömrü çok daha kısa olur.
2. Sibirya, Urallar ve Leningrad bölgesinde, patatesleri Ağustos sonu veya Eylül başında çıkarmak en iyisidir. Aşırı hasadı önlemek için hava tahminlerini takip edin. Gece don olduysa, mümkün olan en kısa sürede kazın; don hasarı patatesleri çok tatlı hale getirir ve iyi saklanmalarını engeller.
3. Güney bölgelerinde hasat dönemi eylül ortası veya ekim başına kayar. Ancak yumruları çok uzun süre toprakta bırakmak da iyi bir fikir değildir, çünkü bu hem lezzeti hem de raf ömrünü olumsuz etkiler. Aşağıda listelenen olgunlaşma belirtilerine güvenmelisiniz.

Dikim için bir çeşit seçerken, bölgeniz için uygun olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Yalnızca testlerden geçmiş çeşitleri seçin; aksi takdirde patateslerin düzgün bir şekilde büyüyüp gelişeceğini garanti edemezsiniz. Yaz sezonu kısaysa, olgunlaşması için yeterli zamanı olmayan çeşitlerden kaçının.

Ay takvimine göre en iyi temizlik tarihleri

Patates yetiştirmek için uygun günleri seçmenin en kolay yolu, ilgili tüm tarihleri ​​içeren basit bir tablo kullanmaktır. Ne zaman çalışıp ne zaman çalışmamanız gerektiğini anlamak için tüm takvimi tek başınıza incelemenize gerek kalmayacak. Uygun olmayan tarihlerde, saklıyorsanız yumruları sökmeyin; hemen kullanıma yönelik herhangi bir kısıtlama yoktur.

Önerilen ekim tarihlerine uyulması, patateslerin raf ömrünü uzatır, yumru hastalıklarını azaltır ve lezzetini korur. Ekim sırasında ayın evrelerinin etkisi de dikkate alınmalı ve ekim için uygun tarihler ilkbaharda seçilmelidir. Önerilen ekim tarihlerine tam olarak uyamıyorsanız bile, en azından uygun olmayan tarihlerden kaçının.

Olgunluk nasıl belirlenir?

Patateslerin olgunlaştıkları ancak henüz bozulmadıkları belirli zamanlarda kazılması gerekir. Kesin zamanı hesaplamak imkansızdır; çeşide göre kabaca bir tahmin yapılabilir ve ardından çeşitli göstergeler takip edilmelidir. Uygun tarla hazırlığı da önemlidir; bu, daha iyi olgunlaşmayı destekler ve geç yanıklık ve diğer hastalık riskini azaltır. Aşağıdakileri aklınızda bulundurun:

1. Çiçeklenmeden hemen sonra besin aramaya başlayabilirsiniz. Ancak, depolama için hasat yapmak için henüz çok erken. Yumruların boyutunu belirlemek için, tarlanın farklı yerlerinden 2-3 bitki kazın. Her şey yolundaysa, gerektiği kadarını kazın ve patateslerin büyümeye devam etmesine izin verin; çünkü bu, besinleri emdikleri ve kabuklarını güçlendirdikleri zamandır.
2. Patateslerin üst kısımları olgunlaşma döneminde kurumaya başlar. Ancak, toprak üstü kısımları genellikle geç yanıklıktan etkilenir ve kararır; doğal kurumayı mantar enfeksiyonundan ayırmak önemlidir. Bazen saplar ve yapraklar sararıp kurumaya yeni başlamış olsa da hasat zamanı çoktan gelmiştir. Olgunluğu belirlemek için 2-3 bitkiyi kazın ve patatesleri köklerinden ayırmaya çalışın. Olgun olanlar kolayca koparken, olgunlaşmamış olanlar sıkıca tutunur.
3. Bir yumruyu alıp parmağınızla iyice ovun. Kabuğu kolayca soyuluyorsa, yumruların kabuğunun sertleşmesi ve sertleşmesi için daha fazla zamana ihtiyacı vardır. Bu süre zarfında hasat edilirse, ürün iyi saklanamaz.
4. Hasattan iki hafta önce, henüz tamamen kurumamış olsalar bile, üst kısımları tarladan çıkardığınızdan emin olun. Bunları biçin, tarladan alın ve yakın veya atın. Bu, geç yanıklığı önleyecek ve olgunlaşmayı hızlandıracaktır; biçildikten sonra kabuk çok daha hızlı sertleşir ve hasara karşı daha az hassastır.

Hasat için en kötü zaman, tohum materyalinin karıştırıldığı ve bazı yumruların hasada hazır, bazılarının ise hazır olmadığı zamandır. Patatesleri ayırın ve kabukları kolayca soyulabilenleri önce kullanmak üzere ayırın. Farklı çeşitleri birbirine karıştırmayın.

Hasat

Patateslerin zarar görmesini önlemek ve iyi muhafaza edilmesini sağlamak için basit talimatları izleyin. Her şeyden önce, en uygun zamanı seçin; ideal olarak yağışsız, sıcaklığın 25 santigrat dereceyi geçmediği yaklaşık bir hafta. Sıcak havalarda hasat yapmak, yumruların küçük çizikleri iyileştiren özel maddeyi üretmemesi nedeniyle hasarın iyileşmesini engelleyecektir. Aşağıdaki gibi kazın:

1. Özellikle çok sayıda yabani ot varsa, yüzeydeki tüm otları temizleyin. Ayrıca, toprağı bir hafta önceden gevşetmek de iyi bir fikirdir; bu, kazmayı kolaylaştıracak ve kabuğun daha iyi kapanmasını sağlayacaktır.
2. Elle çalışırken kürek, dirgen veya özel üç uçlu bir çapa kullanın. Son iki seçenek daha kullanışlıdır, çünkü daha az patates keser ve toprağın daha kolay elenmesini sağlar. Yumrular 30 cm'ye kadar yayılabileceğinden, aleti her zaman çalıdan uzakta, biraz boşluk bırakarak çakın.
3. Kazıyı arkadan çekmeli traktör veya mini traktörle yapabilirsiniz. Bu durumda, yumruları kesip toprakta bırakmamak için ekipmanı doğru derinliğe ve sıra aralığına ayarlamak önemlidir. Patateslerin yüzeyde ezilmesini önleyerek, her iki sıradan birinde çalışmak en kolayıdır.
4. Özel bir hasat makinesi her şeyi bir kutuda toplar. Hasat daha sonra tarlaya taşınır ve geriye sadece ayıklamak kalır. Bu şekilde yalnızca iyi olgunlaşmış patatesler hasat edilebilir, çünkü konveyörlere çarpabilirler; zayıf kabuklar yüzeyde ciddi hasara neden olabilir.

Ayrıca okuyun

Patatesleri depolamak için çiçeklenmeden kaç gün sonra kazmaya başlamalıyım?
Patatesler yeraltında büyür ve yalnızca yer üstü kısımları, yani sapları ve yaprakları görünür. Patatesin "tepelerinden" büyüyüp büyümediğini anlamak mümkün müdür? Çiçeklenmeden önce tüm enerjisini sürgün büyümesine harcar ve ancak...

 

Hasat sırasında, bazen kalmış olabilecek çürümüş yumruları ve geçen yılki tohumları hemen atın; koyu renklerinden kolayca ayırt edilebilirler. Ayrıca, ciddi şekilde hasar görmüş veya kesilmiş yumruları daha sonra kullanmak üzere ayırmak en iyisidir. Çürümeye başlayabilecekleri için, yapışmış toprak, kök kalıntıları ve diğer kalıntıları temizlemeye çalışın.

Hazırlık ve depolama

Patatesler doğrudan bahçeden toplanıp depolanmamalıdır; hasat süresini uzatmak için bir dizi hazırlık aşaması yapılmalıdır. Bu adımları atlamak önemlidir, çünkü ilkbahardan önce hasadın büyük bir kısmını mahvedebilirler. Aşağıdaki adımları aşağıdaki sırayla izleyin:

1. Patatesleri ayırın, küçük veya hasarlı olanları hemen çıkarın. Ayrıca, gelecek yıl için gereken miktarda ekim malzemesini toplayın ve ayrı bir yerde saklayın. Şüpheli olanları ayıklayın; tek bir yumrunun bir düzine veya daha fazlasını çürütebileceğini unutmayın.
2. Karışımı düz bir zemine veya streç filme ince bir tabaka halinde yayın ve 2-3 saat kurumaya bırakın. Tohum patatesler, raf ömürlerini uzatmak ve çoğu bakteriyi öldürmek için bir hafta boyunca örtü altında bırakılabilir.
3. Kilerinizde veya kulübenizde yeriniz varsa, yumruları 40 cm kalınlığa kadar bir tabaka halinde yayın. Ancak, hava alan torbalarda veya kutularda saklamak daha kolaydır. 13 ila 20 santigrat derece sıcaklıkta ve %90'ın üzerinde nemde iki hafta bekletin. Bu süre zarfında olgunlaşma tamamlanacak ve kabuk daha da güçlenecektir.
4. Patatesleri tekrar dışarı çıkarın ve ayırın. Yüzeyi inceleyin ve şüphe uyandıran her şeyi çıkarın. Genellikle çürüme belirtileri iki hafta içinde belirginleşerek etkilenen yumruları ayıklamayı kolaylaştırır.
5. Sıcaklığı 2 ila 5 santigrat derece arasında olan bir mahzende veya başka bir yerde saklayın. Düzenli olarak kontrol edin ve bozulmaya başlayan her şeyi çıkarın.

Depolama alanını hazırlamayı unutmayın. Oda, tüm mikrop ve mantarları öldürmek için dezenfektan veya kükürt mumu ile dezenfekte edilmelidir. Ayrıca, özellikle ahşap eşyalar için, kabı spreyledikten sonra güneşte iyice kurutmanız önerilir.

Temizlik ve depolama sırasında yapılan hatalar

Kötü depolamaya yol açan birkaç yaygın hata vardır. Bunlardan birini yaparsanız, hasadınızın üçte birini veya daha fazlasını kaybedebilirsiniz. Satın aldığınız patatesleri hemen çöpe atmayın; ayrıca onları hazırlayıp en azından dikkatlice ayırmanız da iyi bir fikirdir; genellikle bol miktarda hasarlı yumru bulunur.

Ayrıca okuyun

Patatesler evde nasıl ve nerede doğru şekilde saklanır: faydalı ipuçları
Patatesin depolanması çok önemlidir, çünkü bu gıda ürünü tahıllardan sonra en önemlisidir. Çok çeşitli iklimlerde yetiştirilebilen binlerce çeşidi vardır...

 

En sık yapılan hatalar:

1. Çok erken hasat. Kabuğun sertleşmeye vakti olmuyor ve yumrunun içindeki metabolik süreçler hala devam ediyor. Bu durum, raf ömrünü kısaltıyor ve hasar çok daha yavaş iyileşiyor; çoğu zaman küçük bir çizik bile çürümeye neden oluyor.
2. Patatesleri toprakta uzun süre bırakmak, mikro gözeneklerin enfeksiyonların içeri girmesine izin vermesi nedeniyle bozulmasına da neden olur. Dışarısı nemliyse, aşırı nem etin sulu olmasına, lezzetinin azalmasına ve raf ömrünün kısalmasına neden olur.
3. Patatesleri uygun şekilde hazırlamadan saklamak. Hasat kurutulup olgunlaşması için iki hafta verilmezse, özellikle de patatesler bir çukura atılıp bahara kadar gömülürse, pek iyi saklanamaz.
4. Uygunsuz depolama koşulları. Bu, sıcaklık ve nem için geçerlidir. Hava sıcaksa yumrular filizlenir. Aşırı nem çürüme riskini artırırken, aşırı kuru hava nem kaybına ve yüzeyin kırışmasına neden olur.

Nemli havada kazdıysanız, hasadı iyice kurutmak özellikle önemlidir. Bunun için, hasadı 2-3 gün boyunca bir buçuk saat boyunca dışarıya yayın ve mümkünse ters çevirerek eşit şekilde kurumasını sağlayın.

Tüm tavsiyelere ve ay takvimine uyarsanız, 2020'de patatesleri doğru şekilde sökmek zor olmayacaktır. Olgunlaşmayı hızlandırmak ve geç yanıklığı önlemek için, hasattan iki hafta önce olgunluk seviyesini önceden kontrol etmek ve tarladaki üst kısımları biçip çıkarmak çok önemlidir.