Patates çeşitleri: fotoğrafları, açıklamaları ve özellikleriyle isimleri

Patates

Patates, Rusya, Belarus ve Ukrayna'da en çok tüketilen sebzelerden biridir. Başlıca avantajı, uzun süre taze kalması ve mahzende saklanarak lezzetini ve dokusunu koruyabilmesidir. Genç patatesler zengin bir tada ve yüksek nişasta içeriğine sahiptir. Bahçıvanların ve ziraat mühendislerinin ilgisini çekmesinin nedeni tam da budur. Bu sebzeyle hazırlanabilecek çok çeşitli yemekler vardır: tereyağı ve otlarla haşlanmış patates püresi, çorbalar ve et ve peynir ilavesiyle yapılan güveçler.

Patates çeşitlerinin sınıflandırılması

Patatesler birçok çeşide ayrılır. Belarus çeşitleri en iyi ve en verimli olanlar olarak kabul edilir. Belarus'ta yumru bitki yetiştirmek için üç iklim bölgesi vardır. Bu, neredeyse tüm Rus iklimleri için uygun bir çeşidin bulunabileceği anlamına gelir. İstisnalar Rusya'nın kuzey bölgeleridir. Patatesler meyve verme oranına göre sınıflandırılır. Aşağıdakiler ayırt edilir:

Erkenci. Meyve verme süresi 5-6 haftadır. Çalı başına verim, çeşide bağlı olarak 12-18 meyvedir. Bir meyvenin ağırlığı 90-140 gr'dır;
Orta mevsim. 11-13 haftada olgunlaşır. Bir çalı 9-15 meyve verir ve bir meyvenin ağırlığı 110-160 gr'dır;
Geç olgunlaşır. Don ve zararlı virüslere karşı en güçlü bağışıklığa sahiptir. 18-20 haftada olgunlaşır. Bu patatesler sonbaharda hasat edilir, böylece kış boyunca saklanabilir. Her çalı, 110-150 gr ağırlığında 13-18 yumru üretir.

Bilim insanları giderek daha fazla patates çeşidi keşfediyor ve bunları yerli ve ithal çeşitler olarak sınıflandırıyor. Bunlar dört ana türe ayrılıyor:

gıda endüstrisi için;
etil alkol ve nişastanın hazırlanması;
hayvan besleme;
evrensel, gıda hariç çeşitli sanayilerde kullanılır.

Yazın erken olgunlaşanları, kışın ise geç olgunlaşanları tercih etmek daha doğru olur.

Patates çeşitleri

Erkenci çeşitlerin avantajı, bitkinin kök sistemine zarar veren zararlı virüs ve mantarlara karşı güçlü bağışıklıklarıdır. Sıcak toprağa (9-10 santigrat derece) ekilmelidirler. Erkenci çeşitler genellikle Nisan sonu veya Mayıs başında ekilir. Genç patateslerin kabukları ince ve çekici olduğundan çiftçiler arasında popülerdir. Yumrular çabuk olgunlaşır ve pişirildiğinde dağılmaz. Çeşitler coğrafi konumlarına bağlı olarak farklı şekilde büyür. Serin ve kuru bir yerde, orta ve geç mevsim patatesleri tüm kış saklanabilir. Orta mevsim patates çeşitleri Orta Rusya için uygundur.

Et rengi çeşitlere göre açık sarıdan açık kırmızıya, krem, beyaz ve sarıya kadar değişir. Geççi çeşitlerde ise ağırlıklı olarak beyaz veya krem rengindedir. Bu sebze, 100 g'da 16,1 g karbonhidrat, 2 g protein ve sadece 0,5 g yağ bakımından zengindir. Çiğ patatesin enerji değeri 100 g başına 76 kcal'dir. Çoğu çeşit, 100 m²'de 760 kg'a varan olağanüstü bir verim sağlar.² Toprak. Nişasta içeriğinin artmasıyla ayırt edilir.

Tabloda erkenci, orta ve geççi patates çeşitleri arasında en iyileri gösterilmektedir.

İsim	Özellik	Çeşitlilik
Zhukovsky erken dönem	Meyveleri tek tiptir. Yaklaşık 40 günde olgunlaşan ultra erkenci bir çeşittir. Bir çalıdan 110-150 gr ağırlığında 15'e kadar patates elde edilir.	Erken
Vyatka	Ayırt edici özelliği, kara toprakta, tınlı toprakta ve kumlu tınlı toprakta eşit derecede iyi yetişen, iddiasız yapısıdır. Ağırlığı 120 gr'a kadar çıkabilir. Temizlerken kolayca çıkarılabilen çok sayıda küçük siyah gözü vardır. Bağışıklığı rakiplerine göre çok daha düşüktür ve zararlı enfeksiyonlara karşı daha hassastır.	Erken
Alena	Yüksek verimli bir çeşittir, bir çalıdan 9-14 yumru elde edilir. Olgunlaşma süresi 55-60 gündür. Yumrular 90-120 gr ağırlığındadır. Kuzey iklimlerine uygundur, hafif donlara dayanıklıdır. Kabuğu kırmızı, içi ise koyu krem rengidir.	Erken
Timo	Çimlenmeden 45 gün sonra meyve yumuşak, ince ve açık renkli kabuklu, 70-75 gün sonra ise sert kabuklu olarak hasat edilebilir. Özel koşullar altında birkaç ay saklanabilir. Çiçek açmaz. Bir çalıdan, her biri 120 gr'a kadar ağırlıkta 10-14 meyve elde edilir.	Erken
Slav	Hızlı pişmesi ve kolay soyulması ile öne çıkar. Eti açık renklidir ve kabuğu kırmızımsı renktedir. Bir bitkiden 100-250 gr ağırlığında 8-15 patates elde edilir.	Sezon ortası
Irbitsky	Olgunlaşma süresi 85-90 gündür. Her çalıdan 170-210 gr ağırlığında 9-12 yumru elde edilir. Patatesler kırmızı renkte olup, iç kısımları krem rengindedir. Hasat dönemi boyunca 100 metreden 420 kg'a kadar yumru hasat edilebilir.²	Sezon ortası
Esinti	En verimli çeşitlerden biridir. Tek bir çalıdan 120-150 gr ağırlığında 12-19 adet meyve elde edilebilir.	Sezon ortası
Agatha	Bu iddiasız çeşit, tınlı topraklara sahip olanlar için uygundur. Hasat 60. günde başlayabilir. Bir çalı, 100-120 gr ağırlığında 12 meyve verebilir.	Sezon ortası
Zambak	Hasadın benzersiz özelliği, uygun bakımla 770 kg'a kadar hasat edilebilmesidir. Tek bir patates 250 gr'a kadar ağırlığa ulaşabilir. Yumrular pişirildiğinde dokusunu korur, fazla pişmez ve hoş bir tada sahiptir.	Sezon ortası
Vesnyanka	Virüslere, patates kanserine ve yumru yanıklığına karşı iyi direnç gösterir. Bir çalıdan 90-120 gr ağırlığında 9-12 yumru elde edilir. Kabuğu açık sarı, yumruları krem rengindedir. Nişasta içeriği %20'ye ulaşır.	Geç
Atlas	İkinci büyüme mevsiminde sık sulama gerektirmez. Patates nematodlarına ve uyuz hastalığına karşı dayanıklıdır. İlk sürgünler çıktıktan tam üç ay sonra, 100-110 gr ağırlığındaki tek bir bitkiden 12'ye kadar bakla hasadı yapılabilir. Nişasta içeriği %23'e ulaşır.	Geç
Adımlamak	Avantajı, toprak ve potasyum içeren gübreler söz konusu olduğunda iddiasız olmasıdır. Bu çeşidin aroması iyidir ve pişirildiğinde yumuşama eğilimindedir. Bir çalıdan 120-170 gr ağırlığında 10-11 yumru elde edilir. Patates siğiline dayanıklıdır ve geç yanıklığa orta derecede dayanıklıdır.	Geç
Tırmanıcı	Belarus çeşididir. Toprak koşullarında iddiasızdır, turba bataklıklarında bile gelişebilir. Geç yanıklığa ve nematodlara dayanıklıdır. Bir çalıdan 90-110 gr ağırlığında 12 patates elde edilir.	Geç
Yıldırım	Dikim sırasında toprak nemini göz önünde bulundurun; toprak aşırı kurumamalıdır. Mükemmel bir tada ve besin değerine sahiptir. Tek bir çalıdan 90-130 gr ağırlığında 12 meyve elde edilebilir.	Geç

Dikkat!

Sıcak bölgelerde 5-6 haftada olgunlaşan patatesler daha iyi yetişirken, ılıman bölgelerde orta ve geç mevsim çeşitleri daha iyi yetişir.

En güzel ve lezzetli

Sebze türü, satış için ürün yetiştiren çiftçilerin en çok ilgisini çeken türdür. Çeşitlere aşina olmayanlar öncelikle görünüme bakarlar. Bu popüler Rus sebzesinin zengin ve hafif olmak üzere çeşitli aromaları da vardır. Kendine özgü aromasının yanı sıra, yumruları pişirildiğinde dağılmaz ve uzun raf ömrüne sahiptir.

Tabloda en güzel ve lezzetli çeşitler anlatılıyor.

İsim	Özellik
Arosa	Orta mevsim. Her çalı 70-140 gr ağırlığında 15 meyve verir. Nişasta içeriği yüksektir ve bağışıklığı güçlüdür. Colorado patates böceğine ve diğer zararlılara dayanıklıdır.
Laura	Güzel ve yüksek verimli bir sebzedir. Bir çalı 100-150 gr ağırlığında 20'ye kadar meyve verir. Pürüzsüz oval şekli ve parlak pembe kabuğu, onu alıcılar için cazip bir seçenek haline getirir.
Serpanok	Orta mevsim çeşidi olarak kabul edilir ve olgunlaşma süresi 80-90 gündür. Çalı başına verimi 11-14 yumru olup, her bir patates 80-110 gr ağırlığındadır. Yüksek verimli bir çeşit olmasa da, güzel açık pembe bir kabuğa ve kremsi bir meyveye sahiptir.
Rosara	Yumrular pembe renkte ve çok sayıda koyu gözlüdür, patatesler ise açık sarıdır. Bu yüksek verimli güney çeşidi, çalı başına 100-120 gr ağırlığında 18 patates verir. Sıcaklık dalgalanmalarına dayanıklıdır.
Picasso	Hollanda üretimi. Kabuğu sarı-pembe, eti beyazdır. Lekesiz ve gözsüz, pürüzsüz oval bir yapıya sahiptir ve bu da onu çiftçilerin favorisi yapar. Olgunlaşma süresi 110-120 gündür. Bir çalıdan 20'ye kadar yumru elde edilir ve her yumru 110-140 gr ağırlığındadır.
Tupoleevsky	Rus seleksiyonları arasında en yüksek verimli çeşit. 100 metreden itibaren²450 kg'a kadar hasat edilebilir. Uyuz ve patates kanserine dayanıklıdır ve yumru yanıklığına karşı iyi bir bağışıklığa sahiptir. Olgunlaşma süresi 100-110 gündür. Tek bir çalıdan 120-140 gr ağırlığında 15 bitki elde edilir.
Rocco	Mükemmel pürüzsüz oval şekle ve pembe renge sahip bir Hollanda çeşididir. Her patates 120 gr ağırlığındadır ve uygun bakımla 200 gr'a kadar çıkabilir. Yüksek verimli, hızlı çiçeklenmeli, erken hasatlı, patates kanserine karşı yüksek dirençli ve güzel görünümlüdür.
Rezerv	Meyvesi yuvarlak ve kusursuzdur. Her bir patates 90-100 gr ağırlığındadır. Düşük nişasta içeriği nedeniyle narin bir tada sahiptir. Çiçeklenme uzun sürer, ancak buna rağmen hasat, yapraklar çıktıktan 50 gün sonra tamamlanabilir.

En istikrarlı ve üretken

Patates seçerken, istenen hasat zamanını, toprak tipini, bitkinin dayanıklılığını, lezzetini, görünümünü, sulama ve iklim gereksinimlerini göz önünde bulundurun. Kuzey bölgeleri ve Moskova bölgesi için daha dayanıklı çeşitler önerilir.

İsim	Özellik
Beyaz bahar	Erkenci bir çeşit olup, iyi ayırt edici özelliklere sahiptir. 100 m2'de 400 kg'a kadar verim verir.^2. Uygun bakımla sezonda iki kez hasat edilebilir. Yüksek bağışıklığa sahiptir. Sıcaklık koşullarına dayanıklıdır.
Timo Hankkijan	Fin seleksiyonu. Toprak yapısı ve sıcaklık koşulları açısından iddiasızdır. Sezon başına 100 m2'den 300 kg'a kadar verim alabilirsiniz.² Yumru ağırlığı 70-120 gr
Umut	100 metreden² 410 kg'a kadar verim verebilir. Kusursuz, pürüzsüz, oval bir yapıya ve açık kahverengi bir renge sahiptir. Hoş bir tada sahiptir ve pişirildiğinde dokusunu korur.
Şans	Yumrular, 60-70 günlük bir büyüme mevsimiyle temmuz ortası gibi erken bir tarihte hasat edilebilir. Tek bir çalı, 110-150 gr ağırlığında 19 yumru verebilir. Pişirildiğinde sert kalır ve renkleri koyulaşır. Kabukları açık sarı, yumruların kendileri ise beyazdır.
Gala	Hasat, tepeler çıktıktan 80 gün sonra elde edilebilir. Her çalı, 110-140 gr ağırlığında 27 yumru içerir. Yumrular pişirildiğinde renklerini ve dokularını korur ve zengin bir tada sahiptir. Kabuğu ve sebzenin kendisi neredeyse aynı renktedir - açık sarı.
Idaho	Orta Rusya'ya uygundur. Bu orta mevsim patates çeşidi, çalı başına 110-170 gr ağırlığında 30'a kadar patates verir. Kendine özgü bir aromaya ve %18'lik yüksek nişasta içeriğine sahiptir.

Dikkat!

Patateslerde, kara toprak ve kumtaşı gibi alkali bileşikler içeren topraklarda kabuklanma riski yüksektir. Bu tür topraklar, alkaliliği artıracağı ve verimi olumsuz etkileyeceği için humus veya külle gübrelenmemelidir.

Toprak tipleri ve çeşitleri

Çimlendirmek için en iyi çeşit, doğrudan toprak tipine, kimyasal bileşimine, ekimden önce uygulanan gübreye ve iklime bağlıdır. Yumrular, kara toprakta ve daha önce lahana, pancar ve yeşillik ekilmiş toprakta en iyi şekilde gelişir.

Kumlu topraklar neredeyse hiç nem tutmaz, bu nedenle bitkilerin ek sulama ve gübrelemeye ihtiyacı vardır:

inek gübresi (humus veya kompost);
flor;
potasyum.

Killi topraklar da elverişsizdir, ancak bilim insanları yumruların yapışkan topraklarda da gelişmesini sağlayan bir çeşit geliştirmiştir. Verim 100 m2'de 250 kg'a ulaşır.².

İsim	Toprak tipi	Özellik
Volzhanin	Kumlu	Hastalıklara karşı bağışıklığı çok düşük olduğundan, gerekli yumru sayısına zamanında ulaşmak zor olabilir. Uygun koşullar altında, 100 m2'de 350 kg'a kadar verim elde edilebilir.²
Tayfun	Kumlu	Her yıl iyi verim verir. Sezonda 100 m2'den 450 kg'a kadar hasat yapılabilir.²Yumru ağırlığı: 70-140 gr
Ramona	Killi	100 m2'de 150 kg'a kadar düşük ama istikrarlı bir verime sahiptir.²Meyveleri oval şekilli olup, ağırlığı 90 gr'a kadar ulaşmaktadır.
Rodrigo	Karışık	Toprak tipi konusunda seçici değildir. 100 m2'de 450 kg'a kadar verim verir.²Patates ağırlığı 80 gr'a kadar çıkabilir. Kış depolamasına uygundur.

Belarus, Rus, Hollanda ve Alman patates çeşitleri en iyiler olarak kabul edilir. Bu yumrular en verimli, en lezzetli ve yıkıcı kök hastalıklarına en az duyarlı olanlar arasındadır. Patatesler kuraklığa dayanıklıdır ve mevsim başına bitki başına 2,5-3 litre su gerektirir. Patatesler, çeşidine, olgunluğuna, yumru oluşum süresine, raf ömrüne, tadına ve görünümüne göre sınıflandırılır. Tüm bu faktörler, ekilecek tohum seçimini etkiler.