Rusya'da patates severler yazlık evlerine ve bahçelerine erkenci, orta mevsim ve geççi patates çeşitleri (Solanum tuberosum) ekmektedir. Ayrıca ticari olarak da yetiştirilmekte ve gıda ürünlerine dönüştürülmektedir. Yeni başlayan bahçıvanlar, hangi çeşitlerin yenilebilir, hangilerinin endüstriyel veya yem amaçlı olduğunu merak edecektir. Deneyimli bahçıvanlar bile, bahçelerinde her yıl yetiştirdikleri patateslerin özelliklerine aşina değildir. Galerimizde fotoğraflarını ve açıklamalarını bulabilirsiniz.
Sınıflandırma
Rusya Devlet Siciline göre, ülkenin çeşitli bölgelerinde kullanımına izin verilen 300'den fazla kök bitkisi çeşidi bulunmaktadır. Bu çeşitlerin sayısı her yıl artmaktadır. Ülkemizde satışına izin verilen yabancı tohum sayısı da artmaktadır.
Tüm çeşitler özelliklerine göre birkaç tipe ayrılır:
- patates türüne göre: sofralık çeşit, teknik, yemlik, evrensel kullanım;
- olgunlaşma dönemine göre: ultra erkenci, erkenci, orta mevsim ve geç olgunlaşma;
- yetiştirmek için toprak türleri: kumlu, killi topraklar;
- verimlilik;
- hastalıklara karşı direnç dereceleri;
- doğal afetlere (ani soğuklara) karşı dayanıklılık;
- tatmak;
- sunum;
- raf ömrü.
Bu göstergeler, tohum seçiminde önemli bir rol oynar. Bahçıvanlar, farklı toprak tiplerine sahip tarlalarında hangi patateslerin yetiştirilmeye en uygun olduğunu belirlemek için çeşit verilerini kullanabilirler. Ayrıca, beklenen verimi ve yanlış ekim uygulamaları nedeniyle meyve kaybını önlemek için bitkilere nasıl uygun şekilde bakılacağını da hesaplayabilirler.
En iyi çeşitler
Patates yetiştiriciliğine ayrılmış geniş arazilere, bahçıvanlar farklı olgunlaşma tarihlerine sahip patatesler ekerler. Bu sayede hem mevsimlik tüketim hem de kışlık depolama için taze sebzeler hasat edebilirler.
Erken
En erkenci patates çeşidi Temmuz ayı sonlarında olgunlaşır. Güney bölgelerinde erken olgunlaşan ve çok erkenci hibritler Temmuz ayı başlarında hasat edilebilir. Orta kesimlerde ise Mayıs ayı başlarında ekilirse Ağustos ortası gibi erken bir tarihte tüketilebilir.
Tablo 1
|
İsim |
Dikimden ilk meyvelere kadar olgunlaşma süresi (gün) |
Genel özellikler |
|
Ultra erkenci patates çeşitleri: Timo, Veneta, Impala |
40 |
Uzun raf ömrüne sahip sofralık bir çeşittir. Kanser, yumru ve yaprak yanıklığı ve nematodlara dayanıklıdır. Hektar başına ortalama verim 350 ila 600 centner arasındadır. Pazarlanabilir görünümü nakliye sırasında iyi korunur. Patatesler tek tip büyüklükte, oval şekilli, açık renkli kabuklu ve kremsi etlidir. Her meyve 90-160 gr ağırlığındadır. |
|
Erken olgunlaşma: Zhukovsky erken dönem |
40-60 |
Oval yumrular 150 gr'a kadar ağırlıktadır ve %15 nişasta içerir. Kabuğu açık bej, eti beyazdır. Çalılar kansere, nematodlara ve uyuza dayanıklıdır. Meyvelerin raf ömrü uzundur (Nisan ayına kadar). Mükemmel bir aroması vardır. |
|
Erken patatesler: Lazurit, Krepysh, Kholmogorsky |
55-80 |
130 gr'a kadar ağırlıkta yumruları olan, açık renkli kabuklu bitkilerdir. Meyvenin sarı veya beyaz eti pişirildiğinde yumuşamaz, kesildiğinde ise kararmaz. Verim hektar başına 210 ila 400 centner arasında değişir. Depolanabilirliği %98'e kadardır. Kara leke hastalığına karşı yüksek dirençlidir, ancak yumru ve dal yanıklığına karşı zayıftır. |
Sezon ortası
Bu kök sebzenin alfabetik olarak sıralanmış listesinin büyük kısmını orta mevsim çeşitleri oluşturur. Toplamda en az 200 çeşidi vardır. Büyüme mevsimi ile ilk meyvelerin olgunlaşması arasında 95-110 gün geçer. Deneyimli sebze yetiştiricileri ve ziraat mühendislerine göre, aşağıdaki çeşitler sıralamada ilk sıralarda yer almaktadır:
Tablo 2
|
İsim |
Verimlilik (1 hektar başına merkez) |
Özellikler |
|
Kuzey ışıkları |
400-550 |
Tepeleri uzun, büyük ve koyu yeşil yapraklıdır. Yumrular büyük, sarı ve kırmızı beneklidir. Tek bir bitki, her biri 150 gram ağırlığında 20'ye kadar patates üretir. |
|
Blakit |
300-490 |
Bu çok yönlü çeşit Belarus'ta geliştirilmiştir. Kabuğu ve eti sarımsı renktedir ve lezzeti ortalamadır. Patatesler fazla pişmez ve uzun raf ömrüne sahiptir. |
|
Kolobok |
330-400 |
Yumrular yuvarlaktır. Sarı eti mükemmel bir tada sahiptir. Bitki hastalıklara karşı düşük dirençlidir ve bazen nematod istilasına karşı hassastır. Bitkinin nakliye ve kış depolaması sırasında raf ömrü %98'dir. |
|
Picasso (Limon) |
300-500 |
Parlak sarı yumruların kalın bir kabuğu ve kırmızı lekelerle çevrili gözleri vardır. Bu melez daha çok ticari bir çeşittir ve iyi pişmez. |
|
Adretta |
380-450 |
Bu bir Alman patates çeşididir. Geç yanıklık ve uyuz hastalığına yatkındır. Yüksek nişasta içeriği sayesinde çabuk pişer, orta düzeyde bir tada sahiptir ve hayvan yemi olarak kullanılmaya daha uygundur. |
|
300-350 |
Orta lezzette, iyi pişen bir sofralık melezdir. Yumruları ve eti sarı renktedir ve yüzeyinde küçük gözler bulunur. |
|
|
Vektör |
400-450 |
Bu çeşit Rusya'da geliştirilmiştir. Eti ve kabuğu krem rengindedir. Bahçelerde ve çiftliklerde yetiştirmeye uygundur. |
|
Rodrigo |
400-520 |
Oval biçimli yumruların bir ucu hafifçe sivridir. Pembe kabuklu bu lezzetli kırmızı patatesler, nakliye ve depolama sırasında mükemmel raf ömürleriyle öne çıkar. |
|
Mavi gözlü |
200-230 |
Krem renkli patateslerin gözlerinde mavi-kırmızı lekeler bulunur. Bu patatesler uzun süreli saklamaya uygun değildir, ancak lezzetleri oldukça iyidir. |
|
Kara Prens |
100-120 |
Koyu mor kabuğu onu son derece sıra dışı kılsa da, henüz Devlet Sicilinde kayıtlı değil. Verimi düşük, ancak lezzeti mükemmel. Bu patates, yazlık evlerde ve özel bahçelerde mevsimlik tüketim için yetiştirilmeye en uygunudur. |
Geç
Orta-geççi ve geççi yumrular kış depolaması için yetiştirilir. Meyveleri nisan ortasına kadar daha iyi saklanır. Bozulmuş meyve oranı, toplam depolama hacminin %7-10'unu geçmez. Patatesler ekimden 110-140 gün sonra tam olgunluğa ulaşır.
Tablo 3
|
İsim |
Ortalama verim (1 hektar başına sent) |
Özellikler |
|
Asteriks |
300 |
Çalılar 85 cm'ye kadar büyür ve orta genişliktedir. Bu Hollanda çeşidi, Volga bölgesi ve Uzak Doğu'da iyi yetişir. Yumruları oval ve kırmızıdır. Patates mükemmel bir tada ve uzun raf ömrüne sahiptir. |
|
600 |
Dikimden 110 gün sonra olgunlaşır. Kompakt çalılar 65 cm'ye kadar büyür. Yumrular, çiçekli çalıların taç yaprakları gibi kırmızıdır. Meyveleri yuvarlak ve az sayıda gözlüdür. Bitki ani sıcaklık dalgalanmalarına dayanıklıdır. Yaprak ve yumruların geç yanıklığına karşı zayıf bir bağışıklığı vardır. |
|
|
Yıldırım |
500 |
Çalılar en fazla 60 cm yüksekliğe ulaşır. Çiçek salkımları kırmızı-mor, yumrular ise kırmızı renkte olup 120 grama kadar ağırlıktadır. Büyüme mevsimi 120-140 gün sürer. Bitki ağır topraklarda iyi gelişir ve kuraklık dönemlerine dayanıklıdır. Geç yanıklığa karşı bağışıklığı zayıftır, ancak uyuz, nematod ve kansere karşı dayanıklıdır. |
|
Zdabitok |
320 |
Ağırlığı 120 grama kadar ulaşan kırmızı yumrular, yüksek nişasta içeriğine (%28) sahiptir ve bu da onları ezmeyi kolaylaştırır. Tek bir bitki, 15'e kadar uzun, oval şekilli meyve üretir. Bitkiler, kanser, geç yanıklık, uyuz ve nematodlar dahil olmak üzere birçok hastalığa dayanıklıdır. |
|
Lorkh |
350 |
Rus kökenli bu çeşit yüzyıllardır denenmiş ve test edilmiştir. Çalılar 80 cm'ye kadar büyür. Büyük sarı yumrular 110-120 gr ağırlığındadır. Patatesler %20 nişasta içerir, iyi pişer ve erken hasada kadar iyi saklanır. Kanser ve uyuza karşı zayıf dirençlidirler, ancak diğer hastalıklara nadiren duyarlıdırlar. |
|
Satürn |
280 |
Bu endüstriyel çeşit, işlemeye uygundur. Patates nişastasının %21'ini oluşturan nişastayı üretir. Yumruları küçük, yuvarlak (100 g'a kadar) olup uzun raf ömrüne sahiptir. Mükemmel taşınabilirliğe sahiptir. Neredeyse tüm patates hastalıklarına karşı güçlü bir bağışıklığa sahiptir. |
|
Martı |
400 |
Bitkinin büyüme mevsimi 120 gün sürer. Yumrular ve etli kısım sarı renktedir ve nişasta oranı düşüktür (%15). Bu sofralık çeşit, birinci ve ikinci yemeklerde kullanılır. Patatesin lezzeti yüksek puan almıştır. Bitki kansere dayanıklıdır, ancak geç yanıklık ve uyuz hastalığından zarar görebilir. |
|
Atlas |
650 |
Dikimden 120 gün sonra bitkinin köklerinde olgun yumrular oluşur. Patatesin kabuğu ve eti açık sarı renktedir ve %21'e kadar nişasta içerir. Patates mükemmel bir tada sahiptir ve çeşitli yemeklerde kullanılmaya uygundur. Bitki ani sıcaklık dalgalanmalarına dayanıklıdır ve geç yanıklık, uyuz ve nematodlara karşı dirençlidir. |
|
Robin |
200 |
Çalılar 80 cm'ye kadar büyür, dallanmaz ve canlı kırmızı-mor çiçek salkımları taşır. Yumrular ahududu rengindedir. Meyveleri oval veya yuvarlak, yanları basıktır. Meyve eti beyazdır ve mükemmel bir tada sahiptir. |
|
Menekşe |
210 |
Bu yeni çeşidin (2014 yılında Devlet Siciline dahil edilmiştir) alışılmadık bir kabuk ve et rengi vardır. 80 g'a kadar ağırlığa sahip küçük yumrular %14,5'e kadar nişasta içerir. Lezzeti ortalamadır. Düşmanı altın nematoddur, ancak diğer hastalıklara karşı güçlü bir bağışıklığı vardır. |
Farklı toprak tipleri için
Dikim materyali seçerken, patateslerin tercih ettiği toprak koşullarını göz önünde bulundurun. Yumrular köklerde oluşur ve onları bitkinin kök sisteminin bir parçası haline getirir. Toprak bileşimi ve yapısı, yumruların normal büyümesi ve gelişimi için önemlidir. Bu faktörler her zaman değiştirilemez. Bitki yetiştiricileri, zorlu topraklarda iyi verim sağlayabilen melezler geliştirmiştir.
Kumlu alanlarda patates tohumları ekmek daha iyidir: Latona, Red Scarlet, Rodrigo, Typhoon, Rosara, Volzhanin, Ramona.
Killi topraklar şu çeşitler için sorun olmayacaktır: Gatchinsky, Kleopatra, Nevsky, Lasunok, Lugovskoy, Lukyanovsky.
İklim bölgelerine bağımlılık
Ülkemiz toprakları dört iklim kuşağında yer almaktadır: Arktik, subarktik, ılıman ve subtropikal. Arktik ve subarktik bölgeler, yaz aylarında bile şiddetli donlar nedeniyle kök bitkileri yetiştirmeye uygun değildir.
Subtropikal bölgelerde (Kafkasya, Karadeniz ve Hazar Denizi kıyıları) patates yılda iki kez ekilebilir. Ilık ve ılıman iklim, çeşitli patates çeşitlerinin yüksek verimini destekler. Rusya'nın büyük bölümünü kapsayan ılıman iklimde, bölgeler hafif ama belirgin hava koşullarına sahip birkaç bölgeye ayrılır.
Ekim için tohum çeşitlerinden bölgelere ayrılmış olanları seçmek daha iyidir:
- Orta Rusya (Moskova bölgesi, Volga bölgesi) için: Arosa, Adretta, Belaroza, Orbita, Vesna, Zarya. Moskova bölgesine özgü erkenci çeşitler arasında Vyatka, Domodedovsky ve Slavyanka bulunur.
- Urallar için: Alena, Veneta, Zhukovsky early, Lorkh, Lyubava, Nevsky, Rosara.
- Sibirya (Batı Sibirya bölgeleri) için: Meteor, Zekura, Nevski, Adretta.
Tohumluk patatesler yukarıda belirtilen bölgeler için ayrılmıştır ve düşük sıcaklıklara karşı yüksek toleranslarıyla dikkat çekmektedir. Tüm çeşitler erken-orta mevsimde olgunlaşır. Çalılar Haziran ayında çiçek açmaya başlar ve olgun meyveler en geç Ağustos-Eylül aylarında ortaya çıkar. Yeni melezlerin türetildiği "ebeveyn" çeşitlerin gelişmiş çeşit özellikleri sayesinde patates gelişiminin aşamaları ve evreleri daha hızlı gerçekleşir.
Yüksek getirili
En verimli patates çeşitleri uzun bir süre boyunca deneysel olarak belirlenir. Bu veriler, üreticiler tarafından Devlet Siciline kayıt başvurularında belirtilir. Hektar başına 300 centner veya daha fazla yumru verimi yüksek kabul edilir.
Bunlar şunları içerir: Aurora, Kolobok, Adretta, Atlas, Martı, Zhuravinka.
En istikrarlı ve dayanıklı
Tohum seçerken hastalık ve zararlılara dayanıklılık önemli faktörlerdir. Colorado patates böceğine dayanıklı patates çeşitleri pazarlamada önceliklidir, çünkü böceğe dayanıklı patates yetiştirmek daha iyidir.
Kurucularına göre bunlar: Lasunok, Zarevo, Temp, Kamensky, Sabahın erken saatleri.
En güzeli
Herhangi bir bahçıvan bu meyveleri görünüşünden tanıyabilir. Bu yumrular orta ila büyük boyda, yüzeylerinde çok fazla göz bulunmamalı, pürüzsüz, eşit dağılımlı ve alıcılar için çekici olmalıdır.
Tarlalarında birçok patates çeşidini deneyen sebze yetiştiricileri, aşağıdaki çeşitleri yumru olarak kabul etmektedir: Irbitsky, Rodrigo, Lasunok, Nevsky, Zhukovsky, Kırmızı Kızıl.
En lezzetli
Üreticilere göre, yüksek nişasta içeriğine sahip patatesler en lezzetli patatesler olarak kabul edilir. Birinci ve ikinci yemeklerde (çorbalar, patates püresi, güveçler) kullanılır. En yüksek nişasta içeriği yumrularda bulunur - %20'nin üzerinde.
Lezzet şampiyonları: Picasso, Tuleevsky, Zhuravinka, Kivi, Kolobok, Impala, Masal.
En yeni
Devlet Bitki Tohumları Sicili her yıl yeni patates çeşitleriyle güncellenmektedir. 2018 ve 2019 başlarında aşağıdakiler eklenmiştir:
- erken: Gulliver, Capri, Christelle, Mishka, Madison, Sandrine;
- sezon ortasında: Babushka, Arktika, Elena, Granada, Smolyanochka;
- geç: Masai, Kazachok, Tserata KVS.
Patatesler, sicile dahil edilmeden önce Rusya'nın çeşitli bölgelerinde en az 10 yıl boyunca testlerden geçiriliyor. Bu süre zarfında, bazı bahçıvanlar bahçelerinde yeni çeşitlerin kalitesini test etme fırsatı buldu.
Seçkinler
Yerli seçim: Lux, Romano, Slavyanka, Zarnitsa, Udacha, Gala, Nevsky, Zhukovsky, Rosara, Golubizna.
Yabancı seçimi:
- Hollanda - Evrim, Prior, Sante, Kırmızı Kızıl;
- Almanya - Karatop, Sprint, Vitara, Rosara.
Farklı patates çeşitleri için ekim materyali perakende satış noktalarından, online mağazalardan ve arkadaş ve tanıdıklardan satın alınır. Bu kaynakların güvenilir olması ve sundukları ürünlerin beyan edilen çeşidin özelliklerine uygun olması çok önemlidir. Mağazada satılan tohumlar için Kalite Sertifikası bir garanti niteliğindedir.
Moskova bölgesinde 2021 yılı için aylara göre patates ekim tarihleri
Patates çeşitleri: fotoğrafları, açıklamaları ve özellikleriyle isimleri
2020'de patatesler ne zaman kazılmalı ve en iyi şekilde nasıl saklanmalı?
Patates çeşitlerinin adları, açıklamaları ve fotoğraflarıyla listesi