Şiş için turşu soğan – en sulu et için

Ülke mutfağı

Şiş kebabın yanında her zaman lezzetli sebze mezeleri bulunur. Ateşte ızgara edilmiş et ve taze sebzeler her zaman lezzetli ve doyurucudur. Taze domates ve salatalık dilimleyebilirsiniz, ama bu sıkıcı görünür. Bir adım daha ileri gidelim ve ete eşlik edecek eşsiz bir meze hazırlayalım. Soğanlar bunun için mükemmeldir; baharatlı ve keskindir. Şişle daha lezzetli ne olabilir ki?

Öyleyse, en sulu et için turşu soğan yapalım. Fotoğraflı bu adım adım tarif, birçok kişiye hitap edecek ve sürekli bir hayat kurtarıcı olacak. Turşu soğan, özellikle acı mezeleri seven erkeklerin ilgisini çekecek.

İçindekiler:

büyük soğan – 2 adet;
sarımsak – 1-2 diş;
tuz – 2-3 tutam;
toz şeker – 1 tutam;
öğütülmüş karabiber – damak tadınıza göre;
bitkisel yağ – 30-40 gram;
sofra sirkesi – 1,5 yemek kaşığı;
su – 1,5 yemek kaşığı;
dereotu – 3-4 dal.

Şiş için turşu soğan nasıl hazırlanır

Soğanı soyup soğuk suda yıkayın. Yarım halkalar halinde, tercihen incecik doğrayın; bu, soğanın daha çabuk marine olmasını sağlayacaktır.

Soğanı bir kaseye alın, üzerine şeker ve tuz ekleyin. Birkaç kez karıştırın.

Sarımsakları bitkisel yağda güzelce kızarana kadar kavurun. Yağdan daha kolay çıkarılabilmesi için sarımsakları dilimlemek en iyisidir. Hafifçe kızarana kadar pişirin. Kızarmış sarımsakları yağdan çıkarıp atın.

Soğanları yağla gezdirin, ardından su ve sirkeyi ekleyin. Soğanları tekrar karıştırın.

Dereotunu incecik kıyıp soğana ekleyin, damak tadınıza göre karabiberle tatlandırın. Soğanı serin bir yerde 30-40 dakika marine edin. Bu, lezzetli şiş kebap pişirmek için size bolca zaman kazandıracaktır.

Bitmiş meze servise hazır. Soğanlar marine edilmiş, sirkeden hafif ekşi, sulu ve lezzetli. Afiyet olsun!