Patates ve soğanlı turtalar için lezzetli bir dolgu

Ülke mutfağı

Patates, turta dolgusu için ideal bir seçimdir. Kolay bulunur ve oldukça ucuzdur. Bu bütçe dostu patatesli turta dolgusu, birçok kişi için popüler bir tercihtir. Daha da lezzetli hale getirmek için biraz kızarmış soğan ekleyin. Patates ve soğanlı böreklerin iç harcı lezzetli ve aromalıdır.

İç harcı için istediğiniz patates çeşidini kullanabilirsiniz, ancak yumuşayana kadar haşladığınızdan emin olun. Patatesi kabuğuyla veya soyulmuş olarak haşlayabilirsiniz. Kolaylık olması açısından önce soyup sonra haşlamanızı öneririz.

İçindekiler:

patates – 500 gram;
soğan (büyük) – 1 adet;
tuz – 0,5 yemek kaşığı;
bitkisel yağ – 30-40 gram.

Patatesli turta dolgusu nasıl yapılır?

Soyulmuş patatesleri yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine soğuk su ekleyip yüksek ateşte ocağa koyun. Su kaynamaya başlar başlamaz tuz ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Kapağını kapatın ve yumuşayana kadar pişirin. Patateslerin pişip pişmediğini bıçak veya çatalla delerek kolayca anlayabilirsiniz.

Patatesler haşlanırken soğanı soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.

Soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.

Patateslerin suyunu dikkatlice süzün.

Patates eziciyle pürüzsüz bir kıvama gelene kadar ezin.

Patates püresini kızarmış soğanla karıştırın. Yağı ve soğanı patates püresine ekleyin. Yağ, patateslerin daha yumuşak ve hassas olmasını sağlayacaktır. İç harcını tadın, isterseniz biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Hazırladığınız iç harcı biraz soğuttuktan sonra iç harcı olarak kullanabilirsiniz.

Turtalar çok lezzetli. Patates ve soğanlı iç harcı, bazıları için özellikle önemli olan perhiz yemeklerine de çok yakışıyor.