Moskova bölgesinde biber yetiştiriciliği: açık alanda ve serada

Birçok amatör bahçıvan, bahçelerinde tatlı biber yetiştirmekten keyif alır. Ülkemizin güney bölgelerinde bu sıcağı seven mahsulün hasadı nispeten kolaydır, ancak Moskova bölgesinin zorlu koşullarında erken olgunlaşan çeşitlerin seçilmesi ve özel yetiştirme tekniklerinin kullanılması gerekir.

Bölgenin iklim özellikleri

Tatlı biberler, uzun ve sıcak yazların ve çok sayıda sıcak günün yaşandığı Meksika'ya özgüdür. Rusya'da açık havada yetiştirmek için elverişli koşullar, güney bölgelerinde bulunur: Don Nehri, Kuban ve Astrahan bölgesi.

Kuzey bölgelerinde yazlar daha kısa, gündüz sıcaklıkları daha serin ve ilkbahar donları yaygındır. Tatlı biberler de dahil olmak üzere patlıcangiller familyasından bitkiler, tohumdan yetiştirildiğinde çiçek açıp ürün vermek için yeterli zamana sahip olmaz. Kısa yaz aylarında hasat sağlamak için, Moskova bölgesindeki bahçıvanlar erken olgunlaşan biber çeşitlerini iç mekanlarda (sıcak seralarda veya seralarda) fide kullanarak yetiştirirler.

En iyi çeşitler

Moskova bölgesinde açık alanda biber yetiştirmek ve hasadı için erken olgunlaşan, soğuğa dayanıklı çeşitler ve fazla ışık gerektirmeyen melezler yetiştirilir. En iyi biber çeşitlerini seçerken, yetiştirme koşullarını da göz önünde bulundurmak önemlidir. Moskova bölgesinin değişken yazları nedeniyle, biberler seralarda tekrarlayan donlardan korunur. Bu nedenle, düşük büyüyen çeşitler (40-70 cm) açık yataklarda yetiştirilirken, orta boy bitkiler (70-110 cm) seralarda en iyi verimi verir.

Test sonuçlarına göre, Moskova bölgesinde seralar için en iyi biber çeşitleri aşağıdaki şekilde belirlendi:

• Cephanelik;
• Bagheera;
• Kızıl Şef;
• Öküz kulağı;Herkül;
• Gümüş Prensi;
• Turuncu Kral.

Moskova bölgesi için gerekli tatlı biber tohumu sayısını hesaplamak için, gelecekteki ekim alanlarını ölçün. Genellikle metrekare başına 2 ila 8 adet biber fidesi ekilir.

Fide yetiştirme

Toprağa dikime uygun yetiştirme sürecinin tamamı biber fideleri Bu süreç birkaç aşamaya ayrılabilir. Bahçıvan, her aşamayı dikkatlice tamamlayarak güçlü ve canlı fideler elde edecektir.

Tohumların seçimi ve hazırlanması

Tatlı biber tohumları 3-4 yıl canlılığını korur. Bir yıllık tohumlar en çok filiz üretir.

Islatmadan önce çekirdekleri inceleyin ve içi boş olanları atın. Bunun için yarım litre suda bir çay kaşığı tuz eritin. Çekirdekleri çözeltiye dökün ve 10 dakika bekletin. Yüzeye çıkan içi boş kabukları atın.

Tohumları uyandırmak için pamuklu bir beze sarılıp 20 dakika sıcak suda (40°C) bekletilir, ardından 3 dakika soğuk suda bekletilir.

Virüs ve bakterileri yok etmek için tohumlar koyu pembe renkteki potasyum permanganat solüsyonunda yarım saat bekletilir, ardından yıkanır.

Daha iyi çimlenme için temizlenmiş, dezenfekte edilmiş tohumlar aşağıdaki solüsyonlardan birinin içinde bir süre bekletilir:

• litre suya bir çay kaşığı kül veya nitrophoska (24 saat bekletin);
• Sıvı Humat veya İdeal gübre suda seyreltilir. Tohumlar çözeltiye batırılır ve 25-28°C sıcaklıktaki bir radyatörde 24 saat bekletilir;
• 1 litre suda 10 ml Azofit eritilir. Tohumlar bu çözeltide 2 saat bekletilir.

Besinlerle muamele edilen tohumlar Liposal solüsyonuna (100 gr suya 1 ml preparat) batırılır ve çimlenmeye bırakılır.

Çimlenme

Çimlendirme için geniş ve alçak kenarlı bir kap kullanın. Kavanoz kapakları, tabaklar, tabaklar vb. kullanılabilir. Kabın dibine su veya kül çözeltisiyle (litre suya 10 gr) nemlendirilmiş pamuklu bir bez, peçete, pamuk parçası veya kağıt havlu yerleştirin. Tohumları nemli bir yüzeye yayın, streç filmle örtün ve ılık (27-30°C) bir yerde çimlenmeye bırakın.

Biber tohumları 10-15 günde çimlenir.

Fideler için toprağın hazırlanması

Yüksek kaliteli ve güçlü fideler yetiştirmenin anahtarı doğru toprak karışımını seçmektir. Biberler, nötr pH değerine sahip hafif, gevşek toprakta iyi yetişir. Bu toprak, özel bir mağazadan satın alınabilir veya evde eşit miktarda humus, turba, çim ve kompost karıştırılarak yapılabilir. Gerekirse, toprağı daha gevşek ve daha ufalanabilir hale getirmek için kum ekleyin.

Satın alınan turba toprağı, tebeşir veya dolomit unu (kova başına 2 yemek kaşığı) ve kaliteli bahçe toprağı (1:1 oranında) ile karıştırılır.

Hazırlanan toprak koyu pembe renkteki potasyum permanganat çözeltisi ile dökülerek veya fırında 90°C'ye kadar ısıtılarak dezenfekte edilir.

Tohum ekimi

Çıkan tohumlar toprağa ekilebilir. İşte nasıl:

• Hazırlanan fide kutuları veya saksıları ¾ oranında hazırlanmış toprakla doldurulup sulanır;
• Kutunun içine 3-4 cm aralıklarla 1-1,5 cm derinliğinde oluklar açın, çıkan tohumları 1,5 cm aralıklarla bu oluklara yerleştirin. Saksıda ayrıca 1,5 cm derinliğinde bir delik açın, tohumları bu oluğa yerleştirin;
• Çukurlar toprakla doldurulur. Kutular ve saksılar streç filmle kapatılıp sıcak bir yere yerleştirilir.

Fide yetiştirme

Fideler filizlendikten sonra, saksı ve kutuların streç filmlerini çıkarın ve bir pencere kenarına taşıyın. İlk hafta, bitkilerin uzamasını önlemek için genç fideler gündüzleri 13-16°C, geceleri ise 8-10°C sıcaklıkta yetiştirilir. Daha sonra, toprağa dikilene kadar oda sıcaklığı 20-27°C'de tutulur.

İlk hafta genç bitkilere sulama gerekmez; daha sonra fideler 7-10 günde bir köklerinden bolca sulanır.

2-4 gerçek yaprak çıktıktan sonra bitkiler en az ½ litre hacimli ayrı saksılara aktarılır.

Fidelerin beslenmesinde aşağıdaki solüsyonlar kullanılır:

• Bitkiler daha büyük saksılara dikildikten 14 gün sonra, 5 litre suya 2,5 gr üre ve 15 gr süperfosfat karışımıyla sulanır;
• Fidelerin seraya dikilmesinden birkaç gün önce, 5 litre suya 25 gr süperfosfat ve 13 gr potasyum sülfat çözeltisi ile beslenirler;
• Bitkiler her on günde bir, litre suya 10 gr oranında seyreltilmiş fideler için kompleks gübrelerle sulanabilir.

Fide köklerinin gelişmesi için oksijene ihtiyaç vardır. Bunu sağlamak için toprağın üst tabakası düzenli olarak gevşetilir.

Fideleri dikime hazırlama

Çimlenmeden iki ay sonra fideler seradaki kalıcı yerlerine nakledilir. Daha iyi yerleşmelerini sağlamak için, fideler nakilden iki hafta önce sertleştirilir.

İlk seferde fideler bir saat soğutulur. Bunun için bir pencere açın veya saksıları ve kutuları verandaya çıkarın. Sonraki her gün, soğutma süresini günde 8 saate çıkararak artırın. Dikimden hemen önce fideler seraya çıkarılır ve bir gece bekletilir.

Dikime hazır fideler 25-30 cm boyunda ve 6-8 adet gerçek koyu yeşil yapraklı olmalıdır.

Bulutlu havalarda ve akşamları fidelerin üzerine floresan veya LED lambalar konularak gün ışığının artırılması sağlanır.

Biber yetiştirmek

Biber yetiştirmek Bu işlem bir serada veya bahçe yatağında yapılır. İlkbaharda hassas bitkileri dondan korumak için bahçe yatağının üzerine kemerler yerleştirilir ve bitkilerin üzerine film veya tarımsal elyaf gerilir.

Toprak hazırlığı

Açık havada biber yetiştirmek için, kuvvetli kuzey rüzgarlarından korunan, iyi aydınlatılmış bir bahçe seçin. Tatlı biberler için en iyi öncüller, turpgiller familyasından bitkiler (lahana, turp, şalgam), baklagiller (bezelye, fasulye, yonca, acı bakla) veya kabakgillerdir (kavun, salatalık, balkabağı, karpuz). Biberler için uygun olmayan öncüller ise patlıcangiller (patates, domates, biber, patlıcan) bitkileridir.

Biber, hafif, humusça zengin kumlu tınlı topraklarda iyi yetişir.

Sonbaharda, gelecekteki ekimler için toprak kazılır ve metrekare başına bir kova çürümüş gübre eklenir. Kış boyunca gübre çürüyecek ve besinleri tarlaya salacaktır. İlkbaharda, toprak tekrar kazılır ve metrekare başına 40 gram potasyumlu ve fosforlu gübre ile 30 gram azotlu gübre eklenir.

Biber fidesi dikimi

Sera veya bahçe yataklarındaki toprak 12-15°C'ye kadar ısındığında genç bitkiler toprağa ekilir. Moskova bölgesinde bu dönem Mayıs ayı sonlarında (25'inden sonra) gerçekleşir. Optimum sıcaklığın 20-25°C olduğu düşünülmektedir.

Dikimden önce, fideliklere delikler açın ve 1,5-2 litre su ekleyin. Daha iyi köklenme sağlamak için fideler, bir parça toprakla birlikte çukurlara dikilir. Fideler, alt yaprakların seviyesine kadar toprağa gömülür. Dikimden sonra, çukur toprakla doldurulur ve nemin buharlaşmasını önlemek için bir malç tabakasıyla örtülür.

Standart bir polikarbon serada biberler iki sıra halinde ekilir. Sıralar arası mesafe 50-60 cm'dir. Sıradaki bitkiler arasındaki mesafe, bitkilerin gelecekteki boylarına bağlıdır. Alçak boylu bitkiler 15-20 cm, orta boylu bitkiler 25-30 cm, uzun boylu bitkiler ise 40-50 cm aralıklarla ekilir.

Aralıklı ekim yaparken, bitkileri 30 x 30 cm veya 30 x 50 cm aralıklarla dikin. Sık dikim yerden tasarruf sağlar ancak bitkilere gölge düşürür ve bitki başına verimi azaltır. Köklenmeyi desteklemek için, dikimden birkaç gün sonra fideleri nemli toprakla kaplayın.

İlginizi çekebilir:

Biber fidesi toprağa nasıl dikilir?
Eğer bu yaz bahçenizde tatlı biber yetiştirmeyi planlıyorsanız, bunu kendiniz yapmayı deneyin...Devamını oku…

Açık alanda biber yetiştirme

Açık alanda, biberler yükseltilmiş yataklarda yetiştirilir. İlkbaharda sürülüp gevşetildikten sonra toprağın daha hızlı ve etkili bir şekilde ısınmasını sağlamak için siyah plastik örtü ile örtülür. Güneş ışınları yatakları çok hızlı ısıtır ve plastik örtü nemin buharlaşmasını önler.

Biberler, sıralar arası 60 cm, bitkiler arası 30 cm olacak şekilde ekilir. Ekimden önce film bir kalemle işaretlenir ve ardından çapraz kesilir.

Dikilen fidelerin üzerine kemerler kurulur ve üzerlerine film veya agrofiber gerilir.

Film nemin buharlaşmasını önlediğinden bitkilerin köklerine 7-10 günde bir su verilir.

Serada biber yetiştirmek

İyi bir hasat elde etmek için seranın hafif, verimli, humus ve kompostla iyi gübrelenmiş toprağa sahip olması gerekir. Toprak hazırlığı sonbaharda başlar. Bir önceki mevsimin bitki artıkları temizlendikten sonra, yataklar kazılır ve metrekare başına yarım kova kompost eklenir. Kış boyunca komposttaki besinler toprağa salınır. İlkbaharda ise yatağın her metrekaresine şunlar eklenir:

• Her biri 1 yemek kaşığı süperfosfat ve potasyum gübresi;
• bir bardak odun külü;
• ½ kova humus.

Yatak kazılır, iyice tırmıklanır ve kurumasını önlemek için üzeri plastik örtüyle örtülür.

Biberler seralara açık toprağa göre daha erken ekilir. Dikim zamanı, duvar malzemesine ve ısıtma sisteminin varlığına bağlıdır. Dikim için ideal toprak sıcaklığı 20-25°C'dir.

Seralardaki bitkiler aktif olarak büyür ve gelişir. Bunu başarmak için bol neme ihtiyaç duyarlar. Çiçeklenme ve meyve vermeden önce biberler haftada bir, meyve tutumu ve büyüme döneminde ise üç günde bir sulanır. Bitkiler ılık suyla (20-25°C) sulanır; damla sulama sistemleri idealdir. Sulamadan sonra toprak 3-5 cm derinliğe kadar gevşetilir. Nemin buharlaşmasını azaltmak için bitkiler arasındaki toprak bir malç tabakasıyla örtülür.

Bitkilerin büyümesi ve bol meyve vermesi için 12-14 saat gün ışığına ihtiyaçları vardır. Sonbaharda seraya ilave aydınlatma yapılır.

Biber gübrelemesi

Bitkilerin bol ürün elde edebilmesi için bol miktarda mineral ve besine ihtiyacı vardır. Bunların bir kısmını topraktan alırlar, geri kalanını ise bahçıvanlar ekler. üst pansuman.

Temel besinler

Biberlerin büyümesi ve meyve vermesi için azot, potasyum, fosfor ve mikro besin maddelerine ihtiyacı vardır. Azot, meyve vermeden önceki aktif büyüme döneminde gereklidir. Ancak daha sonra arzı sınırlıdır. Fosfor ve potasyum ise bitkinin tüm büyüme mevsimi boyunca gereklidir.

Magnezyum ve kalsiyum, biber gelişimi için özellikle gerekli mikro besin maddeleridir. Yapraktan uygulandığında bitkiler tarafından kolayca emilir. Genellikle ihtiyaç duyulduğunda yapraktan uygulanırlar. Karmaşık organik gübre infüzyonları, büyüme mevsimi boyunca bitkiler için faydalıdır.

Organik gübrelerle üst pansuman

Organik gübreler bitkilerin ihtiyaç duyduğu tüm besinleri içerir. Bahçıvanlar bunları kullanarak çevre dostu ürünler elde eder.

Çözeltiyi hazırlamak için 100 litrelik bir varile 2,5 kova gübre veya dışkı koyun ve üzerine 7,5 kova su ekleyin. Kabın kapağını kapatın ve bir hafta bekletin. Kullanmadan önce 10 litre suya 1 litre sığırkuyruğu veya 0,5 litre gübre infüzyonu ekleyin ve bir bardak odun külü ekleyin.

Gübre olarak iyi bir seçenek, bitkisel bir karışımdır. Hazırlamak için bir fıçıyı yarıya kadar ince kıyılmış bahçe otlarıyla doldurun, su ekleyin ve kapağını kapatın. Fermantasyon için kabı güneşli bir yere koyun. Karışımı her gün karıştırın. Hazırlanan karışım köpürmeyi bırakıp sarı-yeşil bir renk alacaktır. Kullanmadan önce 1:10 oranında seyreltin.

İlk biber gübrelemesi, fideler dikildikten iki hafta sonra, bitkiler yerleşip yeni yapraklar çıkmaya başladığında yapılır. Her bitkiye yarım litre seyreltilmiş organik infüzyon ekleyin. Büyüme mevsimi boyunca biberleri ayda iki kez sulayın ve her bitkiye 2 litre infüzyon ekleyin.

Mineral gübrelerle üst pansuman

Gübreleme için özel biber gübreleri kullanın veya kendi karışımınızı hazırlayın. Aşağıdaki karışım 10 litre su için idealdir:

• 20 gr amonyum nitrat;
• 40 gr süperfosfat;
• 30 gr potasyum sülfat.

Yaz mevsiminde biberlere birkaç kez yem verilir:

• Bitkilere ilk gübreleme, fidelerin dikiminden 14 gün sonra yapılır. Her bitkinin köklerinin altına ½ litre gübre çözeltisi dökülür;
• İkinci gübreleme çiçeklenmeden sonra yapılır. Küçük çalılara 1 litre, uzun çalılara ise 2 litre çözelti verilir;
• Üçüncü gübreleme, meyvelerin ilk hasadında yapılır. Her bitkinin altına iki litre çözelti dökülür.

Biber çalısının oluşumu

Korunaklı toprakta uygun bakımla, biber bitkisi aktif olarak çok sayıda küçük dal ve yaprak çıkarır. Genellikle verimli yatak alanı sınırlıdır, bu nedenle bitkiler kısa aralıklarla ekilir. Her bitkinin gerekli miktarda ışık almasını sağlamak için bahçıvanlar, fazla sap ve yaprakları temizleyerek bitkileri şekillendirir.

Genellikle orta ve uzun boylu çeşitlerin budamaya ihtiyacı vardır. Kısa boylu çalıların ise zayıf ve solmuş sürgünlerinin budanması gerekir.

Fidelerin oluşumu

Bitki 15 cm yüksekliğe ulaştığında gelişimi başlar. Bu noktada çalı, aralarından bir çiçek çıkan iki sürgüne ayrılır. Biber çalılarını kendiniz yetiştirirken, çiçeğin olgun tohumlar üretmesi beklenir; aksi takdirde, bitkinin büyümesini engellememek için kesilir. Tomurcuğu sıkıştırmak, çalıdaki bir sonraki dal ve çiçek tomurcuğu katmanının hızla çıkmasını sağlar.

Bir serada biber fidanı oluşturma

Biberler, metrekare başına 2 ila 8 fide olacak şekilde ve fideler arasında 70-70 cm boşluk bırakılarak iç mekana dikilir. Fideler yerleşip ilk yapraklarını çıkarmaya başladığında, kontrol edilir ve solmuş veya hasarlı yapraklar temizlenir. Daha iyi havalandırma için, ilk çatalın altında büyüyen sürgünler ve yapraklar temizlenir.

Bitki oluşumu sırasında, çıkan her daldan en güçlü sürgün seçilir. Zayıf dallar çıkarılarak geriye sadece bir yaprak ve bir çiçek kalır.

Tacı inceltmek için, yaprakların dibinde büyüyen yan sürgünleri çıkarın. Bunlar dikkatlice sıkıştırılır veya kırılır. Uzun biberlerin dalları, meyvenin ağırlığı altında kırılmasını önlemek için bir kafese bağlanır.

Bitkiler 1-1,5 metre yüksekliğe ulaştığında, tepeleri budanır. Çalılar boy atmayı bırakır ve tüm besinleri meyve üretimine yönlendirmeye başlar. Hasat bitiminden kırk gün önce, tüm iskelet dallarının uçları budanır. Bundan sonra, çalının büyümesi durur ve meyve ağırlığı artar.

Hasat

Moskova bölgesinde erken olgunlaşan çeşitlerin ve melezlerin meyveleri Temmuz ayı başlarında olgunlaşmaya başlar. Meyve verme dönemi, bitkilerin gelişimini tamamlayıp uzun ve soğuk gecelerin başladığı Ağustos ayı sonuna kadar devam eder. Meyve oluşumunu hızlandırmak için, Temmuz ayı sonunda açan çiçekler çalıdan koparılır.

Meyve miktarını ve ağırlığını artırmak için biberler teknik olgunluk aşamasında hasat edilir. Bu aşamada parlak yeşil, tatlı ve sulu olurlar. Meyveler dalda olgunlaşmaya bırakılırsa daha tatlı ve parlak olur, ancak toplam verim yarı yarıya azalır.

Meyveler, olgunlaşma dönemi boyunca hasat edilir. Hasat sırasında, dallara zarar vermemeye dikkat edilerek, sap budama makası veya makasla dikkatlice kesilir. Son meyveler dondan önce hasat edilir.

Hasat edilen biberler, tek sıra halinde istiflenmiş ahşap kutularda bir mahzende veya bodrumda saklanır. Oda sıcaklığı bir ay boyunca 10-15°C'de tutulmalıdır. Olgunlaştıktan sonra sıcaklık 0°C'ye düşürülür ve meyveler 50-60 gün daha saklanır.

Erken olgunlaşan çeşitler ve melezler seçilerek ve uygun tarım teknikleri kullanılarak, Moskova bölgesinin kısa kuzey yazlarının zorlu koşullarında hassas güney biberleri başarıyla yetiştirilebilir.

İncelemeler

Nikolay, 57 yaşında

10 yıldan uzun süredir biber yetiştiriyorum. Bu amaçla polikarbonat örtülü küçük bir sera inşa ettim. Fideleri kendi tohumlarımdan kendim yetiştiriyorum. Bunun için ilk biberleri birkaç bitkide olgunlaşmaya bırakıyorum. Aynı anda birkaç çeşit ekiyorum, alçak olanları tercih ediyorum. Biberleri Temmuz ortasında hasat etmeye başlıyorum ve son hasadı Eylül ortasında yapıyorum.

Elena, 36 yaşında

Biber yetiştirmeyi çok seviyorum. Her yıl bahçedeki iki büyük yatağa dikiyorum. Fideleri pencere kenarında yetiştiriyorum, daha çabuk olgunlaşan ve daha dayanıklı olan melezleri tercih ediyorum. Fideleri Mayıs başında ekiyorum, hemen yataklara kafesler kuruyorum ve bitkileri tarımsal elyafla örtüyorum. Yeni melezler dona karşı çok dayanıklı, bu yüzden bahar soğukları onlara zarar vermiyor. Sıcak hava geldiğinde kafesleri kaldırıyorum. Biberlerin asmada olgunlaşmasına izin veriyorum; böylece tatlı ve sulu büyüyorlar.