Öküz Kulağı Biberi: Çeşit Özellikleri, Yetiştirme ve İncelemeler

Tatlı dolmalık biberler, mükemmel lezzeti ve zengin vitamin içeriğiyle gurmelerimizin ve diğer lezzet tutkunlarının sofralarında sıkça yer alan bir lezzettir. Bu nedenle bahçıvanlar genellikle çeşitli dolmalık biber çeşitleri yetiştirir ve bunlar arasında "Öküz Kulağı" çeşidi özel bir yere sahiptir. Bu çeşit, diğer dolmalık biber çeşitleri arasında lezzet açısından öne çıkar.

Çeşidin özellikleri ve tanımı

Bir çeşit seçerken, özelliklerini ve açıklamasını dikkatlice inceleyin. Bu parametreler, bahçıvanın seçimini, sadece çeşidin lezzetinden ne ölçüde yararlanabileceğini değil, aynı zamanda olgunlaşma süresi göz önüne alındığında, belirli bir bölgedeki kendi arazisinde yetiştirip yetiştiremeyeceğini de belirleyecektir.

Verimlilik

Doğru şekilde yetiştirildiğinde, bu dolmalık biber bitki başına 3 kg'a kadar verim verir. Temel bakım yapılmazsa, meyveler küçük ve ince duvarlı olur.

Boy, bitki ağırlığı, renk, şekil

Meyveler kalın ve etli duvarlarıyla ayırt edilir. Olgunlaşan meyvelerin rengi koyu yeşilden koyu kırmızıya döner.

Tek bir biber 16 cm uzunluğa ve 200 gram ağırlığa ulaşabilir. Meyvesi, 7 mm kalınlığa kadar duvarlarıyla diğer dolmalık biber çeşitleri arasında en büyüklerinden biri olarak kabul edilir. Uzun koni şeklindeki yapısı öküz kulağını andırır, bu nedenle çeşidin adı da buradan gelir. Çalı oldukça kuvvetli ve yayvandır, uygun şekilde yetiştirildiğinde 75 cm yüksekliğe ulaşır.

Olgunlaşma hızı

Tam olgunlaşmış meyveler elde etmek için bir bahçıvanın filizlenmiş bir tohumdan tam olgunlaşmış bir meyveye kadar 130 güne ihtiyacı olacaktır.

Ekicilerden gelen geri bildirimler

Galina Mihaylovna

Uzun yıllardır her yıl dana kulağı biberi ekiyorum ve her zaman pazarlanabilir meyve hasadı alıyorum. Oldukça büyük çalılara sahip oldukları için en iyi serada yetişiyorlar. Dikerken, fideler arasında 50 cm'ye kadar boşluk bırakıyorum. Biberin kalın duvarları, onu lecho yapmak veya salatalarda kullanmak için ideal kılıyor. Bu çeşidin, herhangi bir acılık eklemeden harika bir tadı var.

Olga Mitrofanovna

Bu çeşidi tesadüfen buldum. Bir komşum bana birkaç fide daha verdi. İlk meyveler olgunlaşmaya başladığında çok mutlu oldum. Artık tüm ailem bu Öküz Kulağı'nı hem taze olarak hem de salatalarda yiyor. Yetiştirmesi de diğer dolmalık biber çeşitlerinde olduğu gibi kolay.

Tatyana İvanovna

Çeşit lezzetli, kalın ve sulu etli ve acılık yok. Biber, bu yıl neredeyse hiç gübrelememiş olmama rağmen güzel meyve veriyor. İri meyveler avucumu dolduruyor.

Çeşitliliğin yetiştirilmesi ve bakımının özellikleri

Bitkinin sağlıklı bir şekilde gelişmesini sağlamak için besleyici toprak hazırlamak önemlidir. Bunun için, "Fideler İçin" etiketli hazır toprağı bahçenizdeki mevcut toprakla karıştırın. Bu şekilde, fideler ana yetiştirme alanlarına nakledildiğinde adaptasyon süreci yaşamayacaklardır.

Tohumların iyi çimlenmesini sağlamak için aşağıdaki adımları uygulamanız gerekir:

• Canlı tohumları seçin. Bunu yapmak için, bir bardaktaki tuzlu suya batırın. Yüzeye çıkan tohumlar ölüdür ve atılır, geri kalanı ise işlenmeye devam eder;
• Şimdi tohumlar birkaç gün boyunca ıslatılır ve nemin sürekli buharlaşmasını önlemek için tohumların bulunduğu tabak şeffaf bir plastik torbaya yerleştirilir;
• Tohumları dezenfekte etmek için zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ile muamele edilirler.

Bu tohumlar, besleyici ve gevşek toprakla hazırlanmış saksılara ekilir. Tohumların yıkanmasını önlemek için, bir kaşıktan ılık suyla dikkatlice sulayın ve üzerlerini plastik bir torbayla örtün. Tohumların çoğu filizlendiğinde, torbayı çıkarın ve fideler sökülmeye hazır olana kadar yetiştirmeye devam edin. Bu, biberler iki gerçek yaprak verdiğinde gerçekleşir.

Ana yere dikimden önce fidelerin açık havada sertleştirilmesi gerekir.

Geriye kalan ölçüler her türlü dolmalık biber için geçerlidir ve şunlardır:

• yerin güneşli olması seçildi;
• hava sıcaktı;
• Sulamada sadece ılık ve tercihen klorsuz, durgun su kullanılmalıdır;
• Çiçeklenme döneminde çiçekleri ıslanmayacak şekilde, yani köklerinden sulayın;
• Her sulama veya yağmurdan sonra ot temizliği ve toprak yüzeyinin gevşetilmesi yapılırsa verimde artış olur;
• Biber fidelerini büyüme mevsimine göre gübreleyin.

Tüm bu kurallara uyduğunuz takdirde iyi ve istikrarlı bir hasat elde edeceğinizden emin olabilirsiniz.

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları

Her biber gibi bu çeşidin de olumlu ve olumsuz özellikleri bulunmaktadır.

Olumlu:

• mükemmel tat;
• iyi taşınabilirliğe sahiptir;
• Uygun koşullar altında uzun süre saklanabilir;
• çeşitli hastalık türlerine dayanıklıdır;
• büyük bir hasat üretme yeteneği;
• meyvelerin erken olgunlaşması.

Olumsuzlar:

• toprakta soğuk sıcaklıklara tahammül etmez;
• Sadece güneşli toprak bölgeleri ekime uygundur;
• 30 santigrat derecenin üzerindeki hava sıcaklıklarına tahammül etmez.

Çeşitliliğin temel amacı

"Öküz Kulağı" çeşidi, yetiştiren veya yemek pişirmede kullananlara göre çok yönlü bir çeşittir. Şunların hazırlanmasında kullanılır:

• yaz vitamin salataları;
• leço;
• Kış için saklandığında mükemmel bir baharat veya ana sebze olarak kullanılır.

Hangi bölgelerde yetiştiriliyor?

Bu sebze, Rusya'nın Krasnodar Krayı gibi güney bölgelerinde yetiştirilmek üzere tasarlanmıştır. Ancak kuzey bölgelerindeki bahçıvanlar seralarında yetiştirmektedir. Moskova bölgesinin enleminde yazlar kısa sürdüğü için, tekrarlayan donlar nedeniyle seralar Mayıs ayı sonlarında kapatılabilmektedir. İlk soğuklar Eylül ayı başlarında geldiğinden, düşük sıcaklıkların hasadı etkilemesini önlemek için dolmalık biberlerin ekildiği seranın girişi de kapatılmaktadır. Ancak, taze hava sağlamak için seranın gün içinde havalandırılması gerekmektedir.

Fide dikim zamanlaması

Biber ekim zamanlaması, olgun fidelerin nereye dikileceğine bağlıdır. Dolmalık biber fideleri Mayıs ortasında açık alana dikilecekse, Mart başında hazırlanmalıdır. Serada dikilecekse, tohumlar iki hafta önce, yaklaşık 16 Şubat'ta toprağa ekilmelidir.

Hastalıklara ve olumsuz koşullara karşı direnç

Tatlı biberler sıklıkla şunlarla kirlenebilir:

1. fitoplazmoz.
2. Verticillium solgunluğu.

Bu hastalıklar kök çürümesine neden olur ve bu da sonunda çalının tamamen ölmesine yol açar. Bu nedenle, zararlı sporların bahçe toprağını kirletmesini önlemek için çalı topraktan çıkarılır ve tarlanın dışında imha edilir.

'Bull's Ear' çeşidi, bu bitki türünde yaygın olarak görülen çeşitli hastalıklara karşı oldukça dayanıklıdır.

Ancak biberlerde şu böcek zararlıları görülebilir:

1. Colorado böceği.
2. yaprak biti.
3. sümüklüböcekler.

Zararlılardan kurtulmak için çeşitli halk ilaçları veya özel mağazalarda satılan özel kimyasalları kullanabilirsiniz.

Depolama kuralları

Öküz kulağı biberleri, diğer dolmalık biber türlerine göre çok daha uzun raf ömrüne sahiptir. Ancak, görünümlerinin değişmemesi için sadece buzdolabında saklanmaları gerektiğini unutmamak önemlidir.

Biberleri saklamanın temel kuralları:

• Biberler tercihen plastikten yapılmış steril kuru kaplara yerleştirilir;
• Plastik kabın yan duvarlarında biberin "nefes alabilmesi" için delikler olmalıdır;
• Tatlı biberleri plastik torbada sakladığınızda hava değişimi olmadığı için meyvenin kuruyup çürüme riski vardır;
• Meyvelerin saklanacağı yerin sıcaklığı 10-11 santigrat derece arasında olmalıdır;

Bu arada çok ilginç domates çeşidi Volovye Ukho.