Dondurulmuş Frenk Üzümü Turta

Bu dondurulmuş frenk üzümü turtasını fırında pişirmek çok kolaydır ve sonuç kabarık, aromatik, yumuşak ve lezzetlidir.

Bu tarifte, içine biraz fermente edilmiş pişmiş süt eklenmiş bir pandispanya hamuru kullanılıyor. Yoğurt, ekşi krema, kefir veya ayran gibi herhangi bir taze fermente süt ürünü kullanabilirsiniz.

Bu tarifi yaban mersini, böğürtlen, ahududu veya bahçe çileği gibi herhangi bir meyveyle turta yapmak için de kullanabilirsiniz.
Pişirme süresi 50 dakikadır. Tarif, fotoğraf ve malzemelerle birlikte 8 kişiliktir.

İçindekiler:

şeker – 230 gr;
yumurta – 4 adet;
fermente pişmiş süt – 50 ml;
buğday unu – 160 gr;
kabartma tozu – 8 gr;
tereyağı – 25 gr;
dondurulmuş kuş üzümü – 230 gr;
pudra şekeri, süslemek için çikolata damlaları.

Siyah frenk üzümü turtası nasıl yapılır

Kuş üzümlerini önceden dondurucudan çıkarın, oda sıcaklığında 2 saat bekletin, ardından bir süzgece alıp soğuk su altında durulayın. Meyveleri süzülmesi için süzgeçte bekletin.

Bir kaseye ince beyaz şekeri koyun ve taze yumurtaları ekleyip çırpın. Yumurtalar küçükse 5 adet kullanın.

Yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın. Yumurta ve şekerin hacmi yaklaşık üç katına çıkmalıdır.

Oda sıcaklığında mayalanmış pişmiş sütü çırpılmış karışıma ekleyip hafifçe karıştırın.

Buğday ununu kabartma tozuyla karıştırıp eleyin. Unu azar azar kaseye ekleyip hamuru yoğurun.

Tereyağını eritin, soğutun, hamura dökün ve karıştırın. Tereyağı yerine zeytinyağı veya herhangi bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz.

Çözdürdüğünüz kuş üzümlerini hamura ekleyin. Bu arada fırını 180 dereceye ısıtın.

Ortası delik bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayıp un serpin.
Hamuru kalıba dökün.

Tepsiyi önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin ve 35-40 dakika pişirin.

Pişen turtayı kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde soğutuyoruz.

Üzerine süzgeçten geçirerek pudra şekeri serpin.

Hala sıcak olan kekin üzerine çikolata parçacıklarını (kremayı) koyun.

Çay, kahve veya sütle servis edin. Afiyet olsun.