Olgun bir ananas seçmek için faydalı ipuçları

Ananas, yılbaşı sofralarında her zaman göz alıcı görünen egzotik bir meyvedir. Salatalara, mezelere ve tatlılara eklenir. Markette bu otsu bitkiye baktığınızda olgun olup olmadığını hemen anlayamazsınız. Ancak olgunluk, meyvenin lezzetini ve besin değerini belirler. Birkaç küçük sırrı bilmek, en iyi ananası kolayca seçmenize yardımcı olabilir.

Olgun meyve seçme kuralları

Ananas, Bromeliad familyasına ait otsu bitki cinsine ait iri bir meyvedir. İnanılmaz derecede sağlıklıdır. Bol miktarda lif, vitamin ve mikro element içerir. Bunlar özellikle olgun bir meyvenin posasında yoğunlaşır. Ayrıca, doğru seçildiği takdirde lezzetli ve nefis aromalıdır.

Ayrıca okuyun

Ananas aromalı kabak kompostosu
Bir sebzenin egzotik bir meyveye dönüşmesi mutfağınızda mümkün. Olgunluğunun herhangi bir aşamasındaki sıradan bir kabak bile…

 

Görünüş olarak

Ananas satın almadan önce dış görünüşünü inceleyin. Kaliteli bir ürünün rengi tekdüze sarı-kahverengidir. Özellikle sapına dikkat edin:

1. Yeşil yapraklar meyvenin henüz olgunlaşmadığını gösterir. Sert etli ve acımsı bir tada sahip olduğu için bu meyveyi satın almaktan kaçınmak en iyisidir.
2. Kuru, kahverengi yapraklar aşırı olgunluğun bir işaretidir. Bu bitkiler genellikle çok fazla su içerir ve bu da posanın yoğunluğunu etkiler. Yumuşak, ufalanır ve tadı hoş olmayan bir hal alır.
3. Koyu yeşil, sık yapraklı ve uçları hafif kurumuş bir ürün, kaliteli bir ürünün işaretidir.
4. Soketin bulunduğu taban bölgesinde çürüme, çatlak, küf gibi herhangi bir kusur olmamalıdır.

Ayrıca okuyun

Balkabağı kompostosu ananas tadında
Ailenizi lezzetli bir içecekle şaşırtmak ister misiniz? Kış için ananas aromalı balkabağı kompostosu yapmayı deneyin. Bu uygun fiyatlı mevsim sebzesi, bol miktarda egzotik lezzet sunar...

 

Ananasın olgunluğunu, sapını farklı yönlere hafifçe çevirerek de anlayabilirsiniz. Olgun bir meyvenin yaprakları düşerken, olgunlaşmamış bir meyvenin yaprakları kalır.

Renge, şekle göre

Sulu, parlak altın rengi meyve eti olgunluğun bir işaretidir. Ancak, marketlerde veya mağazalarda meyveyi kesemezsiniz. Bu nedenle, kabuk rengine dikkat edin. Aşağıdaki durumlarda meyveyi satın almanız önerilmez:

• rengi daha açık, pullar arasında açıkça görülebilen yeşil veya koyu kahverengi çizgiler var;
• kahverengi, koyu turuncu gibi daha koyu renkler.

Olgun bir meyvenin kabuğu neredeyse kuru ve lekesizdir. Meyve iyi gelişmiş olmalı ve düzgün silindirik bir şekle sahip olmalıdır. Ağırlığı 0,5 kg ile 4 kg arasında değişebilir.

Aroma ile

Tatlı bir ananas aroması iyiye işarettir. Uzaktan bakıldığında, kaliteli ve olgun bir meyvenin aroması hafif, narin, çok taze ve neredeyse fark edilmeyecek kadar hafif olmalıdır. Aroma yoksa veya zayıfsa, meyve olgunlaşmamıştır. Keskin, yoğun ve çok tatlı bir aroma ise aşırı olgunlaşmış meyvenin göstergesidir. Kimyasal kokulu bir ürün asla satın almayın. Bu tür meyveler, raf ömrünü uzatmak için muhtemelen önceden işlenmiştir. Fermantasyon meydana gelebilir ve bu da ürünü tüketime uygunsuz hale getirir.

Ayrıca okuyun

Kış için ananas benzeri kabak halkaları
Kabak, kabakgiller familyasından, kendine özgü bir tadı veya kokusu olmayan bir sebzedir. Bu nedenle hem tuzlu bir meze hem de tatlı bir reçel yapmak için kullanılabilir. Kabak, ... için ideal bir malzemedir.

 

Ek ipuçları

Meyveyi evde olgunlaştırabilirsiniz. Olgunlaşmasını sağlamak için, sapları aşağıda olacak şekilde birkaç gün oda sıcaklığında saklayın. Büyük ananaslar çok etkileyici görünse de, genellikle tatsız ve sulu bir ete sahiptirler. Küçük ananaslar ise neredeyse her zaman olgunlaşmamışlık belirtileri gösterir. Bu nedenle, orta boy ananasları seçmek en iyisidir.

Zarif aroması, meyvenin ayırt edici özelliklerinden biridir. Uzun süre saklamak için buzdolabında saklamaktan kaçının. Düşük sıcaklıklar meyvenin aromasını olumsuz etkiler. Bu tropikal bitki ayrıca ani sıcaklık değişikliklerine de pek tolerans göstermez. Taze, dilimlenmiş ananas 6 aya kadar dondurulabilir.

Şaşırtıcı bir şekilde, ürün kalitesi de fiyattan etkileniyor. Egzotik bitkiler genellikle hava yoluyla taşındığından, maliyeti daha yüksek olacaktır. Deniz taşımacılığı ise daha düşük bir fiyatla sonuçlanacaktır. Ancak, deniz yoluyla nakliye daha uzun sürdüğü için ürünün kalitesi bozulur.

Hayal kırıklığı yaşamamak için, herhangi bir ananas almak için acele etmeyin. Bu ipuçlarını izleyerek en olgun ve en lezzetli ananası kolayca seçebilirsiniz. Şüpheniz varsa, ananası dokunarak kontrol edin. Olgun bir ananasın sert ve hafif yumuşak bir kabuğu vardır. Hafif bir dokunuş, donuk bir ses çıkarır. Sert bir kabuk ve çınlama sesi, meyvenin olgunlaşmadığını gösterir.