Kavanozda Hızlı Kore Usulü Domatesler

Ülke mutfağı

Mutfakta giderek artan çeşitlilikte, hazırlaması o kadar da zor olmayan, lezzetli ve hızlı hazırlanan atıştırmalıklar bulabilirsiniz. Bunlardan ilki ve en önemlisi, Kore sebzeleridir. En yaygın olarak havuç, domates, karnabahar veya salatalık turşusu yapılır. Bugün, olgun kırmızı domatesleri alıp sadece 24 saatte kavanozda Kore usulü hazırlayacağız. Bu meze için istediğiniz domates çeşidini kullanabilirsiniz, yeter ki olgun olsunlar ve içleri yeşil olmasınlar. Sert ve olgunlaşmamış domatesler iyi turşulanmaz, daha doğrusu yavaş turşulanırlar, bu yüzden seradaki benzerlerinin aksine en iyi tada sahip, lezzetli, açık havada yetişen domatesleri kullanıyoruz.

Bayram ziyafetinden bir gün önce, domatesleri bir kavanozda marine edip 24 saat içinde tüm misafirlerinize servis etmeyi unutmayın. Anında meze bitmiş olacak, bu yüzden hemen iki porsiyon domates yapmayı düşünün; çok lezzetli ve iştah açıcılar.

Tarifi ve oranları damak tadınıza uygun bulduktan sonra domatesleri salatalık veya kabakla değiştirebilirsiniz; bu da çabuk turşulanan sebzelerden biridir ve hayal edebileceğiniz en iyi mezeyi ortaya çıkarır.

İçindekiler:

kırmızı domates – 500 gram;
tatlı biber – 1 adet;
acı biber – 0,5 adet;
sarımsak – 3 diş;
şeker – 20 gram;
tuz – 0,5 yemek kaşığı;
kokusuz bitkisel yağ – 25 gram;
elma sirkesi – 30 gram.

Kavanozda Kore usulü domates nasıl pişirilir?

Domateslerin hepsini yıkayıp iri dilimler halinde doğrayın, hemen saplarını çıkarın.

Marine sosu için sebzeleri doğrayın, tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. Biz tatlı ve acı biberlerin yanı sıra sarımsak da kullandık. Bunları blender veya kıyma makinesinde kolayca doğrayabilirsiniz. Elde edilen karışımı karıştırın.

Marine etme sürecini hızlandırmak için sebze sosuna elma sirkesi ekleyin.

Domatesleri (bir kısmını) kuru ve temiz bir cam kavanoza yerleştirmeye başlıyoruz.

Marinayı domateslerin arasına koyun, mümkün olduğunca fazla marine sosunu domateslerin üzerine dökmeye çalışın.

Kavanozun kapağını kapatıp 24 saat buzdolabında bekletin. Domateslerin her tarafının marine olmasını sağlamak için kavanozu ara sıra çalkalayabilir veya çevirebilirsiniz.

Hazırladığınız mezeyi servis edin. Kore usulü domatesler ziyafetinizin gözdesi olacak. Sadece 24 saatte kavanozda hazırlamanın hızlı yolu birçok aşçının ilgisini çekecektir.

Afiyet olsun!