Kurutulmuş Meyve ve Kuruyemişlerden Yapılan Ev Yapımı Oruç Şekerleri

Ülke mutfağı

Mağazalardaki şekerleme seçenekleri her zevke ve duruma hitap edecek kadar geniş. Öyleyse, neden satın alabileceğiniz bir şeye zaman harcayasınız ki? Satın almak sorun değil, ancak mağazadan alınan şekerlemeler genellikle sentetik bir tada sahip, içleri aromalarla dolu ve çikolatası macun gibi. Bu şekerlemeler pek lezzetli değil, güvenli olmaları ise hiç söz konusu değil. Ev yapımı şekerlemeler ise bambaşka bir hikaye. İçinde ne olduğunu tam olarak biliyorsunuz ve oranlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ancak, bitmiş tatlı ne kadar etkileyici görünürse görünsün, onlarca malzemeyle yapılan karmaşık tariflere hemen atlamayın. Kurutulmuş meyve ve kuruyemişlerden bu Oruç şekerlemelerini yaparak başlayalım. Doğal ve kolayca bulunabilen malzemelerle hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Fotoğraflı bu adım adım tarifi takip edin. Hem lezzetli hem de ağız sulandırıcı.

Bu tatlıları misafirlerinize ikram edebileceğiniz gibi, çayınızın yanında da tüketebilirsiniz.

İçindekiler:

koyu veya açık kuru üzüm – 0,5 su bardağı;
kuru erik – 150 gr;
kuru kayısı - bir avuç;
ceviz içi (veya başka kuruyemişler) – 0,5 su bardağı;
Hindistan cevizi gevreği – 4 yemek kaşığı + ekmek kırıntısı için;
esmer şeker – 2 yemek kaşığı şekerleri ekmek kırıntısına bulamak için.

Kurutulmuş meyve şekerlemeleri nasıl yapılır?

Kuru kayısı ve kuru üzümleri ılık suyla iyice durulayın. Ardından kaynar suda on dakika yumuşayana kadar buharda pişirin. Suyunu süzün ve kuru meyveleri bir havlu üzerinde kurulayın.

Eriklerin çekirdeklerini çıkarın. Sert veya çok kuruysa, üzerine kaynar su dökün ve buharda piştikten sonra çekirdeklerini çıkarın.

Cevizleri sıcak ve kuru bir tavaya koyun. Kurutup aromalarını ve acılığını gidermek için hafifçe karıştırın. Soğuduktan sonra kahverengi kabuklarını soyun.

Kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, kabuklu yemişler ve Hindistan cevizi parçalarını bir blender veya uzun bir bardağa koyun. Alternatif olarak, kıyma makinesi kullanabilirsiniz.

Kuru erikleri, küçük meyve posası parçaları ve kuruyemişlerle birlikte koyu bir macun haline gelene kadar öğütün. Tadın. Kuru erikler bazen çok ekşi olur ve neredeyse hiç tatlılık içermez. Bu durumda, şeker dolgusuna damak tadınıza göre şeker ekleyebilirsiniz.

Elde ettiğiniz tatlı iç harçtan bir çay kaşığı alıp avuçlarınızla küçük toplar haline getirin. Hindistan cevizi parçalarına (taze veya kuru Hindistan cevizi kullanabilirsiniz) ve esmer şekere bulayın. Başka hiçbir kaplama bu şekerler için uygun değildir: kakao aromayı bastırır ve pudra şekeri erir. Şekerleri yarım saat ila bir saat buzdolabında bekletin.

Bu lezzetli ev yapımı kuru meyve şekerlemelerini çayla veya sade tatlı olarak servis edin. Artanları buzdolabında sıkıca kapatılmış bir kapta saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!