Kore havuçları, biberleri ve mantarlarıyla orijinal Edelweiss salatası

Ülke mutfağı

Edelweiss salatasının malzemeleri çeşitlilik gösterse de, servis edildiğinde her zaman güzel ve etkileyicidir. Bu versiyon, Kore havuçları, dolmalık biberler ve mantarlarla hazırlanır.

Hazırlaması çok keyifli; malzemeleri doğrayıp özel olarak tasarlanmış bir servis tabağına yerleştirin. Eğer yoksa, büyük ve düz bir tabak kullanarak salata malzemelerini dikkatlice ayırabilirsiniz. Sosu, küçük bir sos teknesinin veya shot bardağının ortasına koyun. Zeytinyağı, sirke veya limon suyu da tek tek şişelerde servis edilebilir.

Sosu karıştırırken, aşırı asitlenmeyi önlemek için azar azar sirke eklemek en iyisidir. Daha hafif ve yumuşak bir tat için sirke yerine limon suyu kullanabilirsiniz.

Hazırlanma süresi: 30 dakika. 4 kişiliktir.

İçindekiler:

mantarlar – 300 gr;
dolmalık biber – 3 adet;
Kore havuçları – 300 gr;
tavuk fileto veya but – 1 adet;
domates – 3 adet;
dünkü ekmek - 150 gr;
zeytinyağı – 3-4 yemek kaşığı;
hardal – 1 çay kaşığı;
hafif şarap sirkesi – 1 yemek kaşığı;
tuz - bir tutam;
karabiber - bir tutam.

Edelweiss salatası nasıl yapılır

Tavuk butunu önce pişirin ve servis etmeden önce hafifçe soğumasını bekleyin. Tavuğu haşlayın. Ardından, önceden ısıtılmış bir tavaya birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin ve her iki tarafını da 5 dakika boyunca, üzeri kapalı olarak kızartın. Tavuk hafifçe soğuduktan sonra, didikleyin veya küp küp doğrayın.

Mantarları incecik dilimleyin, şekillerini koruyun. Tavuğu kızarttığınız yağda mantarları yumuşayana kadar yaklaşık 4-5 dakika soteleyin. İstenirse, daha çıtır bir görünüm için mantarları kızartabilirsiniz.

Dolmalık biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 5 mm genişliğinde şeritler halinde kesin. Domatesleri küp küp doğrayın, çekirdeklerini çıkarın. Daha kolay kullanım için havuçları 4-5 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin.

doğranmış dolmalık biber, domates ve havuç

Bir somun ekmeği küçük küpler halinde kesin. 2-3 günlük ekmek kullanmak en iyisidir, çünkü bu sayede ekmek kırıntıları daha az olur. Kuru bir tavayı ısıtın ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Daha sert ve daha lezzetli krutonlar tercih ediyorsanız, ekmeği tereyağında kızartabilirsiniz.

Bir kasede sosu karıştırın: Zeytinyağını şarap sirkesiyle çatalla çırpın, hardal, tuz ve karabiber ekleyin. Salataya ekleyin. Karıştırın.

Kore havuçlu Edelweiss salatası hazır. Servis ederken taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!