Patlıcan Salatası "Vkusnotishcha"

Ülke mutfağı

"Vkusnotishcha" (Lezzetli) Her Gün İçin Patlıcan Salatası, basit, doyurucu ve besleyici bir salata seçeneği. İlk kez bir arkadaşımın evinde denediğimde, tadını gerçekten çok beğendiğimi söyleyebilirim, ancak o kadar ağır ve yağlıydı ki kendim için biraz değişiklik yapmaya karar verdim.

Yani salata malzemelerini temelde aynı tuttum: yumurtaya batırılmış patlıcan, kızarmış soğan ve yeşillikler. Tek tavsiyem, neredeyse hiç yağ kullanmadan yapışmaz bir tavada pişirmeniz. Sos olarak mayonez kullanabilirsiniz, ancak az miktarda ev yapımı mayonez en iyisidir. Bu salata doyurucu ve öğle yemeği için mükemmel.

İçindekiler:

patlıcan – 1 adet;
soğan - 1 adet;
yeşillikler – damak tadınıza göre;
ev yapımı mayonez - 1 yemek kaşığı;
bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
tavuk yumurtası – 1 adet;
kuru öğütülmüş mantarlar - bir tutam;
tuz, karabiber – damak tadınıza göre.

Basit bir patlıcan salatası tarifi

Gerekli tüm malzemeleri listeye göre hazırlayın. Orta boy bir patlıcan seçin, yıkayıp kurulayın ve her iki tarafındaki uçlarını kesin. Patlıcanı küçük, dikdörtgen şeritler halinde kesin.

Derin bir kaseye tavuk yumurtasını koyup çırpın. Yumurtayı bir çırpma teli ile çırpın.

Patlıcan dilimlerini yumurtayla birlikte bir kaseye koyun ve her patlıcan parçasının yumurtaya bulandığından emin olarak iyice karıştırın. Patlıcanları bir saat dinlendirin.