Et ve turşuyla en lezzetli "Glutton" salatası

Ülke mutfağı

Bilinen mezelerin geleneksel standartlarından biraz uzaklaşıp lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlamanızı öneriyoruz. Et ve turşuyla hazırlanan "Obzhorka" salatası, et ve sebze yemeklerini sevenlere hitap edecek. Orijinal mutfak geleneklerine uygun olarak hazırlanan bu tarif, klasik salataların yerini rahatlıkla alabilir.

Fotoğraflı bu tarifin malzeme listesi oldukça mütevazı. Et seçerken, yağsız domuz eti, dana eti veya tavuk göğsü tercih edebilirsiniz. Et önceden haşlanmalı, defne yaprağı ve karabiber eklenmelidir.

Dilediğiniz salatalıkları kullanabilirsiniz. Birkaç turşu mantarı da ilginç bir lezzet katacaktır.

Soğan ve havuçlar, salatanın lezzetini bozmamak için yumuşayana kadar hafifçe sotelenmelidir. Ev yapımı mayonez, mezeye eşsiz bir lezzet katacaktır. Marketten sos alırken, daha kaliteli ve minimum aroma verici içerdiği için yüksek yağlı olanını tercih edin. Servis ederken, ince kıyılmış otlarla süslediğinizden emin olun.

İçindekiler:

haşlanmış domuz eti - 250 gram;
havuç - 0,5 adet;
sofra tuzu - damak tadınıza göre;
soğan - 1 orta boy baş;
mayonez - 3 yemek kaşığı;
turşu salatalık - 2 adet;
rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
taze otlar - 2-3 dal.

"Obur" salatası nasıl yapılır

Havuçları soyun, akan suyun altında yıkayın ve kurulayın. Kabaca rendeleyin veya ince şeritler halinde doğrayın. Sote yaparken boyut çok önemlidir. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.

Salatalıkları önce uzunlamasına, sonra küçük küpler halinde doğrayın. Yağsız domuz veya dana etini baharatlarla haşlayın. Ardından et suyundan alıp soğumaya bırakın. Küçük küpler halinde doğrayın.

Yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Orta ateşte ara sıra karıştırarak 2-3 dakika soteleyin. Soğanın rengi değişince, rendelenmiş havuçları ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte üç dakika daha pişirin. Ardından soğuması için bir tabağa alın.