Dolmalık Biber, Mantar ve Dana Etli Prag Salatası

Ülke mutfağı

Ünlü Shuba ve Olivier salataları kadar popüler olmasa da, Prag salatasının da hâlâ kendine has bir hayran kitlesi var. Bu şaşırtıcı değil: hem hafta içi hem de tatiller için mükemmel, ilginç, canlı ve lezzetli bir yemek. Prag salatasının hazırlanışına gelince, karmaşık bir şey yok ve bu da bu tarifin bir diğer artısı. Eğer yeniyseniz, dolmalık biber ve dana etiyle Prag salatasının nasıl yapılacağını adım adım açıklayan fotoğraflı eğitimimize göz atın.

1 porsiyon için malzemeler:

100 gr haşlanmış dana eti;
50 gr marine edilmiş mantar;
1/3 kırmızı dolmalık biber;
0,5 küçük kırmızı soğan;
0,5 küçük ekşi elma;
0,3 çay kaşığı limon suyu;
1 çay kaşığı mayonez;
1 çay kaşığı hafif hardal;
dekorasyon amaçlı yeşillik.

Prag salatası nasıl yapılır?

Haşlanmış eti küp küp doğrayın, marine edilmiş mantarları da dilimleyin.

Biberleri şeritler halinde, kırmızı soğanı ise incecik halkalar halinde doğrayın.

Ekşi elmayı soyun ve dolmalık biberle aynı büyüklükte şeritler halinde doğrayın. Elmanın kararmasını önlemek için üzerine biraz limon suyu serpin.

Hazırladığınız tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırın.

Salata kasesine koyun.

Sosu hazırlayın – mayonez ve hardalı karıştırın.

Sosu salatanın üzerine dökün.

Geriye sadece salatanızı damak tadınıza göre otlarla süslemek kalıyor – ve hazır.

Afiyet olsun!

Ev sahibine not!

Prag salatasının birkaç çeşidi var: Bazıları eti haşlamayıp kızartıp şeritler halinde kesiyor; bazıları sert peynir ekliyor; bazıları ise mantar veya soğan eklemiyor. Tariflerdeki bu çeşitlilik, salatanın popülerliğini kanıtlıyor: İnsanlar salatayı yapıyor, kişiselleştiriyor ve tarifini paylaşıyor.

Sosu ruh halinize göre değiştirebilirsiniz. Mayonez ve hardal yerine soya sosu, zeytinyağı ve tam tahıllı hardal karışımı kullanabilirsiniz. Yunan yoğurdu da iyi bir seçenektir ve balzamik sirke de işe yarar. Deneyin, kendi varyasyonlarınızı bulun; çok lezzetli!