Haşlanmış dana eti ve dolmalık biberli salata

Ülke mutfağı

Bugün size haşlanmış dana eti ve dolmalık biberlerle hazırlanmış harika bir salata sunuyoruz. Elbette, etin burada önemli ve başrolde olduğunu unutmayın. Fotoğraflı bu tarif için kaliteli bir et parçasına ihtiyacımız olacak. Salatanın en yumuşak et parçasını gerektirdiğini unutmamak önemli; genç dana eti en iyisidir. "Fındık" veya "elma" parçaları mükemmeldir.

İlk bakışta bu salata hafif, hatta diyete uygun gibi görünse de, doyurucu ve besleyici olduğundan emin olabilirsiniz. Tüm bunlar dana eti sayesinde. Sıradan bir sebze salatasına farklı bir tat katıyor, bu yüzden bu yemeği hazırlarken kimsenin aç kalmayacağından emin olabilirsiniz. Üstelik haşlanmış dana eti ve dolmalık biberle hazırlanan bu salata, genellikle sebze yemeklerinden uzak duran erkeklerin gözdesi olacak. Bu salata ise tam tersi: Herkes sıra dışı bir şeyler denemek isteyecek.

İçindekiler:

dana eti eti – 350 gr;
kırmızı dolmalık biber – 80 gr;
kırmızı soğan – 50 gr;
taze salatalık – 100 gr;
domates – 100 gr;
zeytinyağı – 50 gr;
limon suyu – 1,5-2 yemek kaşığı;
tuz, karabiber – damak tadınıza göre.

Haşlanmış dana eti ve dolmalık biberle salata nasıl yapılır

Önce eti haşlayın: Üzerini soğuk suyla kaplayın ve yumuşayana kadar 40-50 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme sırasında eti damak tadınıza göre tuzlayın. Soğutun ve iri parçalara bölün. Bu arada, eti dilimlerken, tercihen buzdolabında, iyice soğutulmuş olması daha iyidir.

Salata için sulu domateslere ve tatlı kırmızı soğanlara ihtiyacımız olacak. Biz kiraz domates kullandık. Domatesleri iri dilimler halinde, soğanı ise ince yarım halkalar halinde doğradık; parlak ve lezzetli oluyor.

Tatlı kırmızı biberi soyup küp veya şerit halinde doğrayın. Kırmızı veya sarı biber kullanabilirsiniz; taze ve lezzetli oldukları sürece rengi tadını etkilemez.

Güzel kokulu taze bir salatalığı iri küpler halinde doğrayın. Yaz salatalığı salatası yapıyorsanız, kabuğunun acılığını kontrol edin. Acıysa, kabuğunu çıkarın.

Taze sebzeleri bir kasede birleştirin ve etle karıştırın. Üzerine bolca zeytinyağı gezdirin ve limon suyu sıkın. Salatayı damak tadınıza göre baharatlayın ve karabiber ekleyin.

salatayı yağ ve limon suyuyla tatlandırın

Salatayı buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Bu, tüm malzemelerin lezzet ve özünü emmesini sağlayacak ve salatanın homojen bir sıcaklığa gelmesini sağlayarak lezzetini artıracaktır. Hazırladığınız yemeği servis edin. Afiyet olsun!