Pancar ve etli Sırp salatası

Ülke mutfağı

Pancar ve etli Sırp salatası, hem hafta içi hem de pazar öğle yemekleri için mükemmel, oldukça doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hazırlamak için, eti kök sebzeler ve baharatlarla önceden haşlayın ve ardından et suyunda soğutun.

Pancarların kabuklarıyla haşlanıp fırında veya mikrodalgada pişirilmesi gerekiyor. Servis için, katmanlı bir salata olduğu için bir mutfak halkası veya şeffaf bir salata kasesine ihtiyacınız olacak.

Hazırlanması 20 dakika sürüyor ve adım adım fotoğraflı tarifte belirtilen malzemelerle 4 kişilik çıkıyor.

İçindekiler:

haşlanmış dana eti – 350 gr;
tavuk yumurtası – 4 adet;
haşlanmış pancar – 250 gr;
mayonez – 150 gr;
sarımsak – 2 diş;
soğan – 210 gr;
tereyağı ve bitkisel yağ, tuz, karabiber, otlar.

Sırp salatası nasıl yapılır?

Soğanı incecik doğrayın. Bir tavada bir yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın, ardından bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Soğanı kızgın yağa ekleyin, tuzla tatlandırın ve şeffaflaşana kadar kavurun.

Haşlanmış eti küçük küpler veya liflerine doğru ince şeritler halinde doğrayın. Soğanlar saydamlaşınca, doğranmış eti tavaya ekleyin ve soğanla birlikte birkaç dakika soteleyin.

Pancarları kabuklarıyla haşlayıp rendenin iri tarafıyla rendeleyin.

İki diş sarımsağı sarımsak presinde ezin. Rendelenmiş pancarı sarımsakla karıştırın, mayonezin yarısını ekleyin, damak tadınıza göre tuz ekleyip karıştırın.

Eti soğan, karabiber ve tuzla tatlandırıp oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.

Yumurtaları haşlayın, buzlu suda soğutun, kabuklarını soyun, rendeleyin veya incecik doğrayın.

Salatanın ilk katmanını (pancar, sarımsak ve mayonez) şeffaf bir salata kasesinin tabanına veya düz bir tabağa yerleştirilmiş bir mutfak halkasına yerleştirin.

Soğanla birlikte kızarttığınız ikinci kat dana etini pancarların üzerine yerleştirin.

Kalan mayonezi et katmanının üzerine sürün ve üzerine rendelenmiş yumurta serpin. Mayonez olmazsa olmazdır; salatayı halka şeklinde dizerseniz, yumurta katmanı mayonezsiz dağılabilir.

Mezeyi taze otlarla süsleyip karabiber ekleyip buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.

Afiyet olsun!