Tavuk ve Üzümlü Tiffany Salatası

Ülke mutfağı

Tiffany Salatası, tavuk, fındık, peynir ve üzümden oluşan sade bir salatadır. Bu yemek, alışılmadık ama bir o kadar da başarılı bir malzeme kombinasyonuna sahiptir.

Fotoğraflarla adım adım anlatılan bu tarifte baharatlı kızarmış tavuk filetosu yer alıyor; bunu füme tavukla da değiştirebilirsiniz; yine de lezzetli olur.

Tavuk filetoyu baharatlarla yaklaşık 1 saat marine etmeniz gerekiyor.

Eğer fileto önceden marine edilmişse salatanın hazırlanması 30 dakika sürecektir; tarifte belirtilen malzemelerle 6 kişilik salata elde edilecektir.

İçindekiler:

tavuk fileto – 600 gr;
yumurta – 3 adet;
ceviz – 120 gr;
peynir – 130 gr;
yeşil üzüm – 250 gr;
mayonez – 150 gr.

Marine sosu için:

köri tozu – 2 çay kaşığı;
zerdeçal – 1 çay kaşığı;
soya sosu – 20 ml;
bal – 15 gr;
tuz, karabiber, zeytinyağı.

Tiffany salatası nasıl yapılır

Tavuk filetoyu ince şeritler halinde kesin. Damak tadınıza göre köri tozu, öğütülmüş zerdeçal, soya sosu, sıvı bal, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın, ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Kaseyi streç filmle örtün, buzdolabında 1-2 saat marine edin.

Tavuk filetoyu yapışmaz bir tavada 5-7 dakika kadar kızartın, soğutun ve küp şeklinde doğrayın.

Bu katmanlı bir salata olduğu için, hazırlamak için bir mutfak halkasına ihtiyacınız olacak.

İlk katmanı, yani kızarmış tavuk filetoyu halkanın içine yerleştiriyoruz.

Filetoyu mayonezle yağlayın ki katlar birbirine iyi yapışsın ve dağılmasın.

Peyniri rendeleyin; bu bir sonraki katman. Damak tadınıza ve bütçenize göre dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz.

Eğer mavi peyniri seviyorsanız bu tarifte işinize yarayacaktır.

Peynir tabakasını da mayonezle kaplıyoruz.

Cevizleri kuru bir tavada kavurun veya fırında pişirin. Cevizleri bir tahtaya yerleştirin, streç filmle örtün ve oklavayla incecik kırıntılar haline getirin.

Ceviz kırıntılarını halkanın içine dökün, düzeltin ve üzerine mayonez dökün.

Haşlanmış tavuk yumurtalarını soğutup ince bir rendeyle rendeleyin ve halka şeklinde doğrayın.

Yumurta katmanını tekrar mayonezle yağlayın, salata katmanlarının halkaya iyice yerleşmesini sağlamak için bir kaşık veya düz bir spatula ile salatanın üzerine bastırın.

En üst katmana tatlı-ekşi yeşil çekirdeksiz üzümleri koyun. Üzümleri sıkıca yan yana dizin.

Yemeği buzdolabında 3-4 saat veya bir gece bekletin.

Afiyet olsun.