Tavuk Ciğeri ve Kore Havuçlu Zimushka Salatası
Bugün tavuk ciğeri ve Kore havuçlarıyla "Zimuşka" salatası yapacağız. Fotoğraflarıyla birlikte sunulan bu tarif, ciğerden krep yapmayı içerdiği için oldukça ilginç ve sıra dışı.
Bu yemek bayram sofralarının en güzel mezesi olacağı gibi, normal bir aile yemeğinde de servis edilebilir.
İçindekiler:
- tavuk ciğeri – 200 gram;
- tavuk yumurtası – 1 adet;
- un – 2 yemek kaşığı;
- mayonez – krep için 2 yemek kaşığı + salata için aynı miktarda;
- bitkisel yağ – krep için 1,5 yemek kaşığı;
- turşu salatalık – 150 gram;
- Kore havuçları – 150 gram;
- dereotu – 3-4 dal;
- tuz, karabiber – damak tadınıza göre.
Zimushka salatası nasıl yapılır?
Salatayı hazırlamak için tavuk ciğerli krepleri kızartmanız gerekiyor. Özellikle bir blenderınız varsa, bunu yapmak çok kolay. Yıkanmış tavuk ciğerlerini blender kasesine koyun. Bir yumurtayı da blendera kırın.
İçine biraz mayonez ve istediğiniz miktarda un ekleyin.
Kızartma sırasında kreplerin tavadan kolayca çıkabilmesi için kaseye az miktarda sıvı yağ koyun.
Krep hamurunu pürüzsüz ve homojen olana kadar çırpın. Blenderınız yoksa, ciğeri kıyma makinesinden geçirin ve kalan malzemeleri bir çırpma teli veya çatalla karıştırın.
Ciğerli krepleri hafif yağlanmış bir tavada kızartın. Krepler kolayca çevrilecek ve soyulacaktır.
Krepleri bir tabağa alıp soğumaya bırakın.
Ciğerli krepleri rulo haline getirip şeritler halinde kesin.
Turşuları da uç kısımlarını kestikten sonra şeritler halinde doğrayın.
Doğranmış ciğer ve salatalığı bir kaseye koyun, turşu havuçlarını ekleyin. İnce kıyılmış dereotunu da salataya ekleyin.
Salatayı mayonezle tatlandırın, tuz ve karabiber ekleyin.
Hazırladığınız salatayı hemen servis edebileceğiniz gibi, buzdolabında biraz soğutup da tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Dakikalık Salata - sadece birkaç dakikada hazırlanan harika bir salata
Lahana çörekleri - Her hafta sonu pişiriyorum
Kurutulmuş balkabağının tadı mangoya çok benziyor