Kefirli kabarık elmalı charlotte

Ülke mutfağı

Charlotte turtasını her zaman klasik tarife göre yapardım: beyazları sarılardan ayırıp hamuru mikserle en az 5 dakika çırparak. Ancak yakın zamanda fırında kefirle lezzetli ve kabarık bir elmalı charlotte pişirilebileceğini keşfettim ve tarifi çok daha basit. Elimde kefir vardı, hemen pişirmeye başladım.

Ev yapımı tavuk yumurtası kullandım. Hamura ve pişmiş ürünlere daha çekici bir renk veriyorlar. Charlotte'u kabarık yapmak için hamura karbonat ekledim ama sirke kullanmadım; kefir bunu sağlıyor. Karbonatınız yoksa ve kabartma tozu tercih ediyorsanız, miktarı iki katına çıkarmanız yeterli, gönül rahatlığıyla ekleyebilirsiniz.

Elmalarım ev yapımı ve çok hoş kokulu, bu yüzden ev yapımı meyveleri kullanmanızı tavsiye ederim, tadı çok daha güzel ve aroması gerçekten muhteşem.

Gerekli malzemeler:

elma – 2-3 adet;
tavuk yumurtası – 3 adet;
toz şeker – 150 gram;
un – 150 gram;
kefir – 150 mililitre;
kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.

Kefir ile charlotte nasıl pişirilir

Yumurtaları yüksek kenarlı bir kaseye kırın. Mikseri çalıştırın ve 30 saniye çırpın. Şekeri ekleyin ve karışım hacmi üç katına çıkana kadar çırpın.

Daha sonra kefiri çırpılmış yumurta karışımına dökün, kabartma tozunu ekleyin ve tekrar 10 saniye çırpın.

Hamura un ekleyin. Silikon spatula veya normal yemek kaşığı kullanarak iyice karıştırın.

Hamuru bir fırın tepsisine dökün (metal veya silikon olabilir). Hamurunuz tepsiye yapışırsa, tepsiyi tereyağıyla yağlayabilir veya yağlı kağıt serebilirsiniz.

Elmaları yıkayıp soyun. Dilimleyip hamurun içine yerleştirin.

Hamuru tavaya dökün ve elmaları ekleyin.

Charlotte böreğini 190 dereceye önceden ısıtılmış fırına koyun. 30 dakika pişirin.

Pişen charlotte'u kalıptan dikkatlice çıkarıp soğumaya bırakın, ardından kareler halinde kesip servis edin.

Afiyet olsun!