Mavi lahananın erkekler, kadınlar ve çocuklar için faydaları ve zararları

Beyaz lahananın yanındaki raflarda, yaprakları farklı renkte olan en yakın akrabasını bulacaksınız. Kırmızıdan koyu mora kadar değişebilir. Ancak bu lahanaya genellikle "mavi lahana" denir. Bu sebze sadece rengiyle değil, aynı zamanda bileşimi ve tadıyla da farklılık gösterir. Bu lahananın sayısız faydalı özelliği vardır, bu nedenle birçok halk hekimliği ve kozmetik tarifinde yer alır, ancak herkesin yemesine izin verilmez ve satın almadan önce nasıl hazırlandığını araştırmak iyi bir fikirdir.

Özellikler ve kompozisyon

Mavi lahana hiç de nadir değildir. Avrupa ülkelerinde 18. yüzyılın başlarında ortaya çıkmıştır, ancak insanlar nasıl hazırlanacağını tam olarak bilmediklerinden beyaz lahana tercih edilmiştir.

Lahananın faydaları, zengin içeriğiyle açıklanmaktadır. Beyaz lahanadan çok daha fazla vitamin ve besin içerir. Bu özellikle B, P ve H vitaminleri ile A, C ve K vitaminleri, demir, iyot, potasyum, magnezyum ve diğerleri için geçerlidir. Ayrıca folat açısından da oldukça zengindir. Bu nedenle hamile kadınlar için önerilir.

Özellikle kirli sanayi bölgelerinde yaşayanlar için önemli olan fitokitler ve antioksidanlar dikkat çekicidir. Karbonhidrat, protein ve lifin muhteşem birleşimi, iyi sindirimi destekler, sindirimi ve genel sağlığı iyileştirir ve uzun süreli tokluk hissi sağlar.

Faydalı özellikleri

Kırmızı lahana suyunun antik Roma'da akciğer kanserini tedavi etmek için kullanıldığı bilinmektedir. Günümüzde, düzenli lahana tüketiminin tüberküloz basilinin vücutta yerleşmesini engellediği bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

İçerdiği yüksek C vitamini sayesinde grip ve soğuk algınlığı hastalıklarının önlenmesinde mükemmel bir çare olmasının yanı sıra, vücudu hücresel düzeyde mükemmel bir şekilde temizler.

100 gram lahana sadece 24 kalori içerir ve tamamen yağsızdır, bu da onu kilo vermeye çalışanlar için ideal bir atıştırmalık yapar. Üstelik uzun süre tok kalmanızı sağlar.

Ayrıca mavi lahananın menüde düzenli olarak yer alması şunları önler:

• şeker hastalığı;
• kabızlık;
• obezite;
• görme organlarıyla ilgili sorunlar;
• kalp ve damar hastalıkları;
• Alzheimer hastalığı;
• sinir sistemi bozuklukları;
• arteriyel ve intrakraniyal basınçta dalgalanmalar.

Bu arada, bir kutlamadan önce biraz lahana yemek, alkolün vücut üzerindeki zararlı etkilerini önemli ölçüde azaltabilir. Ancak bunlar genel özelliklerdir; farklı cinsiyet ve yaşlardaki insanlar için lahana tüketiminin daha özel bir amacı vardır.

Erkekler için

Mavi lahana, erkeklerde birçok sağlık sorununu çözebilir. Cinsel isteği artırır, kısırlık tedavisine yardımcı olur ve sinir sistemini dengeler. Bu sebzeyi düzenli olarak tüketen bir erkek gözle görülür şekilde gençleşir. Yaşam sevinci kazanır, ruh hali iyileşir ve üretkenliği artar.

Sigara içenler, tütünün akciğerler üzerindeki olumsuz etkisini azaltmak ve akciğerleri nikotinden arındırmak için genellikle bu ürünü düzenli olarak kullanmalıdır.

Kadınlar için

Mavi lahananın kadınlar için en önemli faydası meme kanserini önlemesidir. Ayrıca yaşlanma sürecini yavaşlatır, adet öncesi sendromu ve menopoza iyi gelir, çekiciliği geri kazandırır ve sağlıklı bir kiloyu sorunsuz bir şekilde korumanıza yardımcı olur.

Hamileler için önemli bir folat kaynağıdır. Ancak mavi lahana hamilelik döneminde beslenmeye dikkatli eklenmelidir. Fazla miktarda tüketildiğinde gaz yapabilir.

Çocuklar için

Mavi lahana, üç yaşından itibaren yetişkinler tarafından tüketildiğinde çocukların beslenmesine dahil edilebilir (bu yaştan önce çocuklara minimum miktarda, ancak sadece öğütülmüş olarak ve diğer sebzelere ek olarak verilebilir). Sindirim sistemini iyileştirir, bağışıklığı güçlendirir ve zengin besinleri sayesinde iskelet sistemi ve kas gelişimine katkıda bulunur. Okul çağındaki çocuklar için bu ürün, zihinsel stresi yönetmeye, yeteneklerini geliştirmeye, hafızayı güçlendirmeye ve dikkat sürelerini keskinleştirmeye yardımcı olur.

Yaşlılar için

50 yaş ve üzeri kişiler için mavi lahananın en önemli besinleri kükürt, antosiyanin ve C vitaminidir. Bu besinler kalp damar sağlığının korunmasına, yaşlanma sürecinin yavaşlatılmasına, yaşa bağlı değişikliklerin, hafıza sorunlarının ve daha fazlasının önlenmesine yardımcı olur.

Kontrendikasyonlar

Doğru tüketildiğinde lahana zararsızdır. Sadece intoleransı olanlar lahanadan uzak durmalı, sindirim sorunları olanlar ise özellikle çiğ olarak beslenmelerine son derece dikkatli bir şekilde dahil etmelidir.

Ölçülü olmak önemlidir. Çok fazla lahana yemek ishal, şişkinlik, gaz ve kolik gibi sorunlara yol açabilir.

Nasıl kullanılır

Taze lahana daha fazla besin değeri sunduğu için öncelikle salatalara yönelmeniz önerilir. Ancak sindirim sorunlarınız varsa, haşlanmış veya yahni olarak tüketmeniz en iyisidir.

Pişirmeden önce sebzenin dış yapraklarını çıkarın ve doğrarken sapında değil, birkaç yaprağın önünde durun. Bu yapraklar nitrat içerebilir.

En kolay yol, lahanayı incecik doğramak, suyunu çıkarmak için elle sıkmak, sirke ve bitkisel yağ ile tatlandırmak, biraz tuz ekleyip servis etmektir. Bu basit salata, yulaf lapası ve kızarmış etle iyi gider. Ancak kendinizi bu tariflerle sınırlamayın. Mavi lahana fermente edilebilir, turşu yapılabilir, çeşitli soslar yapmak için kullanılabilir ve özenle seçilmiş diğer malzemelerle birleştirildiğinde gerçek bir mutfak şaheseri haline gelir.

Salatalık ve peynirle

Lahanayı incecik doğrayın, tuzla tatlandırın ve fazla suyunu sıkın. Salatalığı orta boy rendeyle rendeleyin ve lahanayla karıştırın. Zeytinyağı veya mayonezle tatlandırın. Servis etmeden önce rendelenmiş peynir serpin.

Şarapta pişirilmiş

Lahanayı incecik doğrayın, fazla suyunu sıkın, tereyağlı bir tavaya alın ve üzeri kapalı olarak yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Birkaç yemek kaşığı un ekleyip karıştırın, 100 ml kuru kırmızı şarap ekleyin ve suyu buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Tuz ve baharatları damak tadınıza göre ekleyin.

Kızılcık turşusu

1 kg kıyılmış lahanayı sıkıp taze sıkılmış kızılcık suyuna (200 gr kızılcık + bir bardak su) ekleyin. 24 saat sonra süzün ve damak tadınıza göre bitkisel yağ ekleyin. Ceviz kırıntılarıyla servis edin.

Başka nerelerde uygulanabilir?

Mavi lahana, halk hekimliğinde ve kozmetikte etkili bir şekilde kullanılır. Hipertansiyon, zatürre, kronik bronşit, kalp ve damar sorunları, bağışıklık sistemi zayıflığı, ödem ve daha fazlası için önerilir. Kozmetikte ise yağlı cilt, akne ve hatta çıbanlarla mücadelede kullanılır.

Halk tarifleri

Kırmızı lahana, tıbbi amaçlarla çoğunlukla meyve suyu olarak kullanılır. İşte birkaç tarifi:

• Mavi lahana suyunu beyaz lahana suyuyla 1:1 oranında karıştırın. Diş eti kanaması ve diş eti ağrısı için günde iki kez gargara yapın;
• zatürre durumunda, gazlı bezi suyun içine batırın, göğsünüze birkaç saat boyunca uygulayın veya daha iyisi, gece boyunca;
• damar ağrıları için, suyunu 2:1 oranında votka ile karıştırın, karanlık bir yerde 10-14 gün bekletin, ağrıyan yeri günde 5 defaya kadar ovun;
• Bir tatlı kaşığı suyunu bir bardak suda eritip, vücuttaki fazla sıvıyı atmak için gerekirse günde 2-3 kez içebilirsiniz;
• Şiddetli öksürüğünüz varsa 100 ml meyve suyuna bir kaşık bal ekleyip iki veya üç seferde tüketin;
• Bir köpek veya başka bir hayvan tarafından ısırılırsanız, yarısını kırmızı şarapla seyreltin ve hemen bir bardak için. Bu, kuduza karşı koruma sağlayacaktır.

Güzellik tarifleri

Mavi lahana her türlü saç ve cilt için kullanılır.

Kuru ciltler için

Yaprakları doğrayın, üzerine süt dökün ve yarı pişene kadar kısık ateşte pişirin. Karışım ılıdığında yüzünüze ve boynunuza uygulayın, 20-30 dakika bekletin ve kağıt havluyla çıkarın.

Yaprakları mutfak çekiciyle hafifçe dövün, üzerine kaynar su dökün, zeytinyağı ile kaplayın ve yüzünüze 15 dakika uygulayın. Ardından cildinizi papatya çayı ile silin.

Lahanayı kıyma makinesinde çekin, eşit miktarda yumurta ve zeytinyağı ile karıştırın. Buhar banyosunda ısıtılmış yüzünüze 20 dakika uygulayın. Ilık suyla durulayın.

Yağlı ciltler için

Birkaç lahana yaprağını ezip iki yumurta akıyla karıştırın ve yüzünüze ince bir tabaka halinde sürüp 20 dakika bekletin.

Her gün yatmadan önce taze sıkılmış meyve suyuna batırılmış bir pamukla yüzünüzü silin.

Normal ciltler için

Birer çay kaşığı lahana suyu, bitkisel yağ ve yumurta sarısını karıştırın. Haftada üç kez 15 dakika yüzünüze uygulayın. Maske inanılmaz derecede besleyici ve ferahlatıcıdır.

Yaşlanan ciltler için

İki lahana yaprağını incecik doğrayın, bir tutam maya, iki yemek kaşığı doğal elma suyu ve bir tatlı kaşığı balla karıştırın. Yüzünüze uygulayıp 20 dakika bekletin, ardından bir pamuk yardımıyla maskeyi çıkarın.

Saç uçlarındaki kırıklara, ince ve hasarlı saçlara yardımcı olmak için lahana, ıspanak ve limon suyu karışımını (3:2:1 oranında) her gün saç derinize masaj yaparak uygulayın. Tedavi kürü bir ay sürer.

Mavi lahananın birçok faydası vardır ve aynı zamanda lezzetli ve eşsizdir. Ailenizin beslenme düzenine eklemekten çekinmeyin, sadece önerilen tüketim talimatlarına uymayı unutmayın.