Kirazlı milföy hamuru - bundan daha lezzetlisi yok

Ülke mutfağı

Hazır milföy hamurlarını dondurulmuş vişnelerle doldurarak evde kolayca yapabileceğiniz nefis, güzel vişneli milföy hamurları.

Ancak, pişirdiğiniz yiyeceklerin lezzetli olmasını sağlamak için aklınızda bulundurmanız gereken birkaç incelik var. Fotoğraflarla adım adım anlatılan bu tarif, bunları ayrıntılı olarak açıklayacaktır.

İçindekiler:

milföy mayası hamuru – 450 gr;
dondurulmuş kirazlar – 300 gr;
şeker – 3-4 yemek kaşığı;
nişasta – 2 çay kaşığı;
su – 1 çay kaşığı;
tavuk yumurta sarısı – 1 adet;
pudra şekeri – 3-4 yemek kaşığı.

Hazır hamurdan milföy hamuru nasıl yapılır?

Kirazları dondurucudan çıkarın ve çözülürken suyunun süzülmesi için bir süzgece koyun. Kirazlar çözüldükten sonra şekeri ekleyin ve karıştırın.

Tekrar süzgece alıp 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Hamuru hafif unlanmış bir tezgaha alıp üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 30-40 dakika kadar çözülmesini bekleyin.

Çözdüğünüz hamuru unlanmış bir tezgaha alıp 2-3 mm kalınlığında açın. Hamurun çıtır çıtır yapısını bozmamak için oklavayı tek yönde açın. Açtığınız hamuru 10x10 cm'lik kareler halinde kesin.

Daha önce hazırladığınız vişnelerin üzerine nişasta serpip karıştırın.

Her bir hamur karesinin üzerine bir kat iç harç koyun. İç harcı, kenarlardan 1-1,5 cm boşluk bırakarak bir yarısına yerleştirin.

Sarısını suyla hafifçe çırpın. Hamurun kenarlarına sarısını sürün.

kenarlarını yumurta sarısı ile fırçalayın

Hamurun kalan yarısıyla hamurun üzerini kapatın ve kenarlarını dikkatlice kapatın, havasını alın. Daha sağlam bir kapatma için, tüm kenarlara çatal batırın ve sıkıca bastırın.

Milföy hamurunu yağlı kağıt serili fırın tepsisine veya fırın matına yerleştirin.

boşlukları bir fırın tepsisine yerleştirin

Bir fırça yardımıyla yufkaların üstlerine yumurta sarısı sürün.

Milföy hamurunu fırın tepsisine yerleştirin ve 200 dereceye önceden ısıtılmış fırına 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza bağlı olarak biraz değişiklik gösterebilir. Milföy hamuru önemli ölçüde kabaracak ve güzel bir altın rengi alacaktır.

Milföy hamurunu bir tabağa alıp oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.

Hazırladığınız milföy hamurlarını bir tabağa koyun

Soğuyan milföy hamurlarının üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.