Soğan yetiştirmenin basitliğine rağmen, gerçekten iyi ve bol bir hasat sağlamak için dikkate alınması gereken çeşitli faktörler vardır. Yetiştirilen soğanın çeşidi çok önemlidir, çünkü erkenci çeşitler geççi çeşitlere kıyasla doğal olarak daha önce hasat edilir. Diğer tüm ürünlerde olduğu gibi, hava koşulları ve ay takvimi tarafından belirlenen soğan ekimi ve hasadı için uygun günler vardır.
Farklı soğan çeşitleri için hasat için uygun günler
Birçok kişi, tarımsal işlerin zamanlamasını belirlerken ay takvimine güvenir. Bu takvim, gök cisminin yıl boyunca hareketinin özelliklerini tanımlar. Doğal uydunun evrelerinin, bitkiler de dahil olmak üzere tüm canlı organizmaların gelişimini etkilediğine inanılmaktadır:
- Yeraltında meyve veren kısmı oluşturan bitkilerin ekimiyle ilgili tüm çalışmalar azalan ay evresinde gerçekleştirilir;
- Toprak üstünde meyve veren bitkilerde tarımsal çalışmaların yapılması için en uygun zaman ay evresidir.
2020'de kışlık ekilen soğanları hasat ederken, bitkinin hangi kısımlarının kullanılacağını göz önünde bulundurmak önemlidir. Bu nedenle, soğanlar ve soğanlı bitkiler, hala toprakta oldukları için azalan ay evresinde hasat edilmelidir. Sebzenin toprak yüzeyinin üzerinde olgunlaşan yeşillikleri ve tohumları ise artan ay evresinde hasat edilir. İşte kışlık soğan hasadı için uygun günlerin bir tablosu:
| Ay | Büyüyen Ay | Azalan Ay |
| Temmuz | 1-4, 21-31 | 6-19 |
| Ağustos | 1, 2, 20-31 | 4-18 |
| Eylül | 1, 18-30 | 3-16 |
Dolunay ve yeni ay öncesi ve sonrası günler tehlikeli kabul edilir. Bu dönemde bitkiler, özsuyun yön değiştirmesi nedeniyle savunmasızdır. Bu dönemlerde kış soğanlarını sökmek, tüm besin ve lezzet özelliklerini kaybetme riski taşır ve raf ömürleri önemli ölçüde kısalır.
2020'de Dolunay ve Yeni Ay:
| Ay | Dolunay | Yeni ay | Olumsuz günler |
| Temmuz | 5 | 20 | 4, 6, 19, 21 |
| Ağustos | 3 | 19 | 2, 4, 18,20 |
| Eylül | 2 | 17 | 1, 3, 16, 18 |
Ayrıca okuyun
Soğanlar ilk olarak ülkenin güneyindeki depolardan hasat edilir. Orta Rusya, Urallar ve Sibirya'da hasat genellikle aynı anda yapılır. Hasat zamanı hava tahminlerine bağlı olarak değişebilir. Moskova bölgesinde, sıcak havalarda soğanlar Temmuz sonu veya Ağustos ayının ilk yarısında hasat edilir. Yaz sıcak ve kurak geçerse soğanlar bir hafta erken olgunlaşır. Soğuk ve nemli havalarda ise daha geç olgunlaşır.
Ilıman iklime sahip Orta Rusya'da, sebzenin yeraltı kısımlarının hasadı 10 Temmuz'da başlar. Moskova bölgesinde hava Haziran ayında genellikle soğuktur. Bu nedenle sebze bazen normal zamanında olgunlaşmaz. Urallar'da yetiştirmek için erkenci çeşitler seçilir. Yaz kısa sürer. Haziran ayında sıcak havalar başlar. Ağustos ayında hava soğur ve yağmurlar başlar. Olgun soğanlar, hava durumuna bağlı olarak Ağustos başında hasat edilir.
Sıcak ve kurak havalarda şalgamlar daha erken olgunlaşır. Serin ve yağışlı yazlarda ise olgunlaşma bir hafta veya daha uzun sürebilir. Tüm soğan çeşitlerinin farklı büyüme mevsimleri vardır. Bu nedenle üç gruba ayrılırlar: erkenci, orta mevsim ve geççi. Erkenci çeşitler çimlenmeden 70 gün sonra olgunlaşır. Yaklaşık hasat tarihi 10 Temmuz'dur. Orta mevsim çeşitlerinin hasadı Ağustos başında, sıcak havalarda ise Temmuz sonunda başlar; sebzeler 90 günde olgunlaşır. Geççi soğan çeşitleri Ağustos ortasında sökülür ve 100-120 günde teknik olgunluğa ulaşır.
Olgunluk ve hasat belirtileri
Bir soğanın olgun olup olmadığını anlamak için öncelikle sebzenin toprak üstü kısmına bakabilirsiniz; sararır ve toprağa düşer. Dış pulları altın rengine döner. Soğanı koparıp köklerinin boyutunu değerlendirin. Sebze olgunsa, başka olgunluk belirtileri olup olmadığını kontrol edin. Yeşil kısım ile soğan arasındaki bağlantı incelir ve yumuşar. Soğanlar hafif toprağa ekilirse, hasat kolaylaşır. Soğanları dikkatlice topraktan çıkarın, üst kısımlarına zarar vermemeye dikkat edin. Soğanların etrafındaki toprağı hafifçe sallayın.
Ayrıca okuyun
Soğan ağır toprakta yetişiyorsa, bir dirgenle kazın ve aleti bitkiden 15 cm uzağa yerleştirin. Toprak önceden gevşetilirse bu işlem daha kolay olur. Soğanları saplarından çekmeyin, çünkü hasarlı üst kısımları raf ömrünü kısaltır. Hasattan önce yatağı sulamayın; sulama en az iki hafta önce durdurulmalıdır, aksi takdirde kökler çürür ve tüm hasadı mahveder.
Hava kuruysa ve don riski yoksa, bitkileri dikkatlice bir iki gün bahçeye serin. Hava yağmurluysa veya don ihtimali varsa, hasadı hemen bahçe yatağından korumalı, iyi havalandırılan bir depolama alanına aktarın. Garaj zemini veya kapalı veranda iyi bir seçenektir. Hasar vermemeye dikkat ederek tek sıra halinde serin. Yaka tamamen kuruyana kadar kurumaya bırakın.
Soğanlar dezenfekte edildikçe boyunları yavaş yavaş solar ve kabukları büzülür. Boyunlar tamamen kuruduğunda, her soğanın köklerini makasla kesin, diplerini sağlam bırakın. Yapraklar meyveden 2,5 cm uzaklıktan kesilir. Boyunları tamamen kurumamış, çürük veya hasarlı soğanları seçin; bunlar önce kullanılır.
Soğanların saklanması
Soğanlar aylarca saklanabilir. İçerdikleri kükürt bileşikleri (doğradığınızda sizi ağlatan maddeler) soğanların korunmasına yardımcı olur. Raf ömürlerini uzatmak için serin, kuru ve iyi havalandırılan, 0 ila 3°C sıcaklıktaki bir yerde saklayın. Çürümeye neden olabileceği için plastik poşetlerde saklamaktan kaçının. İşte soğanları saklamanın basit ve etkili bir yolu:
- Hasadın tamamını yumuşak noktalar, küf veya diğer hasar belirtileri açısından inceleyin. Uzun süreli depolama için yalnızca bütün soğanlar uygundur. Zaten filizleniyorlarsa, hemen kullanın.
- Sebzeler tahta veya plastik kasalara, karton kutulara konur veya sadece filelere asılır.
- Havalandırma için kabın alt kısmına birkaç delik açılır ve kaplar 25-30 cm'den yüksek olmayacak şekilde yerleştirilir.
Soğanları diğer ürünlerin yanında saklamaktan kaçının. Birçok meyve ve sebze, soğanın aromasını emer. Ayrıca, uzun şeritler halinde örülerek de saklanabilirler. Soğanları sık sık kontrol edin ve yumuşak veya lapa gibi görünenleri ayırın.
Sebzeleri serin bir yerde saklamak mümkün değilse, sıcaklığı 18-22°C ve nem oranı %50 olan şehir içi bir apartman dairesi yeterli olacaktır. Çok az nem şalgamların kurumasına, çok fazla nem ise çürümeye, filizlenmeye ve mantar oluşumuna neden olur.
Ayrıca okuyun
Dilimlenmiş soğanların bakteri ve virüsleri çektiği bir efsanedir. Aslında, kesilmiş yüzey asidiktir ve bakteri ve küf oluşumunu engelleyen kükürt bileşikleri içerir. Bu, ister ikiye bölünmüş, ister dilimlenmiş veya doğranmış olsun, kalan soğanları saklamanın tamamen uygun olduğu anlamına gelir. Artanları buzdolabında kapalı bir kapta saklayın ve 7-10 gün içinde tüketin.
Ay takviminin önerileri yalnızca belirli bir yıl için geçerlidir. Takvim satın alırken, herkes kendi hasat zamanını belirler. Ancak, bölgenin iklimini, hava durumunu ve yağış miktarını da göz önünde bulundurmanız önerilir. Sadece kuru havalarda hasat yapmak, meyvenin lezzetini ve besin değerlerini koruyacaktır.
Bölgelere göre aya göre 2021'de soğan fidesi ekimi için uygun günler
Ay takvimine göre 2021 yılında soğanları açık alana dikmek için en iyi zaman ne zamandır?
Ay'a göre 2020'de kış depolaması için ekilen soğanların hasat tarihleri