2021 Yeni Yılı İçin En İyi 8 Lezzetli Meze

Yeni Yılı kutlamak, kıyafet seçiminden menü planlamasına kadar titiz bir hazırlık gerektirir. Salatalar ve mezeler, ana yemeğe iştah açmak için masaya yerleştirilir. Bu ikramlar, servis edilen içeceklerle uyumlu olmalıdır. Kalabalık bir grupla geliyorsanız, şarap, votka ve şampanya ile uyumlu çeşitli mezeler bulundurmanız faydalı olacaktır.

2021 Yeni Yılı için en lezzetli mezeler: fotoğraflı yeni tarifler

Beyaz Metal Öküz Yılı arifesinde, çeşitli lezzetlerle süslenmiş, bereketli bir sofra kurulmalıdır. Dışarıdan sakin görünse de, bu vahşi hayvanın önceden yatıştırılması gerekir. Basit ve hızlı hazırlanan özgün mezeler imdadınıza yetişecektir. Ancak hazırlanma kolaylığı, eşsiz bir lezzeti gizler.

Dolmalık biberli lezzetli pastırmalı rulolar

Bu ağız sulandıran lezzetler, bayram sofralarında sıcak veya ılık olarak servis edilmeye en uygunudur. Bu şekilde, kremalı peynir dolgusu sayesinde en lezzetli hallerine kavuşur ve ağzınızda adeta erir. Lezzet profiline keskin ve kremamsı bir son katar. Mezeye şenlikli bir renk katmak için farklı renklerde biberler kullanmak en iyisidir.

Ayrıca okuyunKatlı atıştırmalık kek - bundan daha lezzetlisi yok Füme tavuk, kuru erik ve mantardan oluşan bu katmanlı meze pastası, şık görünümüyle bayram sofralarınızın gözdesi olacak ve lezzetiyle de misafirlerinizi büyüleyecek. Sunduğumuz…

İçindekiler:

• tatlı biber - 2 adet;
• turşu salatalık - 1 adet;
• Philadelphia krem ​​peyniri - bir parça;
• ince pastırma dilimleri - ürün sayısına göre;
• sarımsak dişi - 1 adet;
• kurutulmuş mercanköşk - 5 g;
• doğranmış yeşil soğan - 5 gr;
• tuz ve karabiber damak tadınıza göre;
• zeytinyağı - 25 ml.

Adım adım tarif:

1. Biberler uzunlamasına dörde bölünür, sapları kesilir ve çekirdekleri çıkarılır.
2. Her parça sıvı yağ ile yağlanır ve kalıbın içine derisi alta gelecek şekilde yerleştirilir.
3. 220°C fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Siyah lekeler oluşmalıdır.
4. Salatalık küp şeklinde doğranır, sarımsaklar ise presten geçirilir.
5. Bir kasede baharatları, tuzu, doğranmış soğanı, salatalığı ve sarımsak püresini karıştırın.
6. İç harcı biber dilimlerinin üzerine koyup rulo haline getirin ve pastırmaya sarın.
7. Ürünleri önceden ince bir tabaka yağ ile yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
8. Atıştırmalığı 200°C fırında 20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Yeni Yıl sofrası için atıştırmalık kekler ve kekler

Bu nefis lezzet, yılbaşı menünüze mükemmel uyum sağlayacak ve Yılbaşı Gecesi favorilerinizden biri olacak. Patatesli kekler, eşsiz lezzetiyle sizi şaşırtacak doyurucu bir meze. Sıra dışı tabanı, et dolgusu ve kremalı sosla tamamlanarak daha da yumuşak ve gösterişli bir lezzet katıyor.

Ayrıca okuyunRinga balığı salatası, alışılmış "Kürk Mantolu Ringa Balığı"ndan bile daha lezzetli Bugün eşsiz bir ringa balığı salatası hazırlayacağız. Klasik "Kürk Mantolu Ringa Balığı"ndan çok daha lezzetli ve aynı zamanda daha güzel ve şenlikli. Bu salatayı özel kılan şey, bu tarif için...

İçindekiler:

• patates yumruları - 4 adet;
• yumurta - 3 adet;
• ekşi krema - 60-80 gr;
• un - 100 gr;
• tuz ve karabiber damak tadınıza göre;
• domuz eti - 350 gr;
• soğan başı - 1 adet;
• sert lor peyniri - her biri 140 gr;
• süt - 50 ml;
• sarımsak dişi - 1 adet;
• köri ve fesleğen - her biri 3 gr;
• dereotu - 3 dal.

Fotoğraflı adım adım tarif:

1. Patates yumruları soyulup tuzlu suda haşlanır, soğumaya bırakılır ve suyu süzülür.
2. Domuz etini küçük parçalara ayırın ve bir mutfak robotuna koyun. Soğanı, 1 yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Çekin. Mutfak robotunuz yoksa, malzemeleri bir kıyma makinesinde birkaç kez çekin.
3. Krema peynirini, ekşi kremanın 2/3'ünü, baharatları ve sarımsaklı karışımı (sarımsak presinde hazırlanmış) derin bir kaseye koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırıp iyice karıştırın.
4. Ayrı bir kapta yumurtayı süt ve bir tutam tuzla çatalla çırpın. Yumurtayı peynir karışımına ekleyin ve kıyılmış dereotunu ekleyin. Karıştırın.
5. Soğuyan yumruları bir mutfak robotuna veya blender kasesine koyun, kalan yumurtayı, ekşi kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyin ve doğrayın.
6. Karışımı bir kaseye alıp unu ekleyin ve tekrar yoğurun. 8 parçaya bölüp toplar haline getirin.
7. Soğuk suya batırdığınız patates toplarını yağlanmış kalıplara yerleştirin. Elinizle sepet şekli verin.
8. Üzerine kıymalı köfteleri yerleştirip, üzerine sosu dökün.
9. Lezzetli keklerinizi 180°C'ye ısıtılmış fırına koyup yarım saat pişirin.
10. Bir süre sonra üzerlerine sert peynir rendesi serpilerek altın kahverengi bir kabuk elde edilir.
11. Aynı sıcaklıkta 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
12. Çıkarmadan önce atıştırmalığın biraz soğumasını bekleyin ve sıcak servis edin.

En lezzetli dolgulu tartletler

Bu mezelerden çok sayıda olduğu için, birkaçını aynı anda denemek en iyisidir. Bu seçeneklerin hazırlanması çok kolaydır, çünkü tabanını hazırlamanıza gerek yoktur. Önceden satın alabilirsiniz.

İçindekiler:

• kurabiye sepetleri - 200 g;
• krem peynir - 200 gr;
• güneşte kurutulmuş domates - 1 kutu

Adım adım yemek tarifi:

1. Tabanı hamur şırıngası yardımıyla peynirle doldurulur.
2. Kurutulmuş domatesleri 3-4 parçaya bölüp en üste yerleştirin.
3. İsteğe göre otlarla süsleyebilirsiniz.

İkinci versiyonda, cipsler tarifin özgünlüğünü sağlıyor. Daha kalın olanları tercih etmek en iyisidir. Daha sert ve pürüzsüzdürler.

İçindekiler:

• jambon - 50 gr;
• sert peynir - 50 gr;
• dolmalık biber ve konserve mısır - her biri 50 gr;
• mayonez - 40 gr;
• süslemek için dereotu;
• En sevdiğiniz aromalı cipsler.

Adım adım tarif:

1. Peynir dilimler halinde kesilir.
2. Aynı şey jambon için de geçerlidir.
3. Biber küçük parçalara ayrılır.
4. Bir kasede hazırladığınız malzemeleri (mısır ve mayonez) karıştırın.
5. Cipslerin içini hazırladığınız harçla doldurun.
6. Servis tabağına alınan tartletlerin üzeri dereotu dallarıyla süslenir.

Sebze ve peynirle doldurulmuş mantarlar

Bayram sofralarında öne çıkacak lezzetli bir meze. Mantar şapkaları, sebze ve peynir karışımıyla doldurulur ve kırmızı ve yeşil doğranmış domates ve biberleri gizleyen çıtır bir kabuk oluşturur. Doğranmış otlar ise ferahlık katar.

İçindekiler:

• domates - 1 adet;
• dolmalık biber - ½ adet;
• sert peynir - bir parça;
• büyük mantarlar - 10 adet;
• dereotu - 3-4 dal;
• tuz ve karabiber - gerektiği kadar.

Fotoğraflı adım adım tarif:

1. Mantarlar yıkanır, sapları çıkarılır ve şapkaları yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
2. Domatesin çekirdeği ve suyu çıkarılır.
3. Domatesi de biber gibi küp şeklinde doğrayın.
4. Peynir rendelenir, otlar kıyılır.
5. İç harcı için gerekli malzemeler karıştırılıp tuzlanır ve baharatlanır.
6. Fırın tepsisini 200°C'ye ısıtılmış fırına koyup 20 dakika pişirin.

Hindi ve domatesli sade kanepeler

Çok çeşitli şiş sandviçler mevcut. Her çeşidin kendine özgü dolgusu sayesinde kendine özgü bir lezzeti var. Klasik versiyonunda yağsız hindi eti ve domates kullanılıyor. Ancak her ev aşçısı yaratıcılığını konuşturabilir.

Ayrıca okuyunFırında etli patlıcan - ilginç baharat kombinasyonları Basit ve uygun fiyatlı malzemelerle hazırlanan lezzetli bir ana yemek için adım adım, fotoğraflı bir tarif sunuyorum. Patlıcan ve et tariflerinin neredeyse tamamı çok hızlı hazırlanır ve çok lezzetli olur.

İçindekiler:

• kıyma hindi - 600 gr;
• yumurta - 2 adet;
• soğan başı - ½ adet;
• sarımsak - 1 diş;
• tuz ve karabiber damak tadınıza göre;
• pastırma - 3-4 dilim;
• kırmızı soğan - 1 adet;
• domates - 3 adet;
• marul yaprakları - 1 demet;
• peynir - 100 gr;
• damak tadınıza göre ketçap, mayonez ve hardal.

Adım adım tarif:

1. Derin bir kasede kıymayı, yumurtayı, doğranmış soğanı ve sarımsağı karıştırın.
2. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
3. Pastırmayı tavaya alıp çıtır çıtır olana kadar kızartın, piştikten sonra kağıt peçetelerin üzerine alın.
4. Kıyma küçük köfteler haline getirilip tavaya alınır ve her tarafı kızarana kadar kızartılır.
5. Son olarak üzerine dilimlenmiş kaşar peynirini koyup erimesini bekleyin.
6. Marul yaprağının üzerine bir pirzola, bir parça pastırma, biraz sos, bir dilim domates ve bir soğan halkası koyun.
7. Üzerine marul yaprağı koyup kanepeyi şişle sabitleyin.

Bir başka ilginç seçenek. Malzemeleri herhangi bir buzdolabında bulabilirsiniz. Sonuç mükemmel bir bayram mezesi.

İçindekiler:

• beyaz ekmek - 1-2 dilim;
• jambon, krema - gerektiği kadar;
• krem peynir - 50 gr;
• zeytin - ekmek dilimlerinin sayısına göre.

Adım adım tarif:

1. Ekmeğin üzerine krema sürülür ve daha sonra dilimlenir.
2. Peynir dilimler halinde kesilir ve geniş bir şırınga yardımıyla daireler kesilir.
3. Aynı şey jambon için de geçerlidir.
4. Ekmeğin üzerine jambon, peynir ve zeytin konur.
5. Kanepeler şiş yardımıyla sabitlenir.

Somonlu krakerli çok hızlı bir meze

Hazırlaması çok kolay, ilginç bir lezzet. Dağılmaması ve şeklini koruması için kaliteli, hafif tuzlu balık seçmek önemlidir. Kraker kullanılmasına rağmen, içindeki malzeme sayesinde yemek yumuşak kalır. Misafirlerinizi çıtır çıtır bir lokmayla memnun etmek istiyorsanız, mezeyi servis etmeden hemen önce hazırlayın.

İçindekiler:

• somon - 100 gr;
• kraker - gerektiği kadar;
• krem veya süzme peynir - 200-300 gr;
• dereotu - 2-4 dal;
• sarımsak (isteğe bağlı) - 1-2 diş;
• marul yaprakları ve karabiber damak tadınıza göre.

Fotoğraflı adım adım tarif:

1. Balık incecik dilimler halinde doğranır.
2. Marul yaprakları ve dereotu bir kase suda yıkanır ve iyice kurutulur.
3. Sarımsaklar incecik kıyılır.
4. Bir kasede krem ​​peynir, doğranmış dereotu, sarımsak ve karabiberi karıştırın.
5. Bir sıkma torbası veya çay kaşığı yardımıyla krakerin üzerine az miktarda iç harçtan sıkın.
6. İkinci krakerle üzerini kapatın.
7. Üzerine biraz daha peynir karışımı koyun.
8. Bir yaprak marul koyun.
9. Üzerine balık gülü konur.
10. Bu şekilde masanın etrafına yerleştirilecek birkaç tabak doldurulur.

Kırmızı balıklı yumurta ve ıspanaklı rulo

Mezenin en önemli özelliği, kendine özgü görünümüdür. Parlak yeşil ve kırmızının birleşimi, yılbaşı sofraları için mükemmeldir. Ancak bu lezzetin cazibesi sadece benzersiz sunumunda değil. Hazırlanması hızlı ve kolaydır ve sonucu inanılmaz derecede lezzetlidir. Her türlü aperitife mükemmel bir eşlikçidir.

İçindekiler:

• kırmızı balık - 200 gr;
• krem peynir - aynı miktarda;
• dondurulmuş ıspanak - 150 gr;
• yumurta - 3 adet;
• un - 50 gr;
• limon suyu - 10-15 ml;
• tuz damak tadınıza göre.

Adım adım yemek tarifi:

1. Ispanak çözülür.
2. Beyazlar sarılardan ayrılır.
3. El blenderı kullanarak ıspanak ve yumurta sarılarını birleştirin, unu ekleyin ve pürüzsüz ve topaksız bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Yumurta aklarını bir tutam tuzla sert bir köpük oluşana kadar çırpın - kabı ters çevirdiğinizde akmayacaktır.
5. Karışımı ıspanağa ekleyip hafifçe karıştırın.
6. Fırını 180°C'ye ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve yağlayın.
7. Üzerine hamuru koyun ve spatula yardımıyla yaklaşık 25x30 cm boyutlarında dikdörtgen oluşturacak şekilde eşit şekilde yayın.
8. 10-12 dakika pişirin. Pişip pişmediğini parmağınızla kekin içine bastırarak kontrol edebilirsiniz; yumuşak ve elastik olmalıdır.
9. Süzme peynir limon suyuyla karıştırılır.
10. Somon dilimler halinde kesilir.
11. Soğuyan keki yağlı kağıttan çıkarıp tekrar yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Diğer tarafı daha güzel görünüyorsa, tabanını ters çevirebilirsiniz.
12. Üzeri krem ​​peynir tabakasıyla eşit şekilde kaplanır.
13. Balık parçalarını yerleştirin.
14. Ürün sıkı bir rulo haline getirilir.
15. Streç filme sarın veya bir poşete koyup buzdolabında 3-4 saat bekletin.
16. Servis yapılırken filmden çıkarılan ürün 1,5 cm eninde parçalara kesilir.

Marine edilmiş zeytin nasıl yapılır?

Bu meyveler her sofraya harika bir katkı olacaktır. Ayrıca hem şaraplara hem de içkilere harika bir eşlikçi olurlar. Zeytinleri evde marine etmek için önceden orta boy zeytin satın almanız gerekir.

İçindekiler:

• zeytin - 400 gr;
• zeytinyağı - 70 ml;
• kakule - 2 bakla;
• zencefil - 9 gr;
• limon suyu - 40 ml;
• tarçın - bir tutam;
• sitrik asit - 30 gr.

Fotoğraflı adım adım tarif:

1. Meyveler soğuk suyla yıkanır ve kavanozlara yerleştirilir.
2. Derin bir kaseye zeytinyağını ve kalan malzemeleri (sitrik asit hariç) ekleyin.
3. Karışım 7-10 dakika kadar kaynatılır.
4. İçine sitrik asit ekleyip kapaklarını kapatıp iyice çalkalayın.
5. Reçelleri mümkün olduğunca uzun süre sıcak tutmak için bir havluya sarın.
6. Soğuduktan sonra iş parçaları bodruma aktarılır.

2021 Öküz Yılı'nın en lezzetli mezeleri bu hayvanı kesinlikle memnun edecektir. Yılın sembolü yanınızda olduğunda ise size yalnızca neşe, refah ve esenlik getirecektir.