Pilav için Özbek domates ve soğan salatası

Ülke mutfağı

Özbek domates ve soğan salatası, pilavın en iyi eşlikçilerinden biridir. Bu salata, ister geleneksel domuz eti ister karides, tavuk veya balık gibi daha özgün varyasyonlar olsun, her türlü pilavla mükemmel uyum sağlar.

Domates ve soğan, aromatik taze otlarla tamamlanıyor; burada istediğiniz otu kullanabilirsiniz.

Soğanın acılığını gidermek ve daha yumuşak olmasını sağlamak için öncelikle kaynar suda haşlanması gerekir.

Bu tarif için (fotoğraflı) sulu, olgun, tatlı ve dolgun domatesleri seçin. Salata sosu için yağa, birkaç tutam tuz ve karabibere ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

domates – 2 adet;
soğan – 1 adet;
tuz, karabiber – damak tadınıza göre;
bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
yeşillikler – damak tadınıza göre.

Özbek domates ve soğan salatası nasıl yapılır?

Tüm malzemeleri hazırlayın. Soğanı soyun, yıkayın ve kurulayın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.

Soğan dilimlerini bir kaseye koyun, üzerine kaynar su dökün ve 2 dakika bekletin. Daha sonra suyunu süzün.

Domatesleri yıkayıp kurulayın. Domatesleri saplarını çıkararak iri parçalar halinde doğrayın. Domates parçalarını derin bir kaseye koyun.

Soğan halkalarını domateslerin üzerine ekleyin.

Yeşillikleri yıkayıp kurulayın, ardından incecik doğrayın. Salataya bir avuç yeşillik ekleyin.

Domateslerin içine birer kaşık sıvı yağ koyup tuz ve karabiber ekleyip hepsini karıştırıp servis edin.

Afiyet olsun!