Açık havada bol miktarda Çin lahanası yetiştirmenin sırları

Çin lahanası, lahana ailesinin yetiştirilmesi en kolay çeşididir. Fidelerden veya tohumları doğrudan toprağa ekerek erken ve sağlıklı bir hasat elde etmek oldukça kolaydır, bu da Çin lahanası yetiştirmeyi basit ve hızlı hale getirir.

Çin lahanasının özellikleri

Pekin lahanası, Çin lahanası olarak da bilinir (Çin'e özgü olduğu için), beyaz lahanadan çok daha erken olgunlaşır. Soğuğa dayanıklı, nemi seven, uzun günlere sahip tek yıllık bir bitkidir. Açık alanda, erkenci çeşitleri ekimden 45 gün sonra olgunlaşır. Orta mevsim çeşitleri 60 günde, geç çeşitleri ise 80 günde hasat verir. Sebzenin yapısı, baş kısmında sap olmaması şeklindedir; baş kısmı, %80'e kadar askorbik asit, önemli miktarda mineral tuz ve özellikle de bol miktarda demir içeren yüzlerce yumuşak, buruşuk rozet yapraktan oluşur. Bu bileşim, Pekin lahanasını insan vücudu için çok faydalı bir ürün haline getirir. Bu Çin lahanası çeşitli şekillerde tüketilir: taze salatalarda, turşularda ve sıcak yemeklerde lezzetlidir.

Çin lahanası yetiştirmek genellikle kolaydır. Ancak, yanlış yetiştirme teknikleri, başak yerine çiçekli ve tohumlu sapların oluşmasına neden olabilir. Lahana çoğaltılmak üzere yetiştirilmişse endişelenmenize gerek yok. Ancak, lahana gıda amaçlı yetiştirilmişse ve düzgün başak yerine büyük sarı çiçek salkımları oluşmuşsa, enfes lezzetini veya çekici sunumunu unutun.

Ekim tarihleri

Çoğu durumda, saplama (ve dolayısıyla hasat kaybı) Napa lahanası tohumları için yanlış ekim zamanından kaynaklanır. Daha önce belirtildiği gibi, Napa lahanası uzun gün mahsulüdür, yani gün ışığı saatleri 12 saati aştığında biyolojik süreçleri üremeye (çiçeklenme ve tohum oluşumu) odaklanır. Yeterli güneş ışığı yoksa, yeşillikler (yediğimiz yiyecek) hızla büyür. Bu nedenle, yenilebilir başlar elde etmek için Napa lahanası, gün ışığı saatlerinin kısa olduğu ilkbaharda mümkün olduğunca erken ekilmelidir. Alternatif olarak, sonbahar hasadı için lahana, günlerin kısalmaya başladığı yaz sonunda ekilir. Ekim zamanı, sebzenin yetiştirme yöntemine (fidelerden veya tohumlardan) göre belirlenir. Fideler seçilirse, tohumlar Mart sonu - Nisan başı veya Eylül ayında ekilmelidir. Tohumdan yetiştirildiğinde, toprağa tohum ekmek için uygun günler 10-20 Nisan veya yazın 19 Temmuz-10 Ağustos arasıdır.

Lahana yetiştirme koşulları

Başarılı bir lahana yetiştiriciliği için belirlenen sürelere ek olarak, ek eşlik eden faktörlerin varlığı gereklidir:

• Hava sıcaklığı yaklaşık 13-20°C (55-68°F) olmalıdır; bu, bitkinin yaşamsal süreçlerinin aktive olduğu zamandır. Filizler 5°C'de (41°F) ortaya çıkabilir, ancak büyümenin ilk aşamalarında, fideleri 18°C'de (65°F) tutmak ve çiçeklenmeyi önlemek için baş oluşumu sırasında sıcaklığı hafifçe düşürmek idealdir.
• Hava neminin bulutlu günlerde %70, açık günlerde ise %80 civarında olması gerekir;
• Ekim zamanında toprak tamamen olgunlaşmış, yani en az 10 santigrat derece sıcaklığa ulaşmış, gevşek, besleyici ve her zaman nemli olmalıdır. İlkbahar başında optimum toprak nemi, eriyen karla sağlanır. Optimum nem oranı %65'tir.

Büyüme yöntemleri

Daha erken hasat için lahana fidelerden yetiştirilir. Tohumları doğrudan toprağa ekebilirsiniz, ancak başaklar 10-12 gün sonra olgunlaşır.

Çin lahanası, tercihen tınlı, gevşek ve besleyici topraklı, güneşli ve sessiz yerleri tercih eder. Çok hafif toprakta fideler kurur ve yoğun, ağır toprakta yetişenler ise kök hastalığına yatkındır. Sonbaharda toprağı gübreleyerek organik madde ve mineral sağlayın. Asitlik Çin lahanasına zarar vermez, ancak tuzluluk bitkiyi zayıflatabilir. Aşırı asitlik kireçle, tuzluluk ise talaş veya samanla azaltılabilir. Bu doğu sebzesinin ana ürünü yaprakları olduğundan, gelişimi için bol miktarda azota ihtiyaç duyar. Salatalık, kabak, soğan, domates ve baklagillerden sonra ekilmesi önerilir, çünkü bu ürünler yeterli miktarda besin bırakır.

Tohumlardan lahana

Çin lahanasının özelliklerinden biri de hızlı çimlenmesidir. Ayrıca dona dayanıklıdır, bu nedenle bu çeşidi yetiştirmek için tohumları açık havada ekmek en uygun yöntemdir.

Tohumların ekildiği sırada hava sıcaklığı 10-13 santigrat derece ise, fideler 4-5 gün içinde ortaya çıkar. Daha soğuk havalarda ise filizler bir hafta içinde çıkar. Ancak, fideleri sürekli soğukta tutmayın; bu, yenilebilir yapraklar yerine filizlenmelerine neden olur. Tersine, hava çok sıcaksa, bitkiler çiçek açar.

Yaz başında Çin lahanasının tadını çıkarmak istiyorsanız, erken olgunlaşan bir çeşidi tercih edin. Bunlar arasında, ilk sürgünlerin çıkmasından 55 gün sonra olgunlaşan Khibinskaya, Asten, Marfa, Mandarin ve Lenok bulunur.

Fideleri daha sonra inceltmek istemiyorsanız, tohumları uzun ve dar oluklara veya küçük çukurlara ekin. Lahana tohumları çok küçük olduğundan ve topraktaki sporların içine kolayca düşebileceğinden, çukurların dibini avucunuzla hafifçe sıkıştırmanız en iyisidir. Ekim derinliği iki santimetreyi geçmemelidir. Tohumları kuru toprakla örtün, ardından bir fıskiye kullanarak toprağı hafifçe sulayın. Toprağın çok çabuk kurumasını önlemek için toprağı kül veya kül serpin.

İlk yapraklar çok büyür ve yayılır. Bunu akılda tutarak, delikler arasında en az 30 santimetre boşluk bırakılmalıdır. Her deliğe aynı anda iki ila üç tohum ekilebilir, böylece en iyi fideyi belirleyip diğerlerini atabilirsiniz. Erken çimlenmeyi sağlamak için tohum yatağı plastikle örtülmelidir.

Yaz yetiştiriciliği

Sonbaharda hasat için tohumlar yazın ikinci yarısında ekilebilir. Ekim ve yetiştirme koşulları, ilkbahar sebze yetiştiriciliğindekiyle aynıdır. Ancak, yazın lahana yetiştirirken, gün ışığı saatlerinin yapay olarak azaltılması gerekecektir. Bu, lutrasil ile sağlanabilir. Toprağın su dengesini korumak da önemlidir; yazın sık sık olduğu gibi toprağın kurumasını önleyin. Yaz aylarında lahana, gün aşırı sık sık sulanmalıdır.

Fide yöntemi

Birçok çiftçi, Çin lahanasını fidelerden yetiştirir ve bu da taze ürünleri beklenenden çok daha erken hasat etmelerini sağlar. Ancak bu yöntemin dezavantajları da vardır: fideler dikime iyi uyum sağlamaz. Ancak, tohumları turba saksılarına ekerek bu sorundan kaçınılabilir; bu sayede dikim ihtiyacı ortadan kalkar. Fide saksılarına ekim yapılacaksa, doğru toprak seçimi önemlidir. Toprak karışımı gevşek ve havalandırılmış olmalıdır. Humus, turba, nehir kumu, turba ve kül karışımı ekim için en iyisidir. Tohumlar toprağa 1-1,5 santimetre derinliğe yerleştirilir. Toprağın iyi nemli tutulması önemlidir.

Fide kutusu, filizler çıkana kadar sıcak ve karanlık bir yere yerleştirilir. Fidelerde filizler ekimden üç gün sonra bile ortaya çıkar. Tohumların kalitesinden emin değilseniz veya çimlenme sürecini hızlandırmak istiyorsanız, ekimden önce bir büyüme uyarıcısına (Epin, Heteroauxin) batırabilirsiniz. Ekimden sonra kutunun üzerini streç filmle örtün. Beyaz ilmekler belirir belirmez, fideler iyi bahar güneş ışığı almaları için bir pencere kenarına yerleştirilir. Fidelerin tam büyümesi için ideal sıcaklık 18 santigrat derecedir. Filizlerin uzamasını ve saplanmasını önlemek için hava sıcaklığı ve nem her zaman optimum sınırlar içinde olmalıdır.

30 gün sonra (bu süre zarfında bitki 5 yaprağa kadar çıkacaktır), fideler bahçe yatağına dikilir. Dışarıdaki hava serinse, fidelerin sertleştirilmesi gerekecektir. Bunun için, dikimden bir hafta önce, fidelerin yeni hava koşullarına alışması için lahanayı düzenli olarak verandada veya balkonda gezdirin.

Fideleri, kök toprağı hala üzerindeyken, yani aktarma yöntemiyle nakledin. Bu, kırılgan köklere zarar verme riskini en aza indirir. Sertleşmiş fideler 5-7 gün içinde köklenir. Bu süre zarfında toprak kompostla malçlanmalıdır.

Daha fazla bakım

Çin lahanası yetiştirmek sadece ilk aşamalarda zorludur. Daha sonra özel bir bakım gerektirmez. Çin lahanası için kısa gün ışığı saatleri şarttır, ancak güneşli bir yerde iyi bir hasat verir. Bitki nemde iyi gelişir ancak aşırı sulamaya tolerans göstermez. Yetersiz sulama, yaprakların küçük ve kuru olmasına neden olurken, fazla su mantar hastalıklarına yol açar. Sulama için yağmurlama sulama uygundur; buruşuk yapraklar, yapılarındaki ana bileşeni hızla emerek daha sulu ve tatlı hale gelir. Lahanayı üç günde bir, bitki başına 500 mililitre su kullanarak sulayın. Alternatif olarak, toprağı haftada bir nemlendirerek her başa 2 litre su uygulayın.

Diğer lahana çeşitleri sıcaklık isterken, Napa lahanası 20°C'nin altındaki sıcaklıklarda daha iyi gelişir. Bu egzotik sebzenin biyolojik özellikleri göz önüne alındığında, ani soğuklar ve yağmur dönemlerinde yatağın örtülmesi önerilir. Ayrıca, örtü lahanayı lahana sineğinin zararlarından koruyacaktır.

Lahana, toprak kalitesi konusunda seçicidir; her zaman gevşek kalmalı ve oksijen ile suyun iyi geçmesine izin vermelidir. Bu nedenle, lahana yetiştiriciliğinde en önemli tarımsal uygulamalardan biri, fidelerin dikilmesinden iki hafta ve tohumların ekilmesinden 20 gün sonra başlayan toprağı gevşetmektir. Sulamadan hemen sonra, kuru bir kabuk oluşmasını beklemeden toprağı gevşetin. Lahana yatağı yabani otlardan tamamen arındırılmış olmalıdır, aksi takdirde zaten zayıf olan kök sisteminin gelişimini engellerler. Nemin buharlaşmasının daha yoğun olduğu özellikle sıcak günlerde, toprağı odun külü veya ince bir kuru yaprak tabakasıyla malçlamak tercih edilir.

Büyüme mevsimi boyunca lahana iki kez gübrelenir. İlk gübreleme, fidelerin bahçeye dikilmesinden iki hafta sonra yapılır. Çin lahanası için topraktaki yüksek azot içeriği önemlidir. Kök gübrelemesi, sığırkuyruğu veya tavuk gübresi çözeltisi veya bitkisel infüzyonlarla yapılır. Meyve oluşumu sırasında fidelere borik asit çözeltisi püskürtülür. Bitkinin ayrıca kalsiyuma ihtiyacı vardır. Bu bileşen, ilkbahar toprak hazırlığı sırasında karıklara kırılmış yumurta kabukları yerleştirilerek eklenir. Sonbaharda toprağa gübre uygulanmadıysa, ilkbaharda potasyum sülfat, süperfosfat ve amonyum nitrat ile gübrelenir.

Zararlılar ve hastalıklar

Açık havada yetişen Çin lahanası, pire böceklerine, sümüklü böceklere, lahana beyazı ve lahana böceklerine karşı hassastır. Bu zararlılar genellikle nemin biriktiği sık yataklarda görülür. Lahana yaprakları nitrat biriktirdiğinden, bu böcekleri kontrol altına almak için geleneksel yöntemler kullanmak en iyisidir. Çin lahanasını domates, soğan ve sarımsağın yanına dikmek, pire böceği aktivitesini azaltır. Domates saplarından yapılan infüzyonla ilaçlama, diğer böceklere karşı etkilidir. Sarımsak infüzyonu da etkilidir. Kapsamlı ot temizliği, gevşetme ve seyreltme, çeşitli düzeylerde zararlı sorunlarının önlenmesine yardımcı olacaktır.

Başlıca bitki hastalıkları kara bacak, kök çürüğü ve gri küftür. Enfeksiyonlar çoğunlukla kötü yetiştirme koşulları nedeniyle gelişir. Toprağı temiz ve hafif nemli tutmak, ekim aralıklarını ayarlamak ve önleyici tedbir olarak mantar ilaçları kullanmak bu hastalıkların önlenmesine yardımcı olacaktır.

Sebzelerin hasadı ve depolanması

İlkbaharda ekildiğinde lahana yaz başında olgunlaşır. Yazın ekildiğinde ise Eylül ayında olgunlaşır. Olgunlaştığında lahana başında açık sarı-yeşil yapraklar bulunur ve gevşek, uzun bir baş şeklinde toplanır. Baş lahana çeşitleri 300 grama kadar çıkabilir. Olgun yapraklı lahana 7-9 yaprağa sahip olmalıdır. Hibrit çeşitler don başladığında hasat edilir. Lahananın donması konusunda endişelenmeyin: çözüldükten sonra ne pazarlanabilirliğini ne de lezzetini korur. Bu özellik sayesinde Kasım ayına kadar hasat yapılabilir. İlk yaz hasadının raf ömrü genellikle uzun değildir, sonbahar meyveleri ise 3-4 hafta boyunca pazarlanabilir kalır. Lahana, %70'in üzerinde nem oranına sahip karanlık bir odada saklanmalıdır.

Buzdolabında veya balkonda saklandığında lahana 4 aya kadar dayanabilir.

Çin lahanası yetiştirmek için ipuçları

Fideleri sökmekten kaçının, çünkü bu yöntemin kökleri sağlam tutmadığı uzun zamandır kanıtlanmıştır. Fideleri doğrudan ayrı kaplarda yetiştirin veya fidanlıkta birbirlerinden saygılı bir mesafede yerleştirerek, dışarıya dikilene kadar hayatta kalmalarını sağlayın.

Yapraklı çeşitler ilkbahar ekimi için, baş çeşitleri ise yaz ekimi için uygundur. Tohum seçerken bunu aklınızda bulundurun.

Toprağa ekimde tohumlar şeritlere veya çukurlara yerleştirilir. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, birkaç hafta sonra fideleri inceltmeniz ve en zayıf sürgünleri çıkarmanız gerekecektir.

Eğer sapa kalkmaktan korkuyorsanız, Hollanda seçiminin hibrit çeşitlerini seçin; bunlar sapa kalkmaya meyilli değildir.

Çözüm

Her bahçıvan bu egzotik sebzeyi kendi bahçesinde yetiştirebilir. Çin lahanası bakımı için özel bir yaklaşım gerektirse de, bazı bölgelerde biraz titizlik gerektirebilir. Ancak, erken hasat verme yeteneği ve faydalı özellikleri onu bahçeniz için değerli bir katkı haline getirir.