Ringa balığı mezesi - basit ve lezzetli bir tarif

Ülke mutfağı

Ringa balığı ve patates mezeleri o kadar lezzetli ki, ağız sulandırıyor. Ama o kadar çok çeşidi var ki. Beş farklı ringa balığı mezesi seçeneği sunuyoruz: dolgulu tartletler, şeytan yumurtaları, otlarla sarılmış toplar, limon ve soğan ruloları ve krakerli yoğun bir ezme.

Pişirme süresi 40 dakikadır. Tarifin fotoğraf ve malzemeleri 5-6 kişiliktir.

İçindekiler:

hafif tuzlu ringa balığı – 350-400 gr;
tavuk yumurtası – 6 adet;
kırmızı soğan – 1 adet;
haşlanmış pancar – 1 adet;
haşlanmış patates – 2 adet;
avokado – 1 adet;
taze salatalık – 1 adet;
işlenmiş peynir – 100 g;
tereyağı – 30 gr;
limon – 1 adet;
dereotu, maydanoz – 1 demet;
mayonez – 100 gr;
tartletler, tuzlu krakerler.

Ringa balığı ve patates mezesi nasıl yapılır?

Uzun ringa filetosunu keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin. Kırmızı soğanı halkalar halinde doğrayın. Limonu ince dilimler halinde kesin.

Ringa balığı filetosunu ayırın, soğanı ve limonu doğrayın

Filetoya bir dilim limon sarın ve ruloyu kırmızı soğan halkasıyla sabitleyin. Birkaç rulo yapıp bir tabağa dizin.

İki adet haşlanmış yumurtayı soğutun ve kabuklarını dikkatlice soyun. Yumurtaları uzunlamasına ikiye bölün ve sarısını çıkarın.

Bir kasede rendelenmiş pancar, yumurta sarısı, ince kıyılmış dereotu, mayonez, biraz da küp doğranmış ringa balığını ekleyip iyice karıştırın.

pancar, yumurta sarısı, dereotu, ringa balığı ve mayonez karışımı

Yumurtaların alt kısımlarını kesin ve içlerini pancarlı harçla doldurun.

İç harcı doldurulmuş yumurtaların üzerini ringa balığı dilimleri ve maydanoz veya dereotu yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Avokadonun içini çatalla ezin veya küp şeklinde doğrayın.

Avokadoya küp doğranmış ringa balığı filetosu (yaklaşık 70 gr) ekleyin, otlar ve taze sıkılmış limon suyuyla tatlandırın.

ringa balığı filetosu, otlar ve limon suyu ekleyin

Tartletlerin içini ringa balığı ve avokado karışımıyla doldurun.

Haşlanmış patatesleri ve iki adet haşlanmış yumurtayı ince bir rende üzerine rendeleyin, yumuşamış tereyağını, ince kıyılmış ringa balığını (100 gr) ve eritilmiş peynirin yarısını ekleyin.

patates, yumurta, ringa balığı, tereyağı ve peyniri karıştırın

Malzemeleri iyice karıştırıp koyu ve homojen bir kıvam elde edin.

Karışımı buzdolabında birkaç dakika soğutun, toplar haline getirin ve doğranmış otlara bulayın.

Bir kasede iki adet haşlanmış yumurta, taze salatalığı, ringa balığı filetosunu, kalan işlenmiş peyniri karıştırın, içine bir yemek kaşığı limon suyu sıkın.

yumurta, salatalık, ringa balığı, peynir ve limon suyunu karıştırın

Malzemeleri el blenderı ile homojen bir macun kıvamına gelene kadar çekin.

Bu sosu tuzlu krakerlerin veya haşlanmış patates dilimlerinin üzerine koyup, otlar ve kızılcıklarla süsleyebilirsiniz.

Mezeleri düz bir tabağa veya büyük bir servis tabağına alıp hemen servis edin. Afiyet olsun.