Havuç yetiştirmek zor değildir ve birkaç basit adımı izlerseniz, bu sebzeden tüm yıl yetecek kadar elde edebilirsiniz. Bol bir hasat elde etmenin ilk adımı, doğru ekim tarihini seçmektir. Bunun için, yetiştirme bölgesine, hava koşullarına ve çeşide göre ayarlayarak ay takvimini kullanabilirsiniz.
Havuç yetiştirme koşulları
Havuç için en uygun toprak, hafif kumlu tınlı veya tınlı topraktır. Soğanların aksine, bu kök sebze büyüme mevsimi boyunca bol neme ihtiyaç duyar. Bölgeye bağlı olarak, ekim, don geçtikten ancak toprak henüz tamamen kurumadan Nisan veya Mayıs aylarında başlar.
Ayrıca, gerektiğinde aşağıdakiler yapılır:
- ayıklama;
- gevşeme;
- sulama;
- gübre.
Havuç ekimi, bakımı ve hasadının kesin zamanlaması, çeşide, hava ve iklim koşullarına ve ay takvimine bağlıdır. Havuç için uygun günlerin seçimi kapsamlı bir yaklaşım gerektirir.
Dikim zamanı nasıl belirlenir?
Ay takvimi, atalarımızın tarımsal işler için en uygun zamanı seçmelerine uzun zamandır yardımcı olmuştur. Temel prensipler - büyüyen ayda ekim, küçülen ayda sulama ve yeni ayda suya dokunmama - kusursuz bir şekilde işler. Detaylara ve kesin talimatlara meraklı olanlar için ay takvimimiz oluşturuldu.
Sonbahar ve ilkbahar ekimi
İlkbaharda ekimNisan ve Mayıs aylarında ılık toprağa havuç ekimi Rus bahçıvanlar arasında yaygındır. Ancak kış havuçlarının da yetiştirilebileceğini çok az kişi bilir. Bu kökler, bol miktarda eriyen suyu emerek ilkbahar havuçlarından en az birkaç hafta daha erken büyür. Hastalıklara daha az duyarlıdırlar ve daha az yoğun bakım gerektirirler. Dezavantajı ise raf ömürlerinin kısa olmasıdır, bu nedenle kış havuçlarını hemen tüketmek en iyisidir; taze ve tatlı oldukları için vitamin açlığı çekenler için hoş bir ektirler.
Ancak sonbaharda havuç ekimi her yerde mümkün olmayabilir: Bu uygulama, orta bölge veya Urallar'dan ziyade güney bölgelerinde daha yaygındır ve her çeşit uygun değildir. Soğuğa dayanıklı çeşitleri tercih etmek en iyisidir, örneğin:
- Moscow Winter A 515. Orta mevsim çeşididir (hava koşullarına bağlı olarak 68-98 gün). Parlak turuncu renkte, kalın meyveler 12-15 cm uzunluğunda, 100 gr'dan başlayan ağırlıktadır. Çok sulu ve tatlıdır, raf ömrü uzundur.
- Dobrynya. Biraz daha uzun (yaklaşık 20 cm), ince ve çok düzgün, uçları yuvarlaktır.
- F1 Nantik Resistantfly. Adından da anlaşılacağı gibi, bu melez havuç sineği hasarına dayanıklıdır. Ayrıca yaprak filizlenmesine karşı da bağışıktır. Havuçlar kısa, dolgun ve çok suludur; meyve suyu ve hatta reçel üretimi için uygundur.
- Firavun. Erken olgunlaşan bir çeşittir. Parlak, kalın köklere ve yuvarlak uçlara sahiptir, her biri ortalama 100-110 gr ağırlığındadır.
Ay takvimine göre 2020 yılında kış gelmeden havuç ekmeyi planlıyorsanız, havuçların toprak üstünde değil, yer altında yetiştiğini unutmayın. Bu nedenle, bitkinin öz suyunun aşağıya, kök sistemine doğru aktığı, azalan ay (hilal) dönemini seçin.
Ay takvimine göre 2020 yılında Orta Rusya'da kış havuçları ne zaman ekilir?
| Ay | Tarih |
| Ağustos | 5, 6, 7, 10, 11, 13, 14, 16, 24, 25, 26, 28, 29 |
| Eylül | 3, 6, 7, 9, 11, 13, 20, 21, 23, 24, 30, 31 |
| Ekim | 4, 6, 7, 8, 9, 10, 13, 14, 20, 23, 26, 27 |
Zamanlama bölgeye göre seçilmelidir. Yukarıdaki tarihler, Moskova bölgesi ve Orta Rusya'daki havuç ekimi için geçerlidir. Kuzeye ve kuzeybatıya doğru ilerledikçe, ekim tarihleri ortalama bir ila bir buçuk hafta öne kayacak ve ay saati yarım günden bir güne kayacaktır.
Bölgeye göre son tarihler
Dikim zamanlaması, bölgeye ve hava durumuna bağlıdır. "Kızılderili yazı" kesinlikle sona erdikten sonra ekime başlanmalıdır. Sıcaklıklar donma noktası civarında veya hemen üzerinde (0-2°C) kalmalıdır. Ani bir çözülme olursa, havuçlar filizlenecek ve ilk donda doğal olarak ölecektir. Kar yağmışsa endişelenmeyin. Tarhı temizleyin ve ekim yapın.
Bölgelere göre son tarihler:
- Kuban, Kuzey Kafkasya ve Rostov bölgesinde ise en uygun zaman kasım ayının başı ve ortası olacak.
- Moskova bölgesi ve Rusya'nın merkezinde havuç ekimi Ekim ayının ikinci ve üçüncü on gününde yapılır.
- Leningrad ve Pskov bölgelerinde ve Kuzey-Batı bölgesinde - Ekim ayının ilk on günü ve Eylül ayının sonu.
Sibirya ve Urallarda hava koşulları özellikle orta ve kuzey bölgelerde serttir, ancak eylül ayının başı ve ortası nispeten uygun zamanlardır.
Doğru çeşidi nasıl seçersiniz?
Bu bahar bahçenizde hangi havuç çeşidini görmek istediğinizi seçerken, sadece poşetlerin üzerindeki çekici fotoğraflara değil, en önemlisi de yetiştirme mevsimine dikkat edin. Bu, havuçların en azından kış ortasına kadar saklanıp saklanamayacağını, hemen mi tüketilmesi gerektiğini yoksa lecho ve sebze atıştırmalıklarına mı dönüştürülmesi gerektiğini belirleyecektir.
Olgunlaşma dönemine göre çeşit örnekleri:
- Erkenci çeşitler ve melezler uzun süre saklanamaz, ancak "demetleme" için idealdirler. Çıtır çıtır ve genellikle küçük olan havuçlar, salatalarda veya konservelerde harika görünür. En uygun çeşitler Artek, Tushon ve Zabava F'dir.
- Orta mevsim çeşitleri sonbaharda tüketilmek veya işlenmek için en uygun olanlardır. Bunlar arasında Nantes, yukarıda bahsedilen Moskovskaya, Samson, Nandrin ve Shans bulunur.
- Geç olgunlaşan havuçlar en iyi şekilde saklanır. Topraktayken çatlamayan havuç çeşitlerini tercih edin. Bunlar arasında Lyubimaya, Karotan, Russkiy Razmer ve Shantane-2461 bulunur.
Kısacası kış havuçlarını seçerken şu kriterlere dikkat etmelisiniz:
- uzun (yüz günden fazla) büyüme mevsimi;
- hastalığa dayanıklı;
- iklim koşullarına göre bölgelere ayrılmış veya en azından talepkar olmayan.
Çeşidin çatlamaya ve sürgün vermeye meyilli olmaması istenir.
Mahsul rotasyonu ve havuç yetiştirme teknolojisi
Bazı sebzelerin aynı bahçe yatağında iyi yetişmediği bir sır değil. Örneğin, sotede çok iyi uyum sağlayan havuç ve soğan, bahçede mümkün olduğunca aralarına mesafe koyarak yetiştirilmelidir. Farklı sulama ve gübreleme programları gerektirirler. Soğanlar, havuçlardan sonraki yıl ekilmemelidir. Ancak havuçlar, soğanlardan sonra ekilebilir. Çavdar ve hardal evrensel seçenekler olarak kabul edilirken, salatalık, domates ve lahana en uygun olanlardır. En kötü seçenekler fasulye, maydanoz ve toprağı azotla zenginleştiren her şeydir. Bu tür yataklara, taze gübre ekilse bile, havuçlar en az iki yıl ekilmemelidir.
Öncelikle uygun bir yer bulmalısınız: düz ve iyi aydınlatılmış, bahar güneşiyle ilk ısınan yerlerden biri. Sıcaklık en az 0±2°C civarına düşene ve toprak hafifçe donmaya başlayana kadar beklemeniz gerekecek. Daha da iyisi, ilk kar yağışını bekleyin. Bu, havuçların erken filizlenip kış boyunca donmasını önleyecektir.
Ekimden en az bir ay önce yatak hazırlanmalıdır.
- kazmak;
- gevşetmek;
- dengelemek.
Ardından, yaklaşık 3 cm derinliğinde karıklar açın ve diplerini sıkıştırın. Daha sonra, yağmurda akıp gitmesini önlemek için yatak plastik veya örtü malzemesiyle örtülüp ekime kadar bekletilebilir. Ayrı olarak, karıkları doldurmak için toprak ve turba veya humus hazırlayın, böylece donarak topaklanmalarını önleyin. Her ikisi de iç mekanda veya en azından örtü altında, kuru ve sıcak bir yerde saklanmalıdır.
Tohum işleme ve ekim şeması
Tohumlar özel bir işlem gerektirmez. Don, çoğu zararlı ve hastalığı kontrol altına alır. Temel gereklilik, tohum materyalinin taze olmamasıdır. İki-üç yıllık tohumlar idealdir. Kuru olmalıdır: ıslak tohumlar dondan zarar görür. Ayrıca, yedek tohum satın alın; bunların %10-20'si kışı atlatamaz ve sadece en güçlüleri çimlenir.
Ekim şeması ilkbaharda kullanılan şemadan farklı olmayacaktır:
- Tohumlar, önceden hazırlanmış karıklara "tuzlama" yöntemi kullanılarak 5-10 cm aralıklarla ekilir. Her tutamda tam iki veya üç tohum bulunur.
- Ekimden sonra karıklar önceden hazırlanmış olan sıcak ve kuru toprakla doldurulur.
- Üzerini malçla (aynı humus ve/veya turba ile 2 cm kalınlığında) örtün.
- Bundan sonra turba sıkıştırılmalı - aksi takdirde rüzgar onu uçurur - karla örtülmeli ve ladin dallarıyla örtülmelidir.
İlkbaharda ladin dalları kesilir ve kar yatağında doğal olarak erimeye bırakılır. Daha sonra, nemin buharlaşmasını önlemek için yatağın üzerine plastik bir kubbe yerleştirilir. Bu noktadan itibaren en önemli nokta, toprak nemini takip etmek ve düzenli olarak gevşetmektir. Makalenin başında da belirtildiği gibi havuçlar suyu sever ve uygun bakımla hasadı uzun sürmez.
Bahçedeki toprak fakir ise, aşağıdaki özelliklere sahip özel mineral gübreler kullanmak daha iyidir:
- potasyum;
- magnezyum;
- fosfor.
Azotlu gübrelerden kaçınılmalıdır, çünkü havuçların tepecikler oluşturmasına, köklerin ise küçük, çirkin ve nitrat dolu olmasına neden olur. Havuçlar için uygun organik gübreler arasında zayıf bir sığırkuyruğu veya zayıf tavuk gübresi çözeltisi ve potasyum kaynağı olarak odun külü bulunur.
Bahçıvanların İpuçları
Her sebze gibi havuçların da ekim, yetiştirme ve hatta yeme konusunda kendine has incelikleri vardır. Uzun yıllardır bahçe bitkisi olarak kullanılmaktadırlar. On yıllar boyunca insanlar önemli deneyimler edinmiş, hatalar yapmış ve bunları düzeltmenin yollarını aramışlardır. Sorunlardan kaçınmak için aşağıdaki ipuçlarını izleyin:
- Satın alma aşamasında çeşidin özellikleri ve ekim zamanları incelenir.
- Düzenli sulama önemlidir. Toprağın kurumasını veya nem durgunluğunu önleyin.
- Dikim için güneşli bir yer seçin. Gölgede yetiştirilen sebzeler daha az tatlı olacaktır.
- Tınlı toprağa ekim yapılması çürümeye neden olur.
- Asidik, tuzlu toprak kullanamazsınız.
- Çok fazla azot varsa, bitki yaprak geliştirir. Kökler çok yavaş büyür.
- İthal edilen çeşitler yerli çeşitlere göre daha uzun süre raf ömrüne sahiptir.
- +8°C sıcaklıkta hasat edildiğinde nişasta şekere dönüşecektir. Bu da raf ömrünü kısaltacaktır.
Bahçe yatağı eğimli olmamalıdır. Bu, kök bitkilerin etrafında toprak erozyonuna neden olabilir. Bu ipuçlarını göz ardı etmeyin. Böylece hasadınızın tadını çıkarabilirsiniz. Havuçlar ve nemli havuç yatakları, köstebek böceğine özellikle düşkündür. Onlardan kurtulmak için önce yuvalarını bulup yok etmelisiniz. Onları tespit etmek kolaydır; süründükleri zemin, karakteristik olarak yükselerek izledikleri yolu işaretler. Ardından, yuvalarını sabunlu suyla doldurarak veya girişlerini herhangi bir marketten alabileceğiniz granül zehir paketleriyle kapatarak köstebek böceğinden kurtulun.
Havuç, patatesten sonra ülkemizde ve hatta dünyada en çok tüketilen sebzedir ve mutfağımızdaki hemen hemen her yemeğin vazgeçilmezidir. Bu yüzden bahçenizde mutlaka onlara yer ayırın, böylece her zaman bol vitamin ve mükemmel lezzet kaynağına sahip olursunuz.

Ayın evrelerine göre 2020'de kış havuçlarının ekimi için uygun günler
Havuç hasat tarihlerinin depolanması: Ay'a göre 2020 için uygun günlerin tablosu
2021'de Ay Takvimine Göre Havuç Ekimi: Tablo ve Öneriler
Neden havuçları bütün kış bahçede bırakmamalısınız?