Çay için ateş otu ne zaman hasat edilir?

Söğüt otunu hasat etmeye başlamadan önce, çay için hasat etmenin en iyi zamanını ve otları nasıl ve ne zaman doğru şekilde hasat edeceğinizi bilmeniz gerekir.

Rusya'nın farklı bölgelerindeki hasat zamanları

Bu sağlıklı içecek için yaprakların ne zaman hasat edileceğini çok az kişi bilir, ancak Güney Rusya, Orta Rusya ve Moskova bölgesinde yaşayanlar, bitkinin çiçeklenme döneminin genellikle Haziran ayı sonlarında başlayıp bir ay daha sürdüğünü fark edebilir. Yapraklar çay için en uygun olanlar olarak kabul edilir, ancak bazıları çiçeklerini de hasat etmeyi tercih eder.

İlginizi çekebilir:

Aloe vera bitkisi farklı amaçlar için nasıl doğru şekilde budanır?
Aloe vera bitkisinin doğru budaması, sukulentin tüm faydalı özelliklerinin elde edilmesi için çok önemlidir. Bitkinin budanması...Devamını oku…

Yaprakların, söğüt otunun çiçeklenmeye başladığı Haziran ayı sonlarında hasat edilmesi önerilir. Çevre dostu bir karışım elde etmek için, yollardan ve fabrikalardan mümkün olduğunca uzak bir açıklık bulun.

Ormanda veya ekim alanına yakın bir açıklık bulmak en iyisidir. Söğüt otu aydınlık alanlarda gelişir, bu nedenle güneşli orman kenarlarına dikkat edin.

İvan çayı yaprakları şifalı özelliklerini yalnızca çiçeklenme döneminde kazanır. Ural Dağları'nda bu dönem Temmuz ortalarında başlar ve Ağustos ortası ile Eylül başlarına kadar devam eder. Bu faydalı çayın yapraklarının hasat zamanını belirlemek için hava koşullarına dikkat etmek önemlidir.

İlginizi çekebilir:

Kombucha sıfırdan nasıl yetiştirilir?
Kombuchadan yapılan içecek ferahlatıcıdır, vücuda iyileştirici etkisi vardır ve…Devamını oku…

Ne zaman toplanmalı

Ateş otu, güneşli açıklıklarda, çalılıklarda, orman kenarlarında, açıklıklarda, tarlalarda ve drenajlı bataklıklarda, yani bol ışık alan yerlerde yetişir. Ateş otu, 1,5 metreye kadar ulaşan oldukça uzun bir bitkidir. Bir bitki uzmanı, karanlık bir ormanda alçakta büyüyen bir türle karşılaşırsa, faydalı bileşenlerden yoksun olduğu için onu görmezden gelecektir.

Ateş otunun neredeyse tüm bileşenleri (gövde, yapraklar ve çiçekler) şifalıdır. Ateş otunun yaprakları ve tomurcukları çiçeklenme döneminde, genellikle Haziran ve Temmuz aylarında hasat edilir (Leningrad bölgesinde bu dönem biraz Ağustos başlarına kayar). Çiçekler solduktan sonra, tıbbi değeri olmayan bir tüylenme oluşur, bu nedenle çay için yaprakların hasadını geciktirmemek en iyisidir.

Endüstriyel tesislerden ve trafik alanlarından uzak bir yaşam alanı seçmeniz önerilir. Biyologlar, söğüt otunun toksik maddeleri emmediğini iddia etse de, yolların yakınındaki yapraklar çok fazla toz biriktirir ve bu da temizlenmesini zorlaştırır.

Hammadde, çiğ kuruduktan sonra, sabahın erken saatlerinde hasat edilmelidir. Hammaddeyi tıbbi amaçlar için hazırlarken, çiçekli dallar, saplar ve dış yapraklar kullanılır. Tek tek yaprak veya çiçeklerin hasadı da aynı derecede faydalıdır.

Elde edilen boşluklar kesildikten sonra gölgeye yerleştirilmeli ve daha sonra dikkatlice kurutma alanına taşınmalıdır.

Nasıl hazırlanılır

Söğüt otu yaprakları dikkatlice tavan arasına, havalandırılan bir odaya veya dışarıda bir gölgelik altına serilir. Çayın faydalı özelliklerini korumak için, çayı kağıt veya pamuklu bir bezle kaplayın ve çiçek ve yaprakları ince bir tabaka halinde yayın.

Kurutma işlemi için fırın veya ocak da kullanılabilir, ancak sıcaklık 50°C'yi geçmemelidir. Bu nedenle fırın kapağının açık tutulması gerekir, aksi takdirde hammadde bozulur.

Ateş otu yaprakları iyi kurutulursa kolayca ufalanır. Sapların hazır olduğunun bir işareti, kırıldığında duyulan çatlama sesidir. Kurutulmuş çiçeklerin hoş bir bal kokusu ve çekici bir leylak rengi vardır.

İlginizi çekebilir:

Arabis çok yıllık bitki – dikim ve bakım
Arabis, ya da diğer adıyla kaya teresi, küçük çiçeklerle kaplı, çok yıllık güzel bir bitkidir…Devamını oku…

Çay için hammadde toplama prosedürü

Söğüt otundan yapılan "Koporye çayı" Rusya ve ötesinde çok popülerdi. İlginç bir şekilde, tarifi günümüze kadar ulaşmıştır.

Ateş otunun çay olarak hazırlanma yöntemleri, tıbbi amaçlar için hazırlanma yöntemlerinden farklıdır:

• Yaprak toplama işlemi, bir elinizle bitkinin tepesini nazikçe tutarken, diğer elinizin parmaklarını gövdeye sıkıca sararak aşağı doğru hareket ettirmeyi içerir. Toplanan materyal avuç içinde kalırken, kalan gövde büyümeye ve yeni yapraklar üretmeye devam edebilir.
• Elde edilen malzeme büyük torbalara konur ve ardından işleme tesisine taşınır. Bazıları, kontaminasyonu önlemek için hammaddenin yıkanması gerektiğine inanır. Ancak, şifalı bitkilerin korunmasına yardımcı olan faydalı bakteriler de suyla birlikte kaybolur. Ek işlemlerden kaçınmak için, söğüt otunu çevre dostu bir yerde hasat etmek en iyisidir.

• Söğüt otu yaprakları hafifçe hava ile kurutulmalı, ardından plastik bir torbaya konulmalı ve taze lahana gibi ezilerek suyu çıkarılmalıdır. Söğüt otu dalları ve yaprakları da orijinal hücresel yapı bozulduğunda sıvı salmaya başlar.
• Bir sonraki adım, yaprakları sosis şekline getirmek. Bu işlem en iyi cam bir kesme tahtası üzerinde yapılır. Sarma işlemi, yaprakların suyunun bir kısmını açığa çıkarır.
• Elde edilen sosisler, oksitlenmeyen bir malzemeden yapılmış bir tencereye veya fıçıya yerleştirilir. Yapraklar daha sonra bir ağırlıkla bastırılır ve yaklaşık bir gün boyunca ılık bir yerde bekletilir. Isı, bakterilerin oksijenle etkileşime girmesi için gereklidir. Bu kimyasal reaksiyon fermantasyona neden olur.

• Uzmanlar, fermantasyon sürecinin sonunu kokudan anlıyor. Başlangıçta yapraklar karakteristik bir bitkisel aroma yayıyor, ancak fermantasyon süreci ilerledikçe hafif ekşimsi meyvemsi bir aroma ortaya çıkıyor.
• Bitkinin yeşilliklerinden hazırlanan sosisler şeritler halinde kesilir. Elde edilen ham madde, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yayılır. Fırın tepsileri fırına yerleştirilir ve kapağı hafifçe aralık bırakılarak 50°C'de kurutulur. Ateş otunu kurutmanın bir diğer yolu da açık havada kurutmaktır, ancak doğrudan güneş ışığından kaçının.
• Gelecekteki çayın iyi kurumasını sağlamak için periyodik olarak karıştırılması gerekir.
• Yaprakların çoğu kuruduğunda fırından çıkarılıp havada kurumaya bırakılır.

Nasıl saklanır

İvan çayı tıbbi amaçlar için hazırlanıyorsa, kâğıt torbalarda veya pamuklu çuvallarda saklanır. Fermente edilmiş söğüt otu ise vidalı kapaklı cam kavanozlarda saklanması en iyisidir.

Vitamin açısından zengin ve sağlıklı çay yapmak için Ivan Çayı'nın ne zaman hasat edileceği, ülkenin bölgesine bağlıdır. Ülkenin güney kesiminde bu dönem Haziran-Temmuz aylarıyken, Nijniy Novgorod ve diğer kuzey bölgelerinde hasat sezonu Ağustos ortasına kadar uzar. Bu bölgeler, Orta ve Güney Rusya'ya göre daha serin bir iklime, soğuk gecelere ve daha düşük gündüz sıcaklıklarına sahiptir.