Moskova bölgesinde 2021'de sarımsak hasadı ne zaman yapılır: Yetiştirme bölgesi dikkate alınarak kış sarımsağı için uygun günler

Kışın ekildiğinde, sebze büyük ve eşit aralıklarla dişler verir. Doğru hasat zamanını seçmek, sebzenin raf ömrünü ve tadını etkiler. Hasat tarihini belirlerken, bölgenin iklimini, sarımsak çeşidini ve ay takvimini göz önünde bulundurun.

Temizlik teslim tarihlerine uymak neden önemlidir?

Sebzeyi vadesinden önce sökerseniz, olgunlaşmamış dişler yumuşak olur. Sarımsaklar çürür ve saklanması zorlaşır. Hava koşullarının kötüleşmesi bekleniyorsa erken hasat önerilir: Kurutma prosedürleri izlenirse, sebzenin olgunlaşması için zaman olur. Soğanların saklanması daha uzun bir kurutma süresi gerektirir.

Geç hasat, sebzelerin raf ömrünü de olumsuz etkiler, çünkü soğanlar tekrar filizlenebilir. Pullar çatlayabilir ve iyi saklanamayan temiz dişler oluşabilir. Aşırı olgunlaşmış sebzeler doğrudan toprakta parçalanabilir. Sebze mahsulü uzun süreli bir yağmur veya don mevsimi geçirmişse, mantar enfeksiyonu ve meyve çürümesi riski vardır.

Sarımsak olgunluğunun belirtileri

Kışlık sarımsağın olgunluğunu belirlemek kolaydır: saplarda soğancıklar oluştuğunda hasada hazırdır. Ürünün hasada hazır olduğunun diğer belirtileri şunlardır:

• üstleri sararıp öldü;
• boyun ince, gövde dipte kurudur;
• dış filmler kurur ve verilen çeşide özgü bir renk kazanır;
• Başın kurumuş kabuğu kolayca ayrılır ve hışırtı sesi çıkarır.

Olgunlaşıp olgunlaşmadıklarını kontrol etmek için 1-2 başçığı çekin. Olgunlaşmamış sarımsakların soyulması zor ve dişleri ayrılması zor olacaktır. Yukarıdaki faktörler, başçığın teknik olarak olgun olduğunu göstermektedir. Sarımsağın toprak altı kısmı henüz tam olarak oluşmamıştır; bu, hasat ve kurutma işleminden sonra gerçekleşecektir. Başçığın çatlaması durumunda, derhal temizlenmeleri gerekir. sarımsak çıkarmakAksi takdirde filizlenebilir.

Ay takvimine göre sarımsak ne zaman hasat edilir?

Uzun süreli saklama için, azalan ay döneminde hasat edin. Bu dönemde su, bitkinin köklerine doğru aşağı doğru hareket eder. Artan ay, dolunay ve yeni ay dönemlerinde hasat yapmaktan kaçının, çünkü sebze iyi saklanamaz. Aşağıdaki tablo, 2021 yılında Moskova bölgesinde kışın ekilen sarımsakların hasadı için uygun günleri göstermektedir.

Hasat zamanlarını seçerken sadece ayın evresini değil, aynı zamanda burçları da göz önünde bulundurun. Sarımsak, Ay İkizler, Yengeç, Aslan, Yay ve Kova burçlarındayken hasat için en iyisidir. Ay Terazi, Oğlak ve Akrep burçlarındayken hasat önerilmez, çünkü meyve iyi saklanamaz.

Bireysel bölgeler için hasat tarihleri

Rusya'nın farklı bölgelerindeki iklim önemli ölçüde değişiklik gösterir. Orta Rusya (Moskova, Yaroslavl, Smolensk ve Bryansk Oblastları), yazları yağışlı ve serin olabilen ılıman bir karasal iklime sahiptir. 2021 yılında, Moskova bölgesinde kışlık sarımsak hasadının 1-15 Ağustos tarihleri ​​arasında yapılması önerilir. İlkbahar sarımsağı, kış sarımsağından iki hafta sonra hasat edilir.

Don riski nedeniyle Urallar ve Sibirya'da sarımsak ekimi erkene alınıyor. Hasat tarihleri ​​de 15 Temmuz'dan 31 Temmuz'a kaydırılıyor. İlkbaharda ekilen sarımsaklar Ağustos ortasında hasat ediliyor. Bölgelere göre hasat tarihleri ​​yaklaşık değerlerdir; hasat tarihini seçerken hava tahminlerine bakın. Uzun süreli yağış bekleniyorsa, yaz ve kış sarımsaklarını 1-2 hafta erken hasat etmek en iyisidir.

Hava koşulları mahsul hasadını nasıl etkiler?

Aşırı sıcak veya nemli havalarda sarımsak hasadı önerilmez. Yağmurdan sonra sarımsak hasadı daha uzun kuruma süreleri gerektireceğinden mantar enfeksiyonu riski artar. Son yağmur ile hasat arasında beş ila yedi gün geçmelidir. Soğuk ve yağışlı yaz aylarında, ilkbahar ve kış sarımsağının hasat süresi 10 ila 15 gün uzayabilir.

Yağmurlu havalarda sebze hasadı yapmanız gerekiyorsa, olgunlaşmamış soğanları dikkatlice sökün ve nemli dış kabuğuna zarar vermemeye dikkat edin. Yeşil materyali olduğu gibi bırakın. Kurumuş yapraklar 2-3 hafta sonra çıkarılabilir. Kök boğazı kuruduktan sonra, sarımsağı 10-15 gün daha kurutun.

Mahsullerin hasadı ve depolanması için ipuçları

Hasattan bir hafta önce, besin maddelerinin soğana akmasını sağlamak için yeşil kütlenin bir düğümle bağlanması önerilir. Soğan daha sonra toprağa yarı açıkta bırakılır ve kazılmadan iki hafta önce sulama ve gübreleme durdurulur. Bahçeden sarımsak hasadı Depolama için kuru hava önerilir. Başlar bir dirgenle kazılır, dikkatlice topraktan çıkarılır ve kurumaya bırakılır. Sarımsağı tepelerinden çekmeyin, çünkü bu soğanına zarar verebilir. Çiçek salkımlı saplar kesilmelidir; bu, bir sonraki sezon için ekim malzemesi olarak kullanılacaktır.

Toplanan sarımsaklar, kuruması için bir kulübeye veya gölgelik altına yerleştirilir. Doğrudan güneş ışığına maruz bırakılması önerilmez. Başlar tek sıra halinde istiflenir ve eşit kurumayı sağlamak için periyodik olarak çevrilir. Kuruma süresi hava koşullarına bağlıdır. Sıcak ve güneşli havalarda sarımsaklar 5-7 gün içinde depolanmaya hazır hale gelir.

Sebzeler uzun süre doğrudan güneş ışığına maruz kalırsa nem kaybeder ve sarımsak antibakteriyel özelliklerini kaybeder. Sebzeler kuruduktan sonra, soğanları köklerini çıkararak saklamaya hazırlayın, ancak diplerine zarar vermemeye dikkat edin. Saplar en az 1 cm kalacak şekilde kesilmelidir.

Ayrıca okuyunSarımsak hasadından sonra neler ekilebilir? Mahsul rotasyonu kurallarına göre, aynı ürün aynı yerde birkaç yıl üst üste yetiştirilemez. Sarımsak da bir istisna değildir. Bu ürünün iki yıl üst üste ekilmesi yüksek bir hasar riski taşır...

En uygun koşullar 8-10°C sıcaklık, %70'ten yüksek olmayan nem ve cereyan olmamasıdır. Kış depolaması için küçük ve orta boy soğanlar önerilir; daha büyük soğanlar ise hemen tüketilmelidir. Sarımsaklar depolanmadan önce ayıklanmalıdır. Olası depolama seçenekleri:

• huş ağacı kabuğu sepetleri;
• delikli karton kutular veya plastik kutular;
• hasır sepetler;
• kumaş çantalar;
• cam kavanozlar;
• dökme maddeler içeren konteynerler - yosun, talaş, saman;
• file, naylon tayt.

Az miktarda malzemeyi buzdolabının alt rafında saklayabilirsiniz. Sebze, tuz veya yağda bir yıla kadar saklanabilir. Baharat yapmak için karanfilleri fırında veya elektrikli kurutucuda kurutabilirsiniz.

Dondurucuda saklanabilirler; dişleri kesin ve buz kalıplarına koyun. Optimum saklama koşullarını sağlamak zorsa, soğanları 2-3 dakika boyunca ısıtılmış parafine batırarak parafinize edin. Soğanları patates ve havuçlarla birlikte saklamaktan kaçının, çünkü bu, soğanların raf ömrünü kısaltır.

Bahçıvanların sıkça sorduğu sorular

İlkbahar sarımsağının aksine, kış sarımsağı ilkbahara kadar saklanması zordur. İç mekanda en fazla 5 ay saklanabilir. Sadece hastalık ve zararlılardan ari, sağlıklı soğanlar saklanmalıdır. Yıl boyunca hasat alabilmek için, sarımsağı farklı yetiştirme mevsimlerinde ekin.