Mantar benzeri yenilebilir mantarlar, açıklamaları ve görünümleri (+26 fotoğraf)

En zehirli orman mantarlarından biri de ölüm mantarıdır. İlginçtir ki, diğer yenmeyen ve zehirli türlere de ölüm mantarı denir, ancak ölüm mantarı son derece zehirli ve insanlar için tehlikelidir. Fotoğraflarda bile görülebilen karakteristik özellikleriyle diğerlerinden ayırt edilebilir.

Mantarların karakteristik özellikleri

Ölüm mantarı - bu mantarın resmi adı; Latince adı Amanita phalloides. Cinsi, rengi ve zehirliliği nedeniyle yeşil sinek mantarı olarak da bilinir. Genellikle ormanlarda, tarlalarda ve bahçe arazilerinde bulunur ve nemli ortamlarda gelişir. Zehiri onu insanlar için tehlikeli kılar, bu yüzden onu tanımayı öğrenmek ve asla ellemekten kaçınmak önemlidir.

Görünüm ve fotoğraf

Mantar şapkasının şekli yaşla birlikte değişir; genç mantarlarda oval, olgun mantarlarda ise yassılaşır. Şapkanın rengi zeytin yeşilinden gri ve yeşile kadar değişir; bu başkalaşım, meyve gövdesinin büyümesi sırasında da gerçekleşir.

Şapka, ayırt edici özelliği olan dış yüzeyi bir filmle kaplıdır ve lifli bir yapıya sahiptir. Sapı silindirik ve çapı küçüktür. Genç mantarların, zamanla kırılan saçaklı bir halkası vardır. Mantarın sapı ve şapkası genellikle aynı renktedir, ancak sapı daha açık renkli olabilir. Ayrıntılı inceleme için mantarın doğal ortamındaki fotoğrafları aşağıdadır.

Morfoloji

Bu mantar, Amanita muscaria familyasına aittir ve mikologlar tarafından zehirli olarak sınıflandırılır. Türe özgü aşağıdaki farklılıklara sahip küçük bir parazitik meyvedir:

1. Şapka 5-15 cm çapında, yarım küre şeklindedir ve büyüdükçe düzleşir. Zeytin yeşili, gri ve istisnai durumlarda soluk beyaz renktedir. Kenarları pürüzsüzdür ve üzerinde bir film tabakası vardır. Genç mantarların yüzeyinde beyaz siğiller oluşur ve bunlar meyve gövdesi yaşlandıkça kaybolur.

   

   

   

2. Sapı 8-16 cm boyunda, çapı 2 cm'ye kadar ulaşabilen, silindirik, düz ve tabanda hafifçe genişlemiştir. Volvaya kaynaşmamış, yoğun beyaz bir halkaya sahiptir ve bu da ayrı bir sap ve şapka görünümü verir. Rengi soluktur, ancak mantar şapkasına benzer bir ton alabilir.
3. Meyve gövdesi etli ve açık renklidir, kırıldığında bile değişmeden kalır. Meyve eti oldukça incedir ve gençken hoş bir aromaya sahiptir. Meyve olgunlaştıkça aroması boğucu derecede tatlı hale gelir.

   

   

   

4. Tabaklar beyaz ve geniştir.
5. Bu mantarın spor tozu beyaz renktedir, yuvarlak sporlar 7-8 mikron büyüklüğe ulaşır.

Bu zehirli mantarın kendine özgü bir yapısı vardır ve dikkatli bir incelemeyle ormanda şapkasının renginden ve sapının şeklinden her zaman tanınabilir.

Dağıtım yeri

Bu tür Avrasya'ya özgüdür ve ılıman iklimlerde yaprak döken ve geniş yapraklı ormanları tercih eder. Ihlamur, meşe, çam ve sfagnum yosunu simbiyoz için uygundur. Rusya'da neredeyse tüm topraklarda, hatta taygada bile bulunabilir, ancak güney bölgelerini tercih eder ve genellikle sebze bahçelerinde ve kır evlerinde yetişir. Yeşil sinek mantarı, büyümek için humus bakımından zengin toprakları tercih eder.

https://www.youtube.com/watch?v=okv-f_QOOEg

Yenilebilirlik

Ölüm mantarı, iklim kuşağımızın en zehirli mantarlarından biridir. Yemeklerde kullanıldığında zehirlenmeye neden olmasının yanı sıra, zehri diğer meyve veren organlar tarafından da hızla emilir. Bu nedenle, yeşil sinek mantarıyla temas ettiğinde (örneğin, bir mantar toplayıcısının sepetinde), en iyi çeşitleri bile zehirli hale gelir.

Mantarlara benzer yenilebilir mantarlar

Deneyimsiz mantar toplayıcıları, zehirli sinek mantarını, bu alemin yenilebilir üyeleriyle karıştırabilir ve bu da yaşamı tehdit edebilir. Mantarlara benzeyen yenilebilir mantar türlerine bir göz atalım:

• Yeşil russula, gençken ince sapının rengi ve şekli bakımından benzerdir. Şapkası yaşlandıkça kahverengiye döner, bu nedenle olgun mantar artık bir mantara benzemez. Russula'nın yapışkan ve parlak şapkası da faydalı bir referans noktası olabilir. Beyaz bir halkanın olmaması ve kesik yüzeyi, onu zehirli benzerinden ayırt etmeyi sağlar.

  

  

  

• Mantar mantarı, olgunlaşmamışken soluk şapkası ve sapındaki halka nedeniyle yeşil sinek mantarına benzer. Mantarı tanımak için sapına dikkat edin: yenilebilir mantarda sap çok daha kalın, zehirli mantarda ise daha incedir. Mantar mantarının şapkasının altındaki et pembe, yeşil sinek mantarının eti ise beyazdır. Bir diğer ayırt edici özelliği ise mantarın belirgin bir şekilde hissedilen hoş badem kokusudur.

  

  

  

• Yeşil ispinoz, tıpkı kurbağa mantarı gibi, genç meyvelerinde dışbükey bir şapkaya ve benzer bir zeytin rengine sahiptir. Bu tür, zehirli türlerin ince ve uzun saplarının aksine, kısa ve tıknaz sapıyla ayırt edilir. Şapkanın kenarları da olgunlaştığında yükselir. Başlıca farkı, kurbağa mantarının beyaz solungaçlarından farklı olan yeşil solungaçlarıdır.

  

  

  

• Safran yüzen mantarı, olgunlaştığında söz konusu zehirli türe çok benzer, ancak sapında beyaz bir halka olmaması ve yumrulu yapısıyla ayırt edilebilir. Bu tür popüler olmasa da, bazı mantar toplayıcıları hala toplamaktadır.

  

  

  

Ölüm şapkasına benzer yenilebilir mantarları toplarken çok dikkatli olmanız gerekir, çünkü meyve veren bir gövdede yapacağınız tek bir hata tüm av sepetini mahvetmeye yeter.

Güvenlik kuralları

Yeşil sinek mantarı, mikologların bildiği en tehlikeli mantarlardan biri olduğundan, ona maruz kalma sürenizi ve sevdiklerinizin maruz kalma süresini sınırlamanız önemlidir. Mantarın olumsuz sağlık etkilerinden kaçınmak için aşağıdaki yönergeleri izleyin:

1. Toplarken, zehirli meyvelerle kazara temas etmemek için alt uzuvlarınızı örtün. Ellerinizi eldivenle koruyun.
2. Zehirli mantara dokunduğunuzda ellerinizi sabunla yıkamalı veya antiseptikle silmelisiniz.

   

3. Bu tür bir yazlık evde, kulübede, garajda veya bir evin yakınında ortaya çıkarsa, onu yok etmek için derhal harekete geçilmelidir. Bahçenizde bir ölüm şapkası bulursanız, kazın ve miselyumu öldürmek için birkaç gün güneşte kurumaya bırakın. Konut ve kamu alanları, özel mağazalarda satılan kimyasallarla ilaçlanmalıdır.
   Lütfen aklınızda bulundurun!

   Yüksek nem veya düşük yeraltı suyu seviyelerinin zehirli mantarların dostu olduğunu unutmayın. Gerekirse odayı yalıtın veya izole edin.
4. Bu mantarın ikamet ettiğiniz veya dinlendiğiniz yerlerin yakınında yetişmesine izin vermeyin, zira hayvanlara ve insanlara temas etmeleri halinde bile zarar verebilir.

Ölüm şapkası zehirlenmesinin belirtileri ve ilk yardım

Bu ürünün yanlışlıkla tüketilmesi insanlar için ölümcüldür. Meyvenin sadece dörtte birini yemek bile zehirlenmeye ve ardından ölüme neden olabilir. Zehirli tipin karakteristik özelliği, toksik maddelerin etkisinin hemen ortaya çıkmaması, tüketim anından itibaren birincil belirtilerin ortaya çıkması için 6-8, bazen de 24-40 saat geçmesi gerekebilmesidir.

Zehirlenme belirtileri genellikle şu şekildedir:

1. İlk belirti, ishal ve kusmanın eşlik ettiği keskin bir karın ağrısıdır. Dışkı yeşil, sümüksü bir kıvam alır ve genellikle kan içerir.
2. Sıvı kaybı nedeniyle baş ağrısı ve baş dönmesiyle birlikte şiddetli susuzluk hissi ortaya çıkar, ancak kusma nedeniyle giderilemez.
3. Şiddetli halsizlikle birlikte çift görme, bulanık görme, kolik ve geçmeyen diğer belirtiler görülür.

   

4. Kan dolaşımı bozulur, kramplar oluşur, uzuvlar üşür.
5. Zehirlenmenin ikinci gününde genellikle remisyon meydana gelir ve tüm ağrılar diner, ardından uyuşukluk gelir. Bu durum, kısa süreli rahatlamanın etkisi geçtikten sonra ölümcül olabilir.
6. Organizmanın bireysel özelliklerine bağlı olarak 6-9. günlerde vasküler-motor merkezin felci sonucu ölüm meydana gelir.

Zehir çok güçlü olduğundan, ölüm ancak zehirlenmenin ilk birkaç saati içinde tıbbi yardım alınarak önlenebilir; ancak bu genellikle belirtilerin olmaması nedeniyle mümkün olmaz. Ölümcül zehirlenme şüphesinde bile derhal acil tıbbi yardım alın.

Paramedikler gelmeden önce aşağıdaki adımları uygulayabilirsiniz:

• mide yıkama (hastaya soda, tuz, potasyum permanganat ilavesiyle 0,5 litre kaynamış su verin);
• aktif kömür alın (her 10 kg ağırlık için bir tablet);
• Süt devedikeni kaynatmasını hazırlayın (bir çay kaşığı bitkiyi bir bardak kaynar suya dökün ve su banyosunda 25 dakika pişirin).

Sıkça sorulan soruların yanıtları

Ölüm şapkası, hiçbir şekilde yenmemesi gereken zehirli bir mantardır. Toksinleri insan organlarına zarar vererek ölüme yol açabilir. Mantarın görünümü, şapkanın rengini ve gövde yapısını dikkatlice inceleyerek onu tanımanızı sağlar, ancak ona dokunmamalısınız. Evinizin veya bahçenizin yakınında bir ölüm şapkası görürseniz, ondan kurtulun; sadece insanlar için değil, hayvanlar için de zehirlidir.

https://www.youtube.com/watch?v=g_p8_gKv-uY