2021 yılında Moskova bölgesinde bal mantarı toplamaya ne zaman ve nerede başlayabilirsiniz?

Bal mantarları, Moskova bölgesinde popüler bir yiyecek ürünüdür. Salkımlar halinde yetişir, bu nedenle sadece birkaç saat içinde iyi bir hasat elde edilebilir. İlkbahar, sonbahar, yaz ve kış çeşitleri mevcuttur; hava şartları uygun olduğu sürece mantarlar her mevsimde yetişir. Sağlığınıza zarar vermeden "sessizce avlanmak" için, 2021'de Moskova bölgesindeki en iyi mantar noktalarını ve mantar sezonunun zamanlamasını bilmeniz gerekir. Ormana gitmeden önce, sahte ve yenilebilir mantarların fotoğraflarını inceleyin.

Moskova bölgesinde bal mantarı nereden toplanır?

Moskova bölgesinde en fazla mantar Ağustos-Ekim ayları arasında toplanabilir. Demiryolu hatları boyunca uzanan ormanlık alanlarda yetişirler. Ana toplanma noktaları başkentten uzaktadır ve bu da önemli bir seyahat süresi gerektirir. Aşağıdaki tablo, yılın herhangi bir zamanında çok sayıda mantar toplayabileceğiniz ana rotaları ve istasyonları göstermektedir.

Sonbaharın herhangi bir ayında Puşkino bölgesinde bal mantarı toplayabilirsiniz. Moskova'dan çok uzaklaşmak istemiyorsanız, Galygino, Şapilovo veya Morozovo yakınlarındaki ormanları ziyaret etmelisiniz. Firsanovka tren istasyonunun yakınında sadece bal mantarı değil, aynı zamanda safran mantarı, porçini mantarı ve titrek kavak mantarı da bulabilirsiniz. Eylül ayında Moskova yakınlarındaki Kuzyaevo istasyonunun yakınlarındaki ormanlarda bol miktarda bal mantarı bulunur. Gelecek yıl tekrar ziyaret edebileceğiniz en iyi yerleri hatırlamakta fayda var.

Moskova bölgesinde 2021 yılında bal mantarı ne zaman ortaya çıkacak?

Bal mantarı çeşitlerinin yetişme süreleri değişiklik gösterir. Her tür belirli bir zamanda olgunlaşır ve verim iklim koşullarına bağlıdır. Hava kuruysa ve yağış yoksa, mantar hasadı yetersiz olacaktır. Sıcak havalarda, şiddetli yağmurdan sonra "sessiz avlanma" yapmak en iyisidir. Bal mantarı mevsiminde ormanı ziyaret etmek için en iyi zaman, sis dağıldıktan sonra sabahın erken saatleridir. Aşağıdaki tablo, Moskova bölgesindeki yaklaşık mantar toplama zamanlarını göstermektedir.

Uygun hava koşullarında bal mantarları yıl boyunca hasat edilebilir. Mantarların çıkış tarihleri ​​yaklaşıktır, bu nedenle hava koşullarını mutlaka göz önünde bulundurun. İlkbahar ve sonbahar bal mantarları için ideal sıcaklık 10-15°C, yaz mantarları için ise 20°C'dir. Yoğun yağışlardan sonra ormana girmeden önce 5-7 gün bekleyin. Kış mantarları dona karşı hassastır; sıfırın altındaki sıcaklıklarda miselyum gelişimi durur ve donmuş bir yaşam durumuna girerler.

Büyüme koşulları

Yenilebilir bal mantarları, Moskova bölgesi ormanlarında, iğne yapraklı ve yaprak döken ormanların ağaç ve çalılarında yetişir. Mantarlar, yaşlı kütükler ve zayıflamış ağaçlar üzerinde koloniler halinde gelişir. Miselyum gelişimi için optimum sıcaklık 15ºC ila 25ºC arasındadır ve yüksek nem (%60-70) gerektirir. 30ºC'nin üzerindeki sıcaklıklarda ise gelişim durur ve mantarlar kurur. Ani sıcaklık dalgalanmaları mantarın yaşam döngüsünü etkiler.

Mantarlar genç ağaçların yetiştiği alanlarda gelişmez. Bal mantarları aydınlık alanları sevmez ve vadilerde ve dağ yamaçlarında gelişir. Miselyum hızla büyür; uygun hava koşullarında günde 1,5-2 cm uzar. Yaşam döngüsü türe göre değişmekle birlikte genellikle 12-15 gün sürer. Sıcak havalarda ve yoğun yağışlı havalarda meyve gövdesi 4-5 gün içinde hasada hazır hale gelir.

Ayrıca okuyunBal mantarı nasıl pişirilir ve ne kadar sürer (18 fotoğraf)? "Sessiz" avlanmayı sevenler, kümeler halinde büyüyen küçük, yuvarlak başlıklı mantarları fark etmekte zorlanıyorlar ve bu şaşırtıcı değil, çünkü bal mantarları çok aromatik ve lezzetli. Sadece...

Yenilebilir ve sahte örnekler arasındaki farklar

Yenilebilir bal mantarları - mantarlar İnce, uzun bir sap üzerinde, 7-10 cm boyunda, dışbükey bir şapkaya sahiptir. Şüpheniz varsa, şapkayı kırın; eti yumuşaktır ve hoş bir mantar aromasına sahiptir. Zehirli mantarlar çürük kokar ve meyve veren gövdeleri acı bir tada sahiptir. Tablo, bal mantarlarının neye benzediğini anlamanıza yardımcı olacaktır. yenilebilir bir mantarı sahte olandan ayırt etmek.

Bal mantarı, Moskova bölgesi ormanlarında yetişen Galerina marginata ile karıştırılabilir. Meyve gövdesi, ölüm şapkası kadar zehirlidir. Tehlike, zehirli örneğin yenilebilir mantar kolonilerinde büyüyüp yanlışlıkla alınabilmesidir. Galerina marginata'nın temel ayırt edici özelliği, dipte ve şapkada pulların olmaması ve beyaz kaplamalı lifli bir gövdenin varlığıdır.

Başarılı bir "sessiz av" için mantar toplama rotasını incelemek önemlidir. Ormana tek başınıza girmeniz önerilmez. Yanınızda pusula ve harita bulundurun. Moskova bölgesinde bal mantarı toplarken kirli bölgelerden kaçının. Sadece yenilebilir mantarları toplayın; şüpheniz varsa, şüpheli mantarları atın.