Kabak hasat edildikten sonra ne kadar süre saklanabilir?

Kabak, yemek pişirmede kullanılan çok yönlü bir sebzedir. Bu nedenle, ev aşçılarının onu kış sonuna kadar nasıl saklayacakları konusunda endişelenmeleri şaşırtıcı değil. Zor değil; asıl mesele, uygun bir yer seçmek ve saklama alanını doğru şekilde düzenlemek.

Depolama yöntemleri ve süreleri

Kabak evde altı aya kadar saklanabilir. Ancak, meyvenin kalitesini koruması için uyulması gereken bazı koşullar ve kurallar vardır. Bu kurallar, saklama yerine göre değişiklik gösterir.

Buzdolabında

Sebzeleri önceden kağıt veya plastik torbalara koyarsanız daha uzun süre dayanırlar. İkincisini tercih ederseniz, çürümeyi önlemek için hava sirkülasyonu sağlamak üzere torbalara delikler açtığınızdan emin olun. Kabak buzdolabında yaklaşık 3 ay saklanabilir.

Meyveler poşetlere konulmadan önce kuru bir bezle silinmeli ve ardından taze sebze bölmesine aktarılmalıdır.

Mahzende

Özel bir evde yaşıyorsanız, ürünü bir mahzende saklayabilirsiniz. Ancak, belirli koşullara uymanız gerekir:

• hava sıcaklığı artı işaretiyle 4-6℃ olmalıdır - bu mümkündür kabakları bahara kadar saklayın;
• hava neminin %85 olması gerekir;
• Sebzeleri sürekli kontrol edin ve eğer bazıları çürümeye başlarsa atılması gerekir.

Bunu saklamanın birkaç yolu vardır:

1. Meyveleri tek sıra halinde bir karton kutuya yerleştirin, ancak aralarında ev yapımı ayırıcılar kullanarak ayırın. Oksijen akışını kesmemek için kabı kapatmayın.
2. Kabakları filelere asın - bunun için özel fileler satın alabilir veya tülbent, eski çoraplar veya delikli plastik kullanabilirsiniz. Kabakları birbirine değmeyecek şekilde asın. Sık sık havalandırmak gerekir.
3. Meyveleri, aralarında boşluk bırakarak, samanla kaplı raflara yerleştirin.

Bu yöntem büyük hasatların depolanması için uygundur.

Oda sıcaklığında

Sebzeleri kısa süreliğine saklamanız gerekiyorsa, ince kabuklu olanları tercih edin. Kabaklar, kiler veya yatak altı gibi karanlık bir yerde, bir kutunun içinde saklanmalıdır. Bu şekilde 14-21 gün dayanırlar.

Meyvenin kabuğu kalınsa, 18-22°C (64-72°F) sıcaklıkta saklanmalıdır ve saklama kabına gerek yoktur. Yıkanmaları gerekmez, ancak kirlerinden arındırılıp karanlık bir yerde saklanmaları önemlidir. 2-4 ay dayanırlar.

Kapalı alanda altı aya kadar saklanan taze sebzeleri kullanmanın başka bir yolu daha var. Bunun için en az 10 cm uzunluğunda sapları olan olgun, sert kabuklu sebzelere ihtiyacınız olacak. Sebzeleri kuru bir bezle silin ve kağıt kaplı bir kaba dik olarak yerleştirin. Kap herhangi bir malzemeden yapılabilir, ancak duvarları sert olmamalıdır. Kabı serin bir yere koyun.

İlginizi çekebilir:

Balkonda patateslerin kış aylarında depolanması için basit koşullar
Patatesin besin değerini korumak için serin bir yerde (mahzen veya bodrumda) saklanması gerekir. Bu mümkün değilse...Devamını oku…

Dondurucuda

Tasarruf etmenin bilinen ve popüler yollarından biri Kabakları kış için dondurun Bunun için meyveyi yıkamanız, soymanız ve istediğiniz gibi hazırlamanız gerekir. Meyvenin içini küp, dilim vb. şeklinde kesebilirsiniz.

Malzemeleri bir tepsiye veya kesme tahtasına eşit şekilde dağıtarak yerleştirin. Birkaç saat dondurun, ardından çıkarıp poşetlere veya diğer kaplara bölüştürüp tekrar dondurucuya koyun. Porsiyonlara ayırmak en iyisidir.

Kabakları uzun süre saklamak kolaydır. Önemli olan doğru yöntemi seçmek ve tüm tavsiyelere uymaktır. Bu şekilde çürümeyi önleyebilir ve tüm kış boyunca taze sebzelerin tadını çıkarabilirsiniz.