Üzüm çeşitlerinin temel gereksinimleri mükemmel meyve verimi, iri meyve ve kolay yetiştirme koşullarıdır. Yeni "Baikonur" çeşidi tüm bu özelliklere sahiptir. Bu iri meyveli melez, ilk olarak Pavlovsky Fidanlığında popüler "Krasotka" ve "Talisman" çeşitlerinin melezlenmesiyle yetiştirilmiştir. En iyi özelliklerinin hepsini ebeveynlerinden almıştır.
Çeşitliliğin özellikleri
"Baykonur" üzümleri yüksek bir hayatta kalma oranına sahiptir. Ülkemizin birçok bölgesinde yetiştirilmektedir. Asmalar şiddetli donlara dayanıklıdır. Moskova bölgesinde bile yetiştirilebilirler. Burada üzümler örtü bitkisidir; kışı geçirmek için kutulara konulmaları gerekir.
Bu çeşit, olağanüstü dayanıklılığını "Talisman"dan almıştır. Bakımı kolaydır ve acemi şarap üreticileri tarafından bile yetiştirilebilir. Sürgünler dört metreye kadar ulaşabilen muazzam boyutlara ulaşır.
"Krasotka" üzümünden gelen bu üzüm çeşidi, mükemmel meyve verimi ve tane kalitesini miras almıştır. Meyveleri iridir ve başka hiçbir çeşitle kıyaslanması zor, kendine özgü bir tada sahiptir. Hasat edilen salkımlar uzun süre çekici bir görünüme sahip olur ve uzun mesafeler boyunca taşınabilir.
"Baykonur" çok yönlü bir üzümdür. Meyveleri taze tüketime uygundur. Ayrıca reçel, komposto ve et yemeklerinde de kullanılır. Bu çeşit, şarap üreticilerinin de ilgisini çeker. Meyvelerinden mükemmel ev yapımı likörler, şaraplar ve konyaklar elde edilir.
Bu ürün henüz yeni geliştirildiği için özellikleri henüz tam olarak araştırılmamıştır. Asmanın hava koşullarına, zararlılara ve hastalıklara karşı direncini değerlendirmek için bitkiyi en az on yıl gözlemlemek gerekir. Üzümler henüz çok genç ve henüz böyle bir istatistiki veriye sahip değiller.
Kültürün tanımı
Üzümler hızlı büyür. Üçüncü yıla gelindiğinde iyi gelişmiş bir yapıya sahip olurlar. Boyları dört metreye ulaşır. Gövde kabukları açık kahverengi ve serttir. Bitki çelik ve aşılama yoluyla çoğaltılır.
Hızla yaprak kütlesi kazanır. Yaprakları o kadar çoktur ki, yetiştirme sırasında tekrar tekrar sıkıştırılmaları gerekir. Yapraklar klasik, tırtıklı bir şekle ve koyu yeşil renge sahiptir. Damarları belirgindir.
Çiçekler biseksüeldir ve ek tozlaşma gerektirmez. Bu çeşit, diğer çeşitlerden ayrı olarak ekilebilir. İlk meyveler ilkbahar vejetasyonundan 3,5 ay sonra olgunlaşır. Hasat, Temmuz ayının son on günü veya Ağustos başında toplanabilir.
Meyveleri uzun oval şekillidir ve 4 cm uzunluğa ulaşabilir. Olgunlaştığında 14-16 gr ağırlığındadır. Renkleri mavi-siyahtan kırmızımsı-mora kadar değişir. Dış kabuğu kalındır ve yağışlı havalarda çatlamaya karşı dayanıklıdır. Meyvelerin üzerinde hafif, mumsu, siyah bir kaplama bulunur.
Meyvenin aroması hafif, meyvemsi bir alt tona sahiptir. Aroması da benzerdir. Meyve eti sert ve çıtırdır. Meyveler, hafif bir ekşilikle dengelenmiş, makul miktarda (%20'ye kadar) sakaroz içerir. Kabuğu yenilebilir ve oldukça yumuşaktır.
Salkımları koni şeklinde, orta gevşeklikte ve dallı püsküllüdür. İlk hasatta olgunlaşır ve 700 gr ağırlığa ulaşır. Daha sonraki hasatlarda ise iyi bakım yaklaşık bir kilogram ağırlığında olabilir.
Bazen büyüyen bir bitki o kadar çok üzüm salkımı üretir ki, bunların yapay olarak sökülmesi gerekir. Aksi takdirde, bitki bol miktardaki meyveyi kaldıramaz ve kışa hazırlanmak için zamanı olmazdı. Bazı durumlarda, üzüm asması, meyvelerin aşırı ağırlığından dolayı kırılır. Üzümlerin yoğun meyve verme döneminde aşırı sulamaya eğilimli olduğu bildirilmektedir.
Ürün hava koşullarına oldukça dayanıklıdır. Salkımlar olgunlaştığında hemen toplanmalarına gerek yoktur. Asmadaki yaşamları boyunca pazarlanabilir görünümlerini ve lezzetlerini korurlar.
Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları
"Baykonur", genç yaşına rağmen birçok avantaja sahip mükemmel bir çeşit olarak kendini kanıtlamıştır. Ticari yetiştiriciliğin yanı sıra şarapçılık için de caziptir. Amatör şarap üreticileri ise şu avantajlara dikkat çekmektedir:
- güçlü çalı yapısı;
- asmaların hızlı büyümesi;
- don direnci;
- bir çalıda hem erkek hem de dişi çiçeklerin bulunması;
- iri meyveli;
- meyvelerin mükemmel tadı;
- meyve verme dönemi;
- meyveleri özelliklerini kaybetmeden uzun süre çalıda tutabilme yeteneği;
- çeşitli doğa koşullarına iyi uyum sağlama yeteneği;
- mantar hastalıklarına karşı direnç.
Bu çeşidin bir dezavantajı, araştırma eksikliğidir. Dayanıklılığı hakkında bilgi hala yetersizdir. Bazı bağcılar, genellikle posasından ayrılması zor olan çekirdeklerden memnun kalmadıklarını ifade etmektedir.
Hastalıklara ve zararlılara karşı direnç
Çoğu bölgede üzüm yetiştirilir Örtüsüz. Ürün -23 santigrat dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilir.
Bağcılar, çeşidin zararlılara ve mantar hastalıklarına karşı direncini hâlâ araştırıyor. Mevcut veriler, küf, gri küf ve küllemeye karşı bağışıklığının 3 olarak derecelendirildiğini gösteriyor. Hastalıkların önlenmesi çok önemli.
Bu amaçla aşağıdaki tedbirler alınır:
- sonbaharda çalılar budanır ve dökülen yapraklar temizlenir;
- Köklerin etrafındaki toprağı kazın ve iyice malçlayın. Uygun malç malzemeleri arasında kurutulmuş yosun, saman ve kuru talaş bulunur.
- büyüyen asmayı sürekli bağla;
- Meyve tutumu döneminde bitkiye özel maddelerle ilaçlama yapılır.
Bazı amatör bağcılar "Carbio Top" mantar ilacını tercih ediyor. Bu ürün sadece önleyici amaçlar için değil, aynı zamanda mantar hastalıklarının tedavisinde de kullanılabilir. Hızlı emilir ve mevsimsel yağmurlarla yıkanmaz. Faydalı böceklere zarar vermez.
Meyve olgunlaşma döneminde çalıların ilaçlanması çok önemlidir. Meyvelerin verimini veya kalitesini etkileyeceği konusunda endişelenmenize gerek yok. "Baikonur", bol hasat veren çok yönlü bir çeşittir. Meyveleri kaliteli ve çok hafiftir. Uygun bakımla bol hasat elde edilebilir.
Tarım teknolojisinin özellikleri. Üretim yöntemleri
Üzümler çelik, aşı ve daldırma yoluyla çoğaltılır. Eğer daha önce Baykonur üzümleri yetiştirilmemişse, çelik olarak ekilmesi önerilir. Bu, güzel bir peyzaj ve bol miktarda iri, lezzetli meyve hasadı sağlayacaktır.
Aşılama, eski bir çeşide yapılabilir. Bu çoğaltma yönteminin avantajı, eski bitkinin gelişmiş bir kök sistemine ve olgun bir gövdeye sahip olmasıdır. Yeni sürgün oldukça hızlı gelişir. Dezavantajı ise, yeni bitkinin orijinal çalının özelliklerini benimseyebilmesidir.
Daldırma yöntemiyle çoğaltmak için olgun bir ana bitkiye ihtiyacınız vardır. Asma sürgünü toprakla örtülür ve kök sisteminin gelişmesi beklenir. Ardından, daldırma yöntemiyle çoğaltılan bitki kazılır ve uygun başka bir yere dikilir. Bu yöntemin avantajı, daldırma yönteminin yıl boyunca yapılabilmesidir.
Üzüm ekimi
"Baykonur", herkes gibi üzüm çeşitleri, sıcağı seven bir bitkidir. Bu nedenle, dikim alanı arsanın güney veya güneybatı tarafında olmalıdır. Rüzgardan korunmak için, rüzgar altı tarafına, çit, ev duvarı veya kulübeden uzak olmayan bir yere dikilmelidir.
Dikim yamaçlara yapılmalıdır. Alçak araziler uygun değildir, çünkü sulama sırasında su orada durgunlaşır. Aşırı sulama, bitkinin hastalanmasına ve mantar hastalıklarına yatkın hale gelmesine neden olur.
Çalılar toprak koşulları açısından iddiasızdır. Dikim sırasında tek gereklilik, yüzeyden en az 2 metre yükseklikte bir yeraltı suyu seviyesidir. Toprak işlendiği sürece killi ve killi topraklarda iyi yetişirler. Bu tür topraklara kum ve gübre eklenmelidir.
Şu anda üzüm ekimi Çalılar arasındaki mesafe dikkate alınmalıdır. En az 3 m, sıralar arası ise 4 m olmalıdır. Dikim hazırlığı, önceden çukur kazılarak başlar. Güney bölgelerinde bu çukurlar 60 cm, kuzey bölgelerinde ise en az 80 cm derinliğinde olmalıdır. Kurak bölgelerde ise derinlik 80 cm'den fazla olmalıdır.
Çukuru hazırlamak için ön drenaj gereklidir. Bunun için, çukurun dibine 20 cm derinliğe kadar kırık tuğla veya kırma taş dökün. İyice sıkıştırın. Ardından, biraz çürümüş gübre ile bir kat verimli toprak ekleyin.
Bu çeşidin özelliği, köklerinin gübreli toprakla temas etmemesidir. Bu nedenle, gübreli toprağın üzerine normal kara toprak eklenir. Hazırlanan çukurlar 14 gün bekletilmelidir.
Üzümler, ilkbahardan yaz ortasına kadar hazırlanmış çukurlara dikilebilir. Başlangıçta fideler dikim materyali olarak kullanılır. Yaz yaklaştıkça, daha uzun ve daha gelişmiş bitkiler dikilir.
Sonbaharda da dikim yapılabilir. Sonbahar ortası en iyisidir. Bu çeşidin sonbahar başında dikilmesi önerilmez. Sadece kök salmakla kalmaz, aynı zamanda sürgünler de büyümeye başlayarak bitkinin kışa hazırlanmasını engelleyebilir. Çalı donarak ölür.
Fideler dikilirken, fideler çukurların ortasına yerleştirilir ve gevşek toprakla örtülür. Ardından toprak dikkatlice malçlanır. Malç, bitkiyi zararlılardan ve mantar hastalıklarından korumakla kalmaz, aynı zamanda toprağın kurumasını önler ve kök sistemindeki bağıl nemin korunmasına yardımcı olur.
Çeliklerin yeniden dikimi ilkbaharda, Mart başında yapılır. Ancak bazı bağcılar, sonbahar ortasında da yapılabileceğine inanıyor. Sadece bu durumda bitkinin kış yalıtımına ihtiyacı vardır. Kışa girmeden önce çelikler toprakla örtülür ve üzerine plastik kovalar yerleştirilir.
Aşılama işlemi için, aşı kalemi önceden hazırlanır. Her iki ucu kesilir ve bir süre suda bekletilir. Çürümeyi önlemek için yüzey parafinle kaplanabilir. Anaç da önceden hazırlanır.
Önce, eski asma dallarının saplarını kesin. Sadece pürüzsüz, kesik kenarlı bir kütük kalmalıdır. Ardından, bir yarık açın ve hazırladığınız aşı kalemini içine yerleştirin. Anaç ve aşı kaleminin alt kısmı birbirine sıkıca oturmalıdır.
Tamamlanan aşı bir bandajla sıkıca sarılır. Daha sonra kil ile kaplanır. Aşı kalemi sulanır ve samanla malçlanır.
Bitkilerin bakımı
Olgun bir asma, iki kat daha fazla su gerektirir. Meyveler oluşmaya başlayana kadar toprak nemli tutulmalıdır. Bu dönemde sulama genellikle durdurulur. Ancak, özellikle kurak yaz aylarında, meyveler olgunlaşana kadar sulamaya devam edilebilir. Üzümlerin kabukları güçlüdür ve neme maruz kaldığında çatlamaz.
Bakım konusunda iddiasız olmasına rağmen, çeşitlilik sever üst pansumanİlkbaharda, bitkinin kök sistemi etrafındaki toprağa humus ve süperfosfatlı gübre karıştırılmalıdır. Yaz aylarında, çiçeklenme öncesi ve sonrası toprağa kül eklenmeli ve kompleks gübrelerle yaprak gübrelemesi yapılmalıdır.
"Baikonur" yüksek verimli bir çeşittir. Bazen tek bir asma o kadar çok meyve verir ki, seyreltme gerekebilir. Tek bir sürgünde en fazla bir veya iki salkım bırakılması önerilir. Ayrıca, iki salkım bırakılırsa olgunlaşma daha yavaş olur.
İlkbahar ve sonbahar dönemlerinde gereklidir çalıları budamak, taç oluşumu. Meyve tutumu döneminde yan sürgünler kesilir ve yapraklar inceltilir. Yapraklar, salkımların üzerinde 14-15 yaprak kalacak şekilde kesilir. Bu yapılmazsa, yapraklar meyveleri bastırır ve meyveler sarkmaya başlar.
Sonbahar budaması, taç yapısını şekillendirmek için yapılır. Kısa, orta ve uzun budama kullanılır. Kısa budamada her asmada üç tomurcuk, orta budamada sekiz tomurcuk, uzun budamada ise 14'e kadar tomurcuk bırakılır. İlkbahar budaması ise ölü sürgünleri temizlemek için yapılır.
'Baikonur' dona dayanıklı bir çeşit olduğundan, güney bölgelerinde üzerini örtmeye gerek yoktur. Sadece kuzey bölgelerinde (örneğin Leningrad Bölgesi ve Moskova Bölgesi) asmalar bükülüp örtülür.
Depolama Özellikleri
Bu çeşidin belirli bir hasat zamanı yoktur. Olgunlaştıktan sonra, sonbaharın sonlarına kadar asmalarda kalabilir. Meyveleri, yağıştan bağımsız olarak çürümeye karşı dayanıklıdır. Taze ve çekici görünümlerini uzun süre korurlar.
Kesilmiş üzüm salkımları bir aya kadar taze kalabilir. Serin bir mahzende veya buzdolabında üst üste gevşekçe istiflenmelidirler. Üzümler uzun süreli nakliyeye dayanabilir ve her türlü koşulda çekici görünümünü koruyabilir.
Amatör şarap üreticilerinin yorumları
Lyudmila, 46 yaşında
Dört yıldır "Baikonur" üzümü yetiştiriyorum. Çok güzel bir çeşit. Salkımları koni şeklinde, meyveleri uzun. Hoş, hafif bir meyve aroması var. 4 santimetreye kadar uzuyorlar. Meyve eti sert ve çıtır çıtır. Meyveleri çok narin, meyvemsi bir tada sahip. Taze olarak tüketiyoruz. Kocam da şarap yapıyor.
Andrey, 57 yaşında
İki yıldır "Baykonur" üzümü yetiştiriyorum. Fide olarak diktim ve aşıladım. Geçenlerde asmaların dallarını karşılaştırdım. Aşılı olanların daha büyük meyveleri var. Temmuz ayı sonuna doğru olgunlaştılar. Üzümleri 16 Ağustos'ta hasat ettim. Bir önceki gece şiddetli bir sağanak yağmur yağdı. Tek bir salkım bile zarar görmedi. Meyveleri çok iri, koyu mor ve mavimsi bir renk tonuna sahip. Çok iyi bir çeşit. Yıllardır daha iyisini görmemiştim.
Maxim, 32 yaşında
"Baikonur" çok değerli bir çeşit. Maalesef geçen yıl bu çeşitten yaptığım aşılar tutmadı. Ama bu sezon tekrar aşılamayı deneyeceğim. Çelikleri çoktan hazırladım. Bu çeşidi bahçemde yetiştirmeyi çok istiyorum.
Üzüm nispeten yakın zamanda ortaya çıkmış olsa da amatör şarap üreticileri arasında iyi bir üne kavuşmuştur. Baykonur'a olan büyük ilgi sadece gösterişsizliğinden kaynaklanmıyor. yetiştirmeMeyveleri çok yönlüdür, iyi saklanır ve uzun mesafeli nakliyeye uygundur.
Bağın genel temizliği: Zorunlu faaliyetlerin listesi
Şaraplık üzümler ne zaman hasat edilir?
Üzüm çekirdekli olarak tüketilebilir mi? Sağlık yararları ve riskleri
Üzüm çekirdeği yağı - özellikleri ve kullanımları, faydaları ve kontrendikasyonları