Elmalar evde nasıl doğru şekilde saklanır?

Elmaların doğru şekilde saklanması, ne kadar süre dayanacaklarını ve lezzetlerini ve besin değerlerini ne kadar koruyacaklarını belirler. Meyveleri saklamak için, çeşidine ve bahçıvanın yeteneklerine bağlı olarak çeşitli yöntemler mevcuttur. Kış için evde elma saklamanın temel kuralları ve sırları, bahara kadar lezzetlerini korumalarına yardımcı olacaktır.

Uzun süreli depolamaya uygun çeşitler

Bir ürünün raf ömrü çeşidine bağlıdır. Örneğin, yaz çeşitleri ince kabuklu oldukları için uzun süre saklanamaz. Kış ve sonbahar çeşitleri ise kalın kabukludur. Bu sayede hasar görmeden veya pazarlanabilirliklerini kaybetmeden uzun süre dayanabilirler. Sonbahar çeşitleri bozulmadan iki ay, kış çeşitleri ise yedi aya kadar dayanabilir. Ancak, uygun depolama ve belirli yöntemlerle sonbahar çeşitlerinin raf ömrü uzatılabilir.

Kışın depolanması için önerilen popüler çeşitler şunlardır:

1. Bogatyr. Raf ömrü: 7 aya kadar. Eylül ayında olgunlaşır ve aroması Ocak ayında yoğunlaşır.
2. Antonovka. Ahşap kasalarda 3 aya kadar saklanabilir.
3. Renet Simirenko. Şarap tadında aroması ve yüksek verimiyle öne çıkan, uzun ömürlü bir çeşittir.
4. Idared. Mart ayına kadar saklanabilen kışlık bir çeşittir. Eti ve kabuğu kış boyunca sert kalır.
5. Renet Chernenko. Doğru şekilde saklandığında bu kışlık çeşit 7 aya kadar dayanır.
6. Lada. Şiddetli donlara dayanıklı bir kış çeşididir. Depolama alanı sağlamsa, meyveleri ilkbahara kadar dayanır.
7. Yıldız. Raf ömrü: Altı aya kadar. Meyveleri çok suludur ve tatlı-ekşi bir tada sahiptir.
8. Veteran. Bu çeşit, doğru sıcaklıkta muhafaza edilirse tüm kış boyunca saklanabilir. Havalandırmalı ahşap kutularda saklanması önerilir.
9. Kuzey Sinal. Depolama ömrü: 6 aya kadar. Ekim ayında olgunlaşır. Bu çeşidin ayırt edici özelliği yağlı kabuğudur.
10. Krasnoyarsk Tatlısı. Bu çeşit, sağlam ve sert kabuklu meyveler seçildiği takdirde 5 aya kadar saklanabilir. Eti sulu, kabuğu ise orta kalınlıktadır.

Ayrıca okuyunKışın evde sarımsak saklama yöntemleri Hasat zamanı yaklaşırken ve yazlık sezonu geride kalırken, kendi bahçeleri olanlar, kış boyunca bozulmaması için ürünlerini nasıl saklayacaklarını düşünüyor. Örneğin, acil bir konu...

Elmalar, vücudun soğuk algınlığıyla savaşmasına yardımcı olan vitamin ve mineraller içerdiğinden kışın sağlıklıdır. Önemli olan, onları zamanında ve doğru şekilde hasat etmektir. Hasat dönemi 20 Eylül - 10 Ekim arasıdır. Daha erken hasat ederseniz, meyvenin olgunlaşması ve yeterli besinleri emmesi için zamanı olmaz. Geç hasat ise elmaların lezzetini ve tazeliğini kaybetmesine neden olur.

Uygun saklama koşulları

Eylül ayında meyveler ağaçtan düşmeye başlar başlamaz hasat zamanı gelir. Bu, meyveye zarar vermemek için elle yapılır. Elmaları tüm kurallara uyarak uygun şekilde saklamak çok önemlidir. Elmaları ayıklayıp hasarlı veya bozuk olanları atmak önemlidir. Üzerinde koyu lekeler veya küçük delikler olmamalıdır. Bu, içinde kurt olabileceğini gösterir. Bu tür meyveler kurutma veya komposto yapmak için en iyi şekilde kullanılır.

Meyvelerin pazarlanabilir görünümünü, besin değerlerini ve lezzetini koruyabilmesi için optimum saklama koşullarının sağlanması önemlidir. Elmalar doğru sıcaklık ve nemde uygun şekilde saklanır.

Sıcaklık ve kap

Elmaları kışa saklamak için sıradan kutular ve sepetler kullanın. Kaplar karton, tahta, plastik veya hasır sepetlerden yapılabilir. Kabın temiz olması ve yeterli hava sirkülasyonuna sahip olması önemlidir. Doldurmadan önce kabı kurulayıp dezenfekte etmeniz önerilir.

Kışın elma saklama sıcaklığı, çeşidine ve saklama koşullarına bağlıdır. Örneğin, yazlık bir çeşitse, 0°C ile 8°C arasındaki sıcaklıklarda bir aya kadar dayanır. Sonbahar elmaları da aynı sıcaklıkta saklanır. Kışlık elmalar ise 6°C'de saklanır.

Nem ve doğru yer

Kışın elmaları saklamak için doğru yeri seçmek de önemlidir. Bu bir balkon, sundurma, kiler, bodrum, kulübe veya kiler olabilir. Önemli olan belirli bir sıcaklığı korumaktır. Hava çok sıcak veya çok soğuksa, meyveler uzun süre dayanmaz. Elmaların çürümesini önlemek için doğru nem seviyesini (%85-95) korumak çok önemlidir. Yüksek nem, meyvelerin hızla bozulmasına neden olur. Aynı şey düşük nem için de geçerlidir.

Ayrıca okuyunPatatesler evde nasıl ve nerede doğru şekilde saklanır: faydalı ipuçları Patatesin depolanması çok önemlidir, çünkü bu gıda ürünü tahıllardan sonra en önemlisidir. Çok çeşitli iklimlerde yetiştirilebilen binlerce çeşidi vardır...

Taze elmaları saklama yöntemleri

Elmaları doğru şekilde saklamanın çeşitli yolları vardır. Her şey bahçıvanın yeteneklerine bağlıdır. Önemli olan birkaç kurala uymaktır:

• Meyveler toplu halde değil, tek sıra halinde bir kaba konulmalıdır;
• Patatesle birlikte saklanması önerilmez;
• Saman altlık kullanmamak daha iyidir, çünkü kötü bir koku yayar.

Olgunlaşmış meyveleri saklamanın birkaç yolu vardır: kutuda, raflarda, üzerine dökerek veya toprağa gömerek.

Bir kutuda saklama

Kabın tabanı kağıt veya normal gazete kağıdıyla kaplı, iyi havalandırılan bir yerde olması gerekir. Elmalar, birbirine karışmadan veya dökülmeden tek sıra halinde dikkatlice yerleştirilmelidir. Meyveleri kutuya yerleştirmeden önce dikkatlice inceleyin. Kaplar bodrum, kiler veya balkonda saklanmalıdır. Bozulan meyveleri derhal ayıklamak için meyveleri periyodik olarak incelemek önemlidir.

Raflarda

Elma köşesi raflara da yerleştirilebilir. Bu durumda, elmaların tek sıra halinde yerleştirildiği ahşap bir yapı kullanılır. Çekmeceli raflar kullanışlıdır. Elmaların birbirine değmemesini sağlamak önemlidir; bu, aralarında mesafe bırakmayı gerektirir. Meyveleri periyodik olarak yeniden düzenlemeniz ve hasarlı olanları çıkarmanız önerilir.

Dökerek

Kullanılan bir diğer yöntem ise katmanlama veya dökme yöntemidir. Katman olarak talaş, kurutulmuş huş ağacı yaprakları, soğan kabukları veya yosun kullanılır. Bu yöntemin temel kuralı, meyvelerin birbirine değmemesidir. Elmaları kumda saklamak önerilmez. Bir kabı dolgu maddesiyle doldururken, meyveyi her taraftan saracak şekilde yerleştirilmelidir. Bunu yapmak için önce kabın tabanını dolgu maddesiyle doldurun, ardından elmaları katmanlar halinde yerleştirin, karıştırın ve ardından üstünü seçtiğiniz dolgu maddesiyle kaplayın.

https://youtu.be/bY4NLEU9Bdg

Yeraltında depolama

Bu yöntem, elmaları kış boyunca mahzende, bodrumda veya kilerde saklamak için kullanılır. Önce, seçilen hasat plastik torbalara yerleştirilir. Daha sonra, önceden hazırlanmış, toprakla doldurulmuş bir kutuya bir çukur açılır ve doldurulmuş torba içine yerleştirilir. Elmaları kemirgenlerden korumak için meyveler ladin dallarının arasına yerleştirilir.

Bir dairede depolama

Mahzeniniz yoksa veya elmaları bodrumda saklayamıyorsanız, dairenizde bir yer hazırlayabilirsiniz. Bir sundurma, balkon, pencere pervazı veya koridor zemini uygundur. Elmalar çeşitli şekillerde saklanabilir: kağıda sarılmış, plastik torbalarda veya termal kutuda.

Kağıda sararak

Bu yöntem etkili olduğunu kanıtlamıştır. Sıradan bir karton, plastik veya tahta kutu kullanılır. Seçilen her elma, sap kısmı yukarı bakacak şekilde dikkatlice kağıda sarılır. Sıradan baskı kağıdı, kağıt havlu veya gazeteler sarma için uygundur. Ancak, baskı mürekkebi insan sağlığına zararlı maddeler içerdiğinden, gazeteleri az miktarda kullanmak en iyisidir. Sarılmış elmalar, yedi kata kadar derinlikte bir kaba yerleştirilir. Doğru sıcaklık (0-4°C) korunursa, meyve ilkbahara kadar dayanır.

Polietilende

Bu tür paketleme, elmaların orijinal lezzetini, sululuğunu ve şeker içeriğini korumasını sağlar. Elmalar tek tek veya gruplar halinde yerleştirilebilir. Tek bir torbaya en fazla 4 kg koymanız önerilir. Havalandırma için her torbaya birkaç delik açın. Bu, meyvenin çürümesini önleyecektir. Meyveyi zararlılardan korumak için sirkeye batırılmış pamuk kullanın. Torbanın üzerine küçük bir parça pamuk yerleştirin.

Termal bir kutuda

Kendiniz yapabilirsiniz. Bunun için kutuyu polistiren köpük, talaş veya köpükle yalıtmanız gerekir. Ardından meyveleri bu ev yapımı yalıtımlı yapının içine yerleştirin. Bu yöntem, meyvelerin tazeliğini ve lezzetini koruyacak ve donmasını önleyecektir. Daha etkili bir çözüm için iki kutu kullanabilirsiniz. Ardından, büyük kutulardan birini yalıtım malzemesiyle kaplayın ve daha önce yalıtım malzemesiyle kapladığınız küçük kutuyu onun içine yerleştirin. Kutular arasında en az 15 cm boşluk bırakmak önemlidir.

Mahzende saklama kuralları

Elmaları kış için saklamak için en iyi yer kiler veya bodrumdur. Böyle bir odada optimum sıcaklık ve nemi korumak daha kolaydır. Ancak hasadı kilere koymadan önce hazırlık yapılması gerekir. Bunun için tüm kalıntıları temizleyin, kurulayın ve odayı havalandırın. Gerekirse yalıtın, küfü temizleyin, duvarları badanalayın ve köşeleri dezenfektan solüsyonla işlemden geçirin.

Ayrıca okuyunKış için 3 litrelik kavanozlarda turşu elmaları Bu kış değişiklik olsun diye turşu elma yapabilirsiniz. Sadece inanılmaz lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda fermantasyon sürecinde oluşan laktik asit sayesinde çok da sağlıklılar. Islatmak için en iyisi...

Meyveleri saklarken benzer büyüklükteki elmaları seçin. Daha büyük meyveler daha hızlı olgunlaşır ve daha çabuk bozulur, bu da yakındaki elmaları kirletme potansiyeline sahiptir.

Ayrıca, uzun süreli depolama ve olgunlaşma sırasında meyve etilen salgılar. Bu, bahçe ve sebze bitkilerinin gelişimini ve büyümesini hızlandıran özel bir hormondur. Bu nedenle, elmaları patates, havuç veya diğer sebzelerle birlikte mahzende saklamak önerilmez, çünkü daha hızlı filizlenip çürürler.

Uzun süre saklanan elmalar çeşitli kokular emebilir. Bunu önlemek için, iyice örtülmelerine ve sebze içermemelerine dikkat edin. Aksi takdirde, meyve topraksı ve hatta çürük bir tada sahip olacaktır.

Hasat ettiğiniz ürünleri mahzende saklamanın birkaç yolu vardır: tahta kutularda, karton kutularda, plastik kaplarda veya raflarda. Raflar için, hava sirkülasyonu için birkaç delikli plastik poşetler kullanabilirsiniz.

Kış boyunca elmaları saklamaya ilişkin tüm kural ve tavsiyelere dikkatlice uyarak, lezzetli ve sulu meyveleri ilkbahara kadar saklayabilirsiniz. Hasat edilen ürünü saklamanın, elma çeşidine ve bahçıvanın depolama yeri seçme becerisine bağlı olarak değişen özel yöntemleri vardır. Hasadı daha uzun süre korumak için üç temel kurala uymak önemlidir: doğru çeşitleri seçmek, ağaçtan elmaları nasıl toplayacağınızı bilmek ve meyveleri ayırmak.