100 gram dolmalık biberin kalorileri - proteinler, yağlar ve karbonhidratlar

Dolmalık biber, Solanaceae familyasından, tatlı ve içi boş meyveleriyle tanınan ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan bir bitkidir. Çiğ, haşlanmış, haşlanmış, fırınlanmış ve konserve olarak tüketilir. Birçok salata, çorba, ana yemek ve sosun ortak bir malzemesidir.

Bu sebze, içerdiği sayısız vitamin ve mineral sayesinde hem lezzetli hem de insan vücudu için faydalıdır. Kalorisi de düşük olduğundan diyet yemekleri için popüler bir tercihtir. Ancak, birkaç çeşit dolmalık biber olduğunu ve kalori içeriklerinin yanı sıra 100 gramındaki protein, yağ ve karbonhidrat miktarlarının da çeşide bağlı olarak değiştiğini belirtmek önemlidir.

Biberin kimyasal bileşimi ve faydalı özellikleri

Ürünün zengin kimyasal bileşimi, vücudun genel sağlığını iyileştirmeye katkıda bulunan birçok faydalı özellik kazandırmıştır.

Sebze mahsulü şunları içerir:

• proteinler;
• Sahra;
• yağ asitleri;
• diyet lifi;
• folik ve askorbik asitler;
• vitaminler (A, E, K, H ve B grubu);
• flavonoidler;
• mikro ve makro elementler (potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, klor, demir, çinko, iyot, kobalt, bakır vb.);
• alkaloid kapsaisin;
• su.

E vitamini, cilt sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve yaşlanmayı yavaşlatır. Ayrıca ürün:

1. Kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirir.
2. Vücuttaki "kötü" kolesterolü uzaklaştırır.
3. Kan basıncını düşürür.
4. Kanı sulandırır.
5. Kansızlığın oluşmasını engeller.
6. Sinir sistemini yatıştırır ve uykuyu normalleştirir.
7. Kan şekeri seviyesini düşürür.
8. Görmeyi iyileştirir.
9. Yiyeceklerin daha hızlı sindirilmesini sağlar.
10. Bağırsak peristaltizmini artırır.
11. Metabolizmayı hızlandırır.
12. Vücut hücrelerini kanserojenlerden korur.
13. İştahı açar.
14. Fetüste doğuştan MSS patolojilerinin gelişmesini önler.
15. Saç köklerini güçlendirir.
16. Cildin pullanmasını giderir.

Sindirim üzerindeki faydalı etkileri nedeniyle biberler birçok kilo verme diyetinde yer alır. Sadece 1-2 biber yemek, vücudun günlük vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamak için yeterlidir.

Dolmalık biberin kalori içeriği ve besin değeri

Kapsikum, en sıkı diyetlerde bile tüketilebilen düşük kalorili bir besindir. Düşük kalorili içeriğine rağmen, vücuda normal işleyişi için gerekli olan neredeyse tüm besin ve mineralleri sağlar.

https://www.youtube.com/watch?v=oq347cBq1zI

100 gramda

100 gr taze sebzenin kalori değeri rengine bağlı olarak 20 ile 30 kcal arasında değişmektedir.

Ürünün 100 gramında;

• su – 91 g;
• proteinler – 1,3 g;
• yağ asitleri – 0,1 g;
• kolay sindirilebilir karbonhidratlar – 4,9 g;
• diyet lifi – 1,9 g;
• kül – 0,6 g.

Liste, türün özel özellikleri dikkate alınmadan ürünün ortalama besin değerlerini sunmaktadır.

1 parça halinde

Tek bir biberin kalori ve besin değeri rengine ve boyutuna göre değişir. 200 gr biber yaklaşık 40-60 kalori içerir.

1 adet için besin değeri:

• su – 182 gr;
• proteinler – 2,5 g;
• yağ asitleri – 0,2 g;
• karbonhidratlar – 9,8 g;
• lif – 3,8 g;
• kül – 1,2 gr.

Bir ürünün besin değeri, sebze çeşidine göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, kırmızı biberler yeşil biberlerden daha fazla şeker içerir.

Haşlanmış karabiber ve tuzlu suda

Pişmiş biberlerin kalori içeriği biraz değişiklik gösterir. Örneğin, tuzlu suda haşlanmış 100 gram biber yaklaşık 29 kcal içerir. Haşlanmış yeşil biberlerin kalori içeriği ise biraz daha düşüktür ve genellikle 26 kcal'yi geçmez. Pişirme işlemi sırasında üründeki besin miktarı neredeyse hiç değişmez.

İlginizi çekebilir:

Kış için biberli ve domatesli lecho
Lecho, dolmalık biber ve domatesle yapılan lezzetli bir yemektir. Yazın hazırlanır ve kış için de saklanır.Devamını oku…

Farklı biber türlerindeki protein, yağ ve karbonhidrat tablosu

Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar (PFC'ler), insan vücudunun sağlığı için gerekli olan maddelerdir. Bu bileşiklerden herhangi birinin eksikliği, vücutta ciddi hastalıklara ve patolojik süreçlere yol açabilir.

Dolmalık biberler, çoğu bitki bazlı gıda gibi, dengeli miktarda protein, yağ ve karbonhidrat içerir ve bu da onları sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı kılar. Diyet yapanlar genellikle kalori ve buna bağlı olarak protein, yağ ve karbonhidrat eksikliği yaşarlar, bu nedenle bu sebzeyi beslenmelerine eklemek özellikle faydalıdır. Bu sebze, formunuzu bozmadan besin eksikliklerini gidermeye yardımcı olacaktır.

Meyvelerin renklerine göre protein, yağ ve karbonhidrat içerikleri tabloda sunulmuştur:

Düşük kalorisi, faydalı besin bileşimi ve dengeli protein, yağ ve karbonhidrat içeriğiyle diyetlerde kullanıma uygundur. Bu sebzeyi günlük beslenmenize dahil etmek, vücuda yük bindirmeden kilo vermenizi hızlandıracaktır. Biberler genellikle hızlı kilo vermenize yardımcı olan şok diyetlerde kullanılır.

Kırmızı biber, yeşil biber veya sarı biberin kalori içeriği arasındaki fark nedir?

Bir ürünün kalori içeriği rengine de bağlıdır. Örneğin, sarı bir sebze, kırmızı bir sebzeden yaklaşık 3 kcal daha fazla kalori içerir. Kalori içeriğindeki farklılıklar, içeriğindeki farklı besin miktarlarıyla açıklanmaktadır.

Bu nedenle olgunlaşmamış meyveler hafif acımsı bir tada sahiptir. Ancak sarı ve kırmızı meyveler en fazla şeker içerdiğinden, besin değerleri açısından değerlidirler.

Farklı olgunluk aşamalarındaki sebzeler, normal vücut fonksiyonları için gerekli mineral, vitamin ve diğer maddelerin içeriği bakımından da farklılık gösterir. Yeşil biberler, iştahı açan ve mide-bağırsak sağlığını iyileştiren bir madde olan kapsaisin açısından zengindir. Kapsaisin, yeşil biberlere karakteristik acı tadını veren maddedir. Sarı biberler bol miktarda pektin, rutin ve lif içerirken, kırmızı biberler C vitamini ve beta-karoten içerir.

Bu nedenle kilo vermeye çalışanlar, düşük şeker içeriği nedeniyle yeşil meyveleri tercih etmelidir. Bununla birlikte, bağışıklık sistemi zayıf olanların, yüksek miktarda C vitamini içerdikleri için beslenmelerine kırmızı sebzeleri eklemeleri önerilir.

Bitkinin meyvelerinin renginin çeşidine değil, olgunluğuna göre değiştiğini belirtmek önemlidir. Örneğin, bir bitkide önce yeşil biberler belirir, sonra bunlar sarıya, sonra da kırmızıya döner. Herhangi bir olgunluktaki meyveler tüketime uygundur.

Dolmalık biberli düşük kalorili tarifler

Bu sebze, form kazanmanıza yardımcı olacak düşük kalorili birçok mutfak yemeğinin ortak malzemesidir.

İlginizi çekebilir:

Kış için sterilizasyon yapılmamış konserve biberler
Tatlı biberleri kışa bu şekilde saklamak, çok az zaman ve emek gerektirir, çünkü...Devamını oku…

Kremalı çorba

Közlenmiş biberlerle yapılan kremalı çorba, kilo aldırmadan iştahı doyuran, lezzetli ve hafif bir yemektir.

Hazırlamak için şunları almanız gerekir:

1. Tavuk suyu – 1 l.
2. Tatlı kırmızı biber – 4 adet
3. Karnabahar – 1 adet
4. Soğan – 1 adet
5. İri çekilmiş acı biber – ½ çay kaşığı
6. Kırmızı biber – 1 çay kaşığı
7. Sarımsak – 1-2 diş.
8. Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı
9. Kekik – 1 çay kaşığı
10. Peynir (keçi) – 100 gr.
11. Baharatlar – damak tadınıza göre.

Biberleri kızartmadan önce yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Sebzeleri kızgın yağda içten dışa doğru 10 dakika kızartın. Kızarmış sebzeleri hava almayan bir kaba koyup 20 dakika bekletin, ardından soyup küp küp doğrayın.

Karnabahar, çiçeklerine ayrılarak 200°C fırında yarım saat pişirilir. Bu esnada, doğranmış soğanı yumuşayana kadar soteleyin. Ardından doğranmış sarımsak, kekik ve acı biberi ekleyin. Ardından karabiber, lahana, kırmızı biber, et suyu, keçi peyniri ve baharatları ekleyin. Çorba 10 dakika kısık ateşte pişirildikten sonra krema kıvamına gelene kadar blenderdan geçirin.

Biber dolması

Bu yemek tüm dünyada oldukça popülerdir.

İçindekiler:

1. Biber – 3 adet
2. Pirinç – 150 gr.
3. Kıyma – 300 gr.
4. Soğan – 1 adet
5. Sarımsak – 2 diş.
6. Kırmızı biber – 1 tutam.
7. Baharatlar – damak tadınıza göre.

İç harcını hazırlamak için pirinci haşlayın ve incecik doğranmış soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar kavurun. Kıymayı ve kırmızı biberi soğana ekleyip 10 dakika kavurun. Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin. Baharatları ekleyin.

Biberlerin içini doldurun, çekirdeklerini çıkarın ve içlerini bu harçla doldurun. Doldurulmuş sebzeleri, tercihen dibine biraz su koyulmuş bir fırın kabına yerleştirin. Biberleri 220°C fırında 15 dakika pişirin.

İlginizi çekebilir:

Gürcü usulü dolmalık biber mezesi: lezzetli ve basit
Kış için bu ilginç Gürcü usulü biber mezesini deneyin. Tarifi aynen uygulayın...Devamını oku…

Fırında Biber Salatası

Bu sıcacık salata hem açlığınızı dindirecek hem de cıvıl cıvıl renkleriyle sizi büyüleyecek.

Salatanın içeriği:

1. Tatlı biber – 3 adet
2. Kırmızı soğan – ½ adet
3. Maydanoz – damak tadınıza göre.
4. Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı
5. Şarap sirkesi – ½ yemek kaşığı
6. Kapari – 2 yemek kaşığı
7. Tuz – damak tadınıza göre.

Biberin çekirdekleri çıkarılır, 6 parçaya bölünür ve üzerine hafifçe yağ gezdirilir. Ardından fırın tepsisine yerleştirilir ve yumuşayana kadar fırında pişirilir. Hazırlanan biber şeritler halinde kesilip doğranmış soğan, kapari ve maydanozla karıştırılır. Salata zeytinyağı ve sirke ile tatlandırılır.

Sebze ruloları

Hazırlaması kolay ve lezzetli bir yemek, sadece şunları hazırlamanız yeterli:

• 3 adet tatlı biber;
• 200 gr krem ​​peynir;
• 30 ml zeytinyağı;
• baharat.

Damarsız ve çekirdeksiz ikiye bölünmüş sebzeler 200°C fırında 15 dakika pişirilir. Közlenmiş biberler hava geçirmez bir kapta 10 dakika bekletilir, ardından kabukları soyulur. Krema peyniri kalan malzemelerle karıştırılıp sebze şeritlerinin üzerine yayılır, ardından rulo haline getirilir ve şişlerle sabitlenir.

Sıkça Sorulan Sorular

Tatlı biberler, her yemeği zenginleştirecek lezzetli ve düşük kalorili bir besindir. Bu sağlıklı meyve, diğer sebzeler, pirinç, et ve balıkla mükemmel bir uyum sağlayarak lezzetlerini tamamlar ve zenginleştirir.