En İyi Misket Üzüm Çeşitleri: Açıklama ve Fotoğraflar

Üzüm çeşitleri arasında Muscat üzümleri özel bir yere sahiptir; şarapçılık dünyasının aristokratıdır. Bunlardan biri büyük olasılıkla tüm evcil şaraplık üzümlerin "atası"ydı. Kendine özgü misk aroması ve derin aroması, Muscat üzümlerini yetiştiriciler tarafından özellikle değerli kılıyor. Yüksek bağışıklığa sahip çeşitler geliştirildi, ancak daha eski ve daha kaprisli elit çeşitler de varlığını sürdürüyor. Her ikisinin de kendine özgü özellikleri var ve bunlar açıklamalar ve fotoğraflar aracılığıyla öğrenilebilir.

Muscat üzümlerinin özellikleri

Misket üzümleri, yolculuğuna binlerce yıl önce Suriye, Mısır, Roma ve Yunanistan'ın bereketli topraklarında başladı. İlk yazılı kaynaklar MÖ 8-6. yüzyıllara dayanıyor; Homeros ve Hesiodos bal aromalı şaraplardan bahsetmişti. O dönemde alkol üretim yöntemi bilinmiyordu ve şarabın sertliği üzümlerin şeker içeriğine bağlıydı. Bu nedenle, alışılmadık derecede tatlı olan Misket üzümü özellikle değerliydi. Bu üzüm için bile asmalar bükülüyor, yaprakları koparılıyor ve fazla nemi buharlaştırmak için meyveler güneşte kurutuluyordu.

Misket üzümü 1828'den beri Kırım Yarımadası'nda yetiştirilmektedir. Daha sonra Rus İmparatorluğu'nun güney eteklerine yayılmıştır. O dönemde Rusya Federasyonu'nun Stavropol ve Krasnodar Krayları, Ukrayna, Türkmenistan, Moldova ve Dağıstan'da yetiştirilmekteydi. Ancak en büyük plantasyonlar Portekiz, İspanya, İtalya ve Fransa'da bulunmaktadır.

Misket üzüm çeşitleri, bağırsakların doğal bakteri dengesi üzerinde faydalı etkisi olan yüksek fitokid içeriğiyle karakterizedir. Meyveleri iri, etli ve az sayıda çekirdeklidir (2-3), kabuğu ise yarı saydam ve narindir. Üzümlerin misk aroması ve aroması, kabukta ve meyve etinde bulunan ternopoid bileşiklerden kaynaklanır.

En iyi Muscat üzüm çeşitleri

Misket üzümleri, soğuğa ve mantar hastalıklarına karşı hassas oldukları için daha önce yalnızca sıcak bölgelerde yetiştiriliyordu. Günümüzde, ılıman iklimlere uygun çeşitler de dahil olmak üzere çeşitli iklimlere adapte olmuş melezler mevcuttur. Yetiştiriciler, daha yüksek şeker içeriğine, daha güçlü bağışıklık sistemine ve daha yüksek verime sahip meyveler geliştirerek, ihtiyaçlarınıza uygun bir çeşit seçmenize olanak tanımıştır.

Pembe

Pembe misket üzümleri 200 yıl önce yetiştirilmiştir. Sürgünleri kırmızıdır, ancak hasat zamanı sararır. Yaprakları büyük ve yuvarlaktır. Salkımları silindiriktir ve 120-200 gr ağırlığındadır. Çiçekleri biseksüeldir.

Pembe misket 4,5 ayda olgunlaşır. Meyveler sulandıkça, hafif beyaz çiçekli yumuşak mordan koyu mora, neredeyse siyaha döner. Yuvarlak ve iri yapılıdırlar. Şeker içeriği %25-35'tir. Asmalar orta hızda büyür ve düzenli budama gerektirmez.

Toprak yapısı konusunda iddiasız olan bu çeşit, -25 santigrat dereceye kadar kış sıcaklıklarına dayanabilir. Olgunlaşması için sıcak ve kuru hava gerekir ve sulama günde 4-5 kezle sınırlandırılmalıdır, bu da genellikle yağışın yeterli olduğu anlamına gelir. Ancak, yaz mevsimi bol yağışlı geçerse üzümler çürüyebilir.

Pembe muskatın bağışıklığı oldukça zayıftır, oidium, filoksera, küf, örümcek akarı, yaprak kıvrılması ve filoksera hastalıklarına karşı hassastır.

Yaz

Güçlü sürgünlere ve büyük, uzun salkımlara sahip, ağırlığı 700 gr'a kadar çıkabilen, hızlı büyüyen bir çalıdır.

Meyveleri kehribar renginde açık yeşil renkte ve beyaz çiçeklidir (renk parlaklığı, asmaların aldığı ışık miktarına bağlıdır). Uzun oval şekilli ve uçları hafif sivridir. Şeker oranı %20'ye kadar çıkabilir.

Bu çeşit, Orta Rusya'da mükemmel bir şekilde yetişir. -27°C'ye kadar (örtülüyken) sıcaklıklara, ani iklim değişikliklerine dayanabilir, çabuk olgunlaşır, çok yüksek verime sahiptir ve mantar ve küfe karşı dirençlidir. Hastalıklar arasında kloroz ve bakteriyel kanser bulunur ve bazen külleme veya filokseradan zarar görebilir.

Ultra kırmızı

Moldova çeşidi "Superkrasny" (Süper Kırmızı), benzersiz bir kalite kombinasyonuna sahiptir. Orta verimli, son derece erkenci bir üzümdür. 3-3,5 ayda olgunlaşır ve Temmuz ayı başlarında hasat edilebilir. Dona dayanıklıdır ve aynı zamanda mükemmel ticari özelliklere sahiptir:

• Taşımacılığı sakin bir şekilde halleder;
• 12 haftaya kadar lezzetini kaybetmeden saklanabilir;
• Şeker oranı %20'yi geçmediği için meyveler eşek arılarını çekmez, fazla olgunlaşmaz ve uzun süre çürümez.

Adından da anlaşılacağı gibi, üzümler kırmızıdır, ancak zamanla mor bir renk alırlar. Büyük, yuvarlaktırlar ve 400 grama kadar ağırlıkta silindirik salkımlar oluştururlar. Sürgünler de kırmızıdır ve yaprakları parlak yeşil renkte olup asmaları yoğun bir şekilde kaplar. Nispeten düşük şeker içeriği, bu misket üzümünü sofralık şarap yapmak için ideal kılar.

Ultra kırmızı üzümler botrytis'e karşı tamamen bağışıktır, ancak küf ve külleme küçük bir tehdit oluşturur. Güçlü bağışıklık ve hızlı olgunlaşma, meyveleri çoğu mantar ve hastalıktan korur.

Novoshakhtinsky

Muscat, erken olgunlaşan (hasat Ağustos ayının ilk on gününde başlar) ve yüksek verimli bir çeşittir. Çiçekleri kendi kendine tozlaşır, yumurtalıkların neredeyse %100'ü olgunlaşır ve tek bir salkım 600 grama kadar ağırlığa ulaşabilir. Meyveleri büyük, mor, kırmızımsı tonlu ve soluk beyaz renktedir, 1-3 çekirdeği ve ince bir kabuğu vardır. Şeker içeriği %30'a ulaşır.

Novoshakhtinsky üzümleri dona dayanıklıdır, kolay taşınır, uzun raf ömrüne sahiptir ve küf ve oidium hastalıklarına karşı orta derecede dirençlidir, ancak bu hastalıklar genellikle meyveden ziyade yaprakları etkiler. Bu çeşidin ayırt edici bir özelliği, değişken hava koşullarına uyum sağlaması ve yağışlı yazları kolayca atlatmasıdır.

Rusça

Anlamına gelir erken olgunlaşan misketlerOlgunlaşması 3-3,5 ay sürdüğü için hasadı Temmuz ayında başlar. Başlıca avantajı, meyveyi her türlü hastalıktan koruyan güçlü bağışıklığıdır.

Meyveleri iri, yuvarlak ve beyaz çiçekli olup, olgunluk aşamasına bağlı olarak kırmızı-turuncudan pembe veya mora kadar değişen renklerdedir. 600 gr ağırlığa kadar büyük konik salkımlar oluştururlar ve çalı başına 20-25 kg gibi yüksek verim sağlarlar.

Livadia

Livadia çeşidi, üzüm yetiştiriciliğine başlamak için ideal bir seçimdir. Çoğu misket üzümü gibi sıcağı seven bir çeşittir, ancak -20 santigrat dereceye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Ayrıca kuraklığa da dayanıklıdır. Güçlü bağışıklık sistemi, Livadia'yı diğer asmalara saldıran enfeksiyonlardan ve mantarlardan korur. Kalın kabuğu sayesinde eşek arıları meyveyi ısıramaz.

Çalılar uzun boylu değildir, budama gerektirmez, az yapraklıdır ve çiçekleri biseksüeldir ve ek tozlaşmaya ihtiyaç duymaz. Livadia üzümleri tınlı veya kumlu toprakları tercih eder, ancak diğer topraklarda da gelişir.

Maksimum şeker oranı sadece %19'dur, ancak meyveler yaz aylarında yeterli güneş ışığı almazsa bu oran daha da düşebilir.

Livadia üzümleri oldukça verimlidir: Tek bir salkım 500 ila 800 gram ağırlığında olup uzun, konik bir şekle sahiptir. Üzümler küçük, oval ve açık yeşil renktedir, kehribar rengindedir ve hafif beyaz bir çiçek açar.

Donskoy

Çeşidin birçok güçlü ve zayıf yönü bulunmaktadır. Bunlardan ilki, %30 şeker içeriği ve yüksek verimdir. Donskoy Her türlü toprakta iyi yetişir, dona dayanıklıdır - -30 dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilir.

Ancak çok sayıda yumurtalığa rağmen, sadece %50'si olgunlaşıyor ve meyveler çok küçük. Boyutlarını artırmak için salkımların inceltilmesi gerekiyor. Üzümler koyu mor renkte, açık beyaz çiçekli ve yuvarlak şekilli. Üzümlerin bağışıklığı ortalama; filoksera, Donskoy çeşidi için en büyük tehdit.

Pleven

Bulgar Pleven çeşidi dört ayda olgunlaşır. Verimi önceki üzümden daha yüksek olup %80-85'e ulaşır ve tek bir salkım 600 gr ağırlığa kadar çıkabilir. Meyveleri iri, oval, kehribar renkli ve yeşilimsi olup, şeker içeriği %20'dir.

Pleven, -25 santigrat dereceye kadar düşük sıcaklıklara kolayca dayanabilen dona dayanıklılığı nedeniyle Rusya için faydalıdır. Ayrıca, bu çeşidin bağışıklığı iyidir ve mantar hastalıklarına karşı neredeyse bağışıklık kazanır.

Mavi

Blau çeşidi İsviçre'de geliştirilmiştir. Elde edilen üzümler -30 santigrat dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilir ve 3,5-4 ayda olgunlaşır. Hastalıklara ve mantarlara karşı oldukça dirençlidir, ancak meyve tutumundan önce fitonsitlerle önleyici ilaçlama yapılması önerilir.

Salkımlar küçüktür ve ağırlıkları 300 gramı geçmez. Meyveleri yuvarlak, orta büyüklükte ve mor renktedir. Üzüm verimi yüksektir, ancak kaliteyi artırmak için budama gereklidir. Toprak bileşimi ve güneş ışığı Blau için önemli değildir, ancak gübre ve bol sulama gerektirir.

Çeşidin en büyük dezavantajı, meyveyi eşek arıları için kolay bir hedef haline getiren ince kabuğudur. Meyveleri korumak için çalılar ince gözenekli bir ağ ile örtülmeli ve yakınlarına böcek tuzakları yerleştirilmelidir.

Beyaz

Bu, Muscat'ın seçkin ve en eski çeşitlerinden biridir. Tınlı, iyi drene edilmiş toprak gerektirir. Kayalık, açık ve güneye bakan bir yamaç idealdir. Potasyum bazlı gübreleri tercih eder.

Bu beyaz üzüm çeşidi, erken olgunlaşması ve orta verimiyle öne çıkar. Şeker içeriğinin en yüksek seviyeye ulaştığı Eylül ayının üçüncü on gününde hasat edilir. Ortalama olarak, meyve ağırlığının %30'unu oluşturur.

Tek bir salkımın ağırlığı 450 gr'a kadar ulaşabilir, ancak genellikle 110-120 gr arasında değişir. Olgunlaşma 4-5 ay sürer. Asmalar hızlı büyüdüğü için budama gereklidir.

Beyaz Muscat Bakımı zordur, sıcağı çok sever, kısa süreli kuraklığa, zararlı istilasına ve mantarlara bile dayanamaz.

Büfe

Muscat Furshetny dört ayda olgunlaşır ve tek bir salkımı 800 gr'a kadar ulaşabilen mükemmel bir verime sahiptir. Meyveleri koyu mor, büyük, oval ve mavimsi renktedir. Bu çeşidin raf ömrü uzundur, nakliyeye dayanıklıdır ve -23 santigrat dereceye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir.

Furshetny üzümleri mantarlara karşı orta derecede dayanıklıdır. Hasadı korumak için iki ilaçlama önerilir: biri çiçeklenmeden önce, diğeri çiçeklenmeden sonra. Bu misket çeşidinde gri küf ve eşek arısı sorunu yoktur.

Uzun zamandır beklenen

Bu erken olgunlaşan çeşit 3,5 ayda olgunlaşır. Salkımları büyük, koni şeklindedir ve 1.500 grama kadar ağırlığa ulaşabilir. Üzümler uzun, oval ve kehribar renginde açık yeşil renktedir; olgunlaşmamış haldeyken beyazdır. Ayırt edici bir özelliği, bazı meyvelerin çekirdeksiz, bazılarının ise çekirdeksiz olmasıdır. Çiçekler biseksüeldir ve kendi kendine tozlaşır.

Uzun zamandır beklenen Soğuğa dayanıklıdır, ancak asmayı korumak için kış için örtülmesi gerekir. Mantar ve hastalıklara karşı oldukça dirençlidir ve çiçeklenmeden önce bir kez fitonsit ilaçlama önerilir.

Bu çeşit iyi saklanır ve çelikle çoğaltmak için mükemmeldir. Dikim için güneşli bir yer seçin ve çukura organik gübre ekleyin.

Amur

Amur üzümü, Asya kökenli eski bir misket üzümüdür. Efsaneye göre, adını meyvelerinden alan Amur Nehri yakınlarında keşfedilmiştir. Çeşidin ayırt edici bir özelliği de hızlı sürgün oluşumudur.

Bunun dışında, bu Muscat çeşidi iddiasızdır, hızlı büyür ve yüksek verim sağlar. Başlıca avantajı, -40 santigrat dereceye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilen benzersiz dona dayanıklılığıdır.

Amur üzümleri Mayıs ayında çiçek açar ve hasat Eylül ayında yapılır. Bu dönemde kabuk ve yapraklar kırmızıya döner, meyveler ise turuncu-kırmızıdan koyu mora döner ve mavimsi bir renk alır. Tek bir salkım 250-300 gr ağırlığında olabilir.

Üzümlerin zayıf noktası hastalıklara karşı dirençlerinin düşük olmasıdır, bu nedenle mantar, kanser ve gri küfe karşı ilaçlarla düzenli olarak ilaçlanması gerekir.

Hamburg

Hamburg üzüm çeşidi İngiltere'de geliştirilmiştir ve olgunlaşması yaklaşık beş ay süren orta-geç olgunlaşan bir üzümdür. Hasat, Eylül ayının ikinci on gününde başlar. Teorik olarak, Muscat üzümleri büyük miktarlarda meyve verebilir, ancak bazen verim beklenenden çok daha düşük olabilir.

İklim koşullarına karşı talepkardır, sıcaklığa ve güneşe ihtiyaç duyar, dona pek dayanıklı değildir, bu nedenle çalılar kış için sıkıca örtülmelidir.

Bağışıklık sistemi zayıf olan üzümlerde sık sık gri çürüklük, oidium, küf ve filoksera hastalıkları görülür.

Bu çeşit, meyveleri koyu mor ve neredeyse siyah renkte olduğundan Kara Muscat olarak da bilinir. 2-3 çekirdek içerir. Salkımları konik, gevşek ve küçüktür, ağırlığı yaklaşık 260 gramdır. Üzümler büyük, yuvarlak ve sert kabukludur.

Hamburg Muscat'ın güçlü yanları arasında mükemmel taşınabilirlik ve yaklaşık 3 ay boyunca saklanabilme özelliği yer alıyor.

Soylu

Güçlü bir melez çeşidin iyi bir örneği olan Noble, tek bir salkımda ortalama 600 gr verimle yüksek verim sağlar. Üzümler konik ve gevşek yapılıdır, çok büyük (3-4 cm uzunluğunda) tanelere sahiptir, açık yeşil, ışığa tutulduğunda sarı ve yarı saydamdır. Olgunlaşma 3,5-4 ay sürer.

Don direnci ortalama düzeydedir ve -23 santigrat dereceye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir, ancak kış aylarında çalıların örtülmesi en iyisidir. Bağışıklığı orta düzeydedir; mevsim başına birkaç ilaçlama önerilir.

Şarap üreticileri için tartışmasız avantajları arasında, çeşidin uzun mesafeli nakliyeye dayanabilme kabiliyeti ve eşek arılarına karşı duyarsızlığı yer alıyor.

Moskova

Bu erken üzümlerOlgunlaşma süresi dört ayın biraz altındadır. -30 santigrat dereceye kadar düşük sıcaklıklara dayanıklı, yüksek dona dayanıklılığıyla öne çıkar. Moskovsky, esasen Rusya'da yetiştirilen ve amatör bağcıların bahçelerinde başarıyla yetiştirilen Amur çeşidinin bir melezidir.

Çalı, az yapraklı, çeşitli şekillerde küçük salkımlar ve 4-5 çekirdekli açık yeşil meyvelerle hızlı büyür. Tadı tatlı ve hafif ekşimsi olup, şeker içeriği %17-17,5'tir. Her salkım ortalama 250 g ağırlığındadır, ancak 470 g'a kadar çıkabilir.

Bitkinin bağışıklık sistemi onu korumaya yetecek kadar güçlü değildir, bu yüzden ilaçlama yapılması gerekir. Moskova üzümleri gevşek, asidik toprak ister ve güneşli, güneye bakan bir yere dikilmesi en iyisidir.

İncelemeler

Valeria

Profesyonel bir üzüm yetiştiricisi değilim ama Hamburg çeşidine bayıldım. Tadı mükemmel: çok tatlı ve sulu. Ama bakımı konusunda epey zorlandım: Sonbaharda örtmek, kışın kontrol etmek (Rostov bölgesinde yaşıyorum), ilkbaharda ilaçlamak ve yazın eşek arılarından korumak. Buna değip değmeyeceğinden emin değilim. Yine de ev yapımı şarap koyu ve canlı renkli, neredeyse likör gibi. Ancak meyve suları çok tatlı; geç olgunlaşan elmaların suyuyla karıştırıp çocuklara öyle verdim.

Maksim

En sevdiğim çeşit Muscat Pink. Lezzetli, tatlı ve bakımı kolay. Önemli olan killi toprağa dikmekten kaçınmak ve düzenli olarak sulamak. Ayrıca ek tozlaşma da sağlıyorum. Çiçeklenme döneminde, bir fırça kullanarak polenleri bir kaseye topluyor, karıştırıyor ve sonra tekrar çiçeklere uyguluyorum. Bu çeşit, çok sayıda yumurtalığı kolayca destekliyor. Çürümeyi önlemek için damla sulama öneriyorum.

Misket üzüm çeşitlerinin özellikleri büyük ölçüde farklılık gösterse de, hepsi tatlı, kendine özgü bir lezzet ve misk aromasına sahiptir. Yaşlı çeşitlerin bağışıklık sistemi daha zayıftır ve dona karşı daha az dayanıklıdır, ancak sevilen şaraplar üretmek için Avrupa'da yetiştirilmeye devam etmektedirler. Genç ve güçlü çeşitler, Orta Rusya'daki bağcıların ihtiyaçlarını tam olarak karşılar; ayrıca mükemmel içecekler, reçeller yapmak veya taze olarak tüketmek için de kullanılabilirler.