Zencefil - yararlı özellikleri ve kullanımına ilişkin kontrendikasyonlar

Zencefil, kökü tıbbi amaçlarla yaygın olarak kullanılan bir Asya bitkisidir. Bitkinin faydalı özellikleri yüzyıllardır bilinmesine rağmen, zencefilin tıbbi olarak kullanılmadan önce göz önünde bulundurulması gereken bazı sınırlamaları ve kontrendikasyonları olduğunu anlamak önemlidir.

Zencefilin bileşimi ve genel faydalı özellikleri

Bitki, insan vücudunun normal işleyişi için gerekli olan eser elementler ve vitaminler açısından zengindir. Ancak, en faydalı bileşenlerin köksapta (çiçeğin yeraltı sürgünü, yanlışlıkla bitkinin kökü olarak kabul edilir) bulunduğunu belirtmek önemlidir.

Ürün şunları içerir:

• uçucu yağlar;
• reçineli bileşikler;
• nişasta;
• şeker;
• lipitler;
• yağlar;
• niasin;
• doymamış yağ asitleri;
• kuşkonmaz;
• zingiberen;
• zencefilol;
• phellandrene;
• kolin;
• kamfen;
• esansiyel amino asitler;
• mikroelementler (Zn, Fe, Mg, Ca, P, Na, K, Si, Ge, Cr ve Al);
• A, C, K vitaminleri ve B grubu vitaminleri.

Çiçeğin köksapı balgam söktürücü, ısıtıcı, ağrı kesici, antibakteriyel, iltihap giderici, gaz giderici, terletici, bağışıklık sistemini uyarıcı, onkoprotektif ve hafif yatıştırıcı özelliklere sahiptir. Bitkinin benzersiz bileşimi, çok çeşitli hastalık ve patolojik durumların tedavisi ve önlenmesinde kullanılmasına olanak tanır:

1. Zencefil, cinsiyetten bağımsız olarak hormonal dengeyi sağlar. Köksapı, kadınlarda adet sancılarını hafifletmeye ve erkeklerde cinsel gücü artırmaya yardımcı olur. Bitkinin yeraltı filizleri, kadın kısırlığının tedavisinde aktif olarak kullanılır.
2. Kökün içindeki reçineli maddeler dezenfekte edici etkiye sahiptir ve hasarlı dokuların iyileşme sürecini hızlandırır.
3. Ayrıca bitki mide salgısını normalleştirerek sindirimi iyileştirir, böylece hazımsızlık ve şişkinlik semptomlarının giderilmesine yardımcı olur.

   

4. Balgam söktürücü, antimikrobiyal, terletici ve bağışıklık sistemini uyarıcı etkileri nedeniyle bitki akut solunum yolu viral enfeksiyonlarının tedavisinde aktif olarak kullanılmaktadır.
5. Zencefil kökü mide bulantısını giderir, bu nedenle hamileliğin erken dönemlerinde oluşan hareket hastalığı ve zehirlenmeyi önlemek için kullanılır.
6. Bitkinin parazitlerin aktivitesini engelleme özelliği helmint istilalarının tedavisinde kullanılır.
7. Bitkinin düzenli kullanımı damar duvarını güçlendirmeye ve vücuttaki "kötü" kolesterolü uzaklaştırmaya yardımcı olur.
8. Her yemekten sonra çiçeğin kökünü çiğnemek ağız kokusunu gidermeye ve dişlerinizin kalitesini artırmaya yardımcı olacaktır.
9. Bitkinin uçucu yağları insan sinir sistemini sakinleştirici etkiye sahiptir.

   

10. Bitkinin metabolizmayı hızlandırma özelliğinden dolayı zayıflamada vazgeçilmez bir yardımcıdır.
11. Bitki, vücuttaki toksinleri ve diğer zararlı maddeleri uzaklaştırmaya yardımcı olduğu için zehirlenmelerde kullanılır.
12. Ayrıca bitkinin insanın bilişsel yetenekleri ve fiziksel performansı üzerinde olumlu etkileri olduğu gösterilmiştir.

İlginizi çekebilir:

Arı ekmeği: Faydalı özellikleri ve nasıl tüketilmesi gerektiği
Arı ürünleri, karmaşık etkileri nedeniyle yoğun talep görüyor. Nasıl alınacağını öğrenin...Devamını oku…

Zencefilin vücuda kontrendikasyonları ve zararları

Bitkinin köksapının birtakım tıbbi özellikleri olmasına rağmen, kullanımında dikkatli olunmalıdır.

Ürün aşağıdaki durumlarda kontrendikedir:

• bitkiye karşı bireysel hoşgörüsüzlük;
• kanama;
• sıcaklık;
• yanıklar;
• mide-bağırsak sisteminin ülseratif hastalıkları;
• gastrit;
• safra taşı hastalığı;
• divertikülit;
• divertiküloz;
• gıda reflüsü;
• aritmi;
• kalp hastalıkları;
• hepatit;
• siroz;
• tümör oluşumları.

https://www.youtube.com/watch?v=Ag0fGFr-6X8

Bu rahatsızlıklarda bitki kullanıldığında hastalık daha da kötüleşebilir. Zencefil bazlı ilaçlar uykusuzluğa neden olabileceğinden yatmadan önce alınmamalıdır.

Zencefilin aşırı tüketimi istenmeyen yan etkilere yol açabilir, bunlar arasında şunlar yer alır:

1. Görme bozukluğu.
2. Ciltte kuruluk ve tahriş.
3. Aritmi.
4. Uyku bozuklukları.
5. Duygusal istikrarsızlık.
6. Bulantı.
7. Kusmak.
8. İshal.

Dozaj formları ve reçeteler

Zencefil, binlerce yıldır yemeklerde baharatlı bir baharat olarak kullanılan ve suyu soslara, salata soslarına ve hatta içeceklere eklenen eşsiz bir gıda ürünüdür. Zencefil ayrıca çaya, unlu mamullere, reçellere ve hatta alkole de eklenir.

Çay

Zencefil çayı, vücudun soğuk algınlığıyla başa çıkmasına yardımcı olan tonik bir içecektir.

İçecek malzemeleri:

1. Zencefil kökü – 2-3 adet.
2. Limon – 2 dilim.
3. Bal – 1 tatlı kaşığı.
4. Tarçın – damak tadınıza göre.

Zencefil ve limon kaynar suda yarım saat demlenir. Demlenen ve hafifçe soğuyan çaya bal ve tarçın eklenir.

Tentür

Tentürü hazırlamak için:

1. 30 gr çiçek kökünü iri rende üzerine rendeleyip 200 ml votka ile karıştırmanız gerekiyor.
2. Zencefil koyu renkli bir cam kaba konur, votka ile doldurulur ve kapağı sıkıca kapatılarak ılık ve karanlık bir yerde 2 hafta demlenmeye bırakılır.
3. Tentür her gün çalkalanmalıdır.
4. Kullanmadan önce sıvıyı süzün. İlacın tadını iyileştirmek için tentüre bal ve limon suyu ekleyebilirsiniz.

Yemekler için baharatlar

Kendine özgü aroması ve keskin tadı nedeniyle çeşitli yemeklere katkı maddesi olarak kullanılan bu ürün, zencefil tozu olarak da çeşitli baharat karışımlarına eklenmektedir.

Bu baharatı hazırlamak için, kurutulmuş zencefili bir kahve değirmeninde toz haline getirin. Bu baharat, tüm yemeklere kendine özgü, keskin bir aroma katan Asya mutfağının vazgeçilmez bir unsurudur. Et, balık ve sebzelerle mükemmel uyum sağlar, bu yemekleri tamamlar ve zenginleştirir.

Meyve suyu

Bitkinin suyu birçok sos ve salata sosunun temelini oluşturur. Ayrıca çeşitli ferahlatıcı ve tonik içeceklere de eklenebilir. Suyunu elde etmek için bitkinin kökünü rendeleyin ve elde edilen posadan sıvıyı sıkın.

Turşu zencefil ve tatlılar

Turşu zencefil kökü Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır. 250 gram zencefili turşulamak için ihtiyacınız olanlar:

1. Tuz – 1 çay kaşığı
2. Su – 2 yemek kaşığı
3. Şeker – 1 yemek kaşığı
4. Pancar – 1 adet.
5. Sirke – 1 yemek kaşığı

Zencefil kökünü incecik dilimleyin ve üzerine 1 su bardağı tuzlu kaynar su dökün. 5 dakika demlenmeye bırakın, ardından suyunu süzün ve zencefilin üzerine 1 su bardağı şekerli kaynar su dökün. Zencefil tamamen soğuyana kadar şekerli suda demlenmeye devam edin. Ardından pancarları ve sirkeyi ekleyin. 12 saat demlenmeye bırakın.

Pasta şefleri genellikle çeşitli unlu mamullere, çöreklere, zencefilli kurabiyelere ve keklere kurutulmuş veya taze zencefil eklerler. Zencefil şurubu ise şekerleme ve reçel yapımında kullanılır.

İlginizi çekebilir:

Karabuğday balı: Faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları
Arıcılık, Rusya'da antik çağlardan beri yaygın bir uygulamadır. Arıcılık becerileri nesilden nesile aktarılmıştır, çünkü bu meslek...Devamını oku…

Zencefil nasıl doğru şekilde alınır?

Zencefilin tıbbi formunun seçimi doğrudan hastalığın veya patolojik durumun türüne bağlıdır.

Kilo kaybı için

Bu ürünü beslenmenize eklemek metabolizmanızı hızlandırmaya yardımcı olur ve bu da kilo vermenize yardımcı olabilir, çünkü metabolik bozukluklar genellikle obezitenin nedenidir. Kilo vermek için zencefil kökünü taze olarak veya baharat olarak tüketmeniz önerilir.

Limon, bal ve tarçınla hazırlanan zencefil çayı da kilo vermede kullanılır. Sabahları, yemeklerden 30-60 dakika önce içilmesi önerilir.

Şeker hastalığı için

Ürünün taze olarak tüketilmesi, vücudun metabolizmasını hızlandırmanın yanı sıra kan şekeri seviyesini de düşürüyor ki bu, özellikle diyabet hastaları için önemli.

Kadınlar için faydaları

Çiçeğin kökü, ağrılı adet dönemi ve menopoz belirtilerini hafifletir. Bitki ayrıca kadınlarda hormonal dengeyi normalleştirdiği için kısırlık tedavisinde de kullanılır. Kadınların günde iki bardak zencefil çayı içmeleri önerilir.

Erkekler için faydaları

Zencefil, antik Hindistan'dan beri güçlü bir afrodizyak olarak kabul edilmiş ve libidoyu artırmak için yaygın olarak kullanılmıştır. Bu baharat, genital bölgedeki kan dolaşımını iyileştirerek cinsel gücü artırır.

Gücünüzü artırmak için, 30 gün boyunca yatmadan önce 30 gram taze kök alın. Kökü ılık ve şekerli yeşil çayla birlikte almak en iyisidir. Bu tedavi aynı zamanda erkeğin hormonal dengesi üzerinde de faydalı bir etkiye sahip olacaktır. Afrodizyak etkisi nedeniyle, ürünü cinsel ilişkiden 60 dakika önce taze olarak almanız önerilir.

Sindirimin normalleşmesi

Bu baharat, mide asidi salgısını artırarak ve metabolizmayı hızlandırarak sindirimi normalleştirmeye yardımcı olur. Sindirimi iyileştirmek için taze veya kurutulmuş olarak tüketebilirsiniz. Zencefil çayının da sindirim üzerinde faydalı etkisi vardır.

Öksürük, soğuk algınlığı, boğaz ağrısı için

Zencefil, bal ve limondan yapılan bir çay, öksürük ve diğer soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Tamamen iyileşene kadar ılık içeceği içmeye devam edin. Maksimum günlük doz 2 litredir. Tuzlu zencefil suyu da boğaz ağrısını hafifletmeye yardımcı olabilir.

Bu karışımdan günde 3 kez, yemeklerden yarım saat önce 2 yemek kaşığı almanız yeterlidir. Ancak, bu ürünün vücut üzerinde ısıtıcı bir etkisi olduğunu unutmamak önemlidir. Yüksek ateşiniz varsa zencefil çayı içmekten kaçının.

Bağışıklığı güçlendirmek

Hem taze ürün hem de ondan yapılan çay veya alkol tentürü gibi tıbbi preparatlar bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Tentür, 14 gün boyunca günde üç kez, her seferinde 1 çay kaşığı alınmalıdır.

Kanser önleme

Bu baharatı düzenli olarak beslenmenize eklemenin kanser geliştirme riskini en aza indirmeye yardımcı olduğuna inanılıyor.

Eklem ağrıları ve romatizma için

Ezilmiş bitki köklerinden toz haline getirilmiş bir kompres, eklem ağrılarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Tozu az miktarda ılık suyla karıştırarak macun kıvamına getirin. Macunu etkilenen bölgeye uygulayın, streç filmle örtün ve bir bez veya bandajla sabitleyin. Kompresi etkilenen bölgede 8 saat bekletin. Tedavi süresi: 14 gün.

Diş ağrısı için

Bu ürün diş ağrısını oldukça hızlı bir şekilde giderebilir. Bunun için kök ezilerek macun haline getirilir ve doğrudan dişe uygulanır veya diş boşluğuna yerleştirilir. İstenilen etkiyi sağlamak için macun dişte 30 dakika kalmalıdır. Macun uygulandıktan sonraki ilk birkaç dakika ağrı yoğunlaşabilir, ancak genellikle 5-10 dakika içinde tamamen geçer.

Kozmetolojide

Baharat, cildi pürüzsüzleştirmek ve çeşitli cilt iltihaplarını (sivilce, ülser, çıban, apse) gidermek için kullanılır. Sivilce toniği hazırlamak için bitki suyunu eşit miktarda suyla karıştırın. Tahriş veya cilt yaraları, köksap suyuna batırılmış bir pamukla giderilebilir.

Etkilenen bölgeye nemli bir pamuk pedi birkaç dakika boyunca uygulayarak, meyve suyunun aktif bileşenlerinin bölgesel olarak etki etmesini sağlayın. Sorun tamamen ortadan kalkana kadar bu işlemi günde bir kez tekrarlayın.

Hamilelik, emzirme ve çocukluk döneminde kullanımı

Zencefil, hamilelikte sabah bulantısı semptomlarını hafifletmek için popüler bir çözümdür. Ancak, hamilelikte aşırı dikkatli tüketilmeli ve üçüncü trimesterde tamamen kaçınılmalıdır.

Emzirme döneminde bu baharatın tüketilmesi önerilmez, çünkü içeriğindeki aktif maddeler anne sütüne geçerek bebekte uyku bozukluklarına ve huzursuzluğa neden olabilir. Mide zarını tahriş etme potansiyeli nedeniyle 2 yaşın altındaki çocuklar için de önerilmez.

İlginizi çekebilir:

Saksıda zencefil yetiştirmek ve evde bakımını yapmak
Zencefil, dünya çapında popülerliğe sahip ve benzersiz bir kimyasal bileşime sahip bir Asya bitkisidir. Ancak tüm bunlara rağmen...Devamını oku…

Depolama kuralları

Ürün taze, dondurulmuş veya kurutulmuş olarak saklanabilir. Baharat buzdolabında oldukça uzun süre saklanabilir, ancak bir haftalık buzdolabında saklama süresinin besin değerinin yarı yarıya azaldığını unutmayın. Bu nedenle buzdolabında en fazla 6 gün saklanmalıdır. Buzdolabının alt rafları veya sebze çekmecesi saklamak için idealdir.

Dondurmak, zencefilin hem lezzetini hem de şifalı özelliklerini korur. Zencefili dondurucuda doğrayıp plastik bir torbaya sararak saklamak en iyisidir. Bu sayede, tüm ürünü çözmenize gerek kalmadan, ihtiyacınız kadarını kırabilirsiniz. Dondurulmuş rizomlar 3 aya kadar saklanabilir.

Ürünün besin değerini ve lezzetini korumanın bir başka yolu da kurutmaktır. İnce dilimlenip kurutulduğunda, hava geçirmez bir kapta altı aydan uzun süre saklanabilir. Bal mükemmel bir koruyucu olduğu için, baharat bal ile karıştırılarak da saklanabilir. Bu tür bir saklama için, rendelenmiş kökü kaliteli bala eklemeniz yeterlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

Tıbbi özellikleri olan herhangi bir bitkiyi tükettiğimizde, vücut üzerindeki etkisiyle ilgili sorular ortaya çıkar ve zencefil de bir istisna değildir.

Zencefil, sadece yemeklerde değil, halk hekimliğinde de uygulama alanı bulan ve uzun yıllardır çeşitli hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde kullanılan sağlıklı bir besin ürünüdür.

https://www.youtube.com/watch?v=LJjdAEtEpq0