Fasulye filizinin faydaları nelerdir, nasıl doğru şekilde filizlendirilir ve nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?

Filizlenmiş fasulye, sağlıklı beslenenler arasında popülerdir. Sağlığı iyileştirmeye, güzelliği ve gençliği korumaya yardımcı olan besinler açısından zengindir. yararlı bir ürün yetiştirmek Evde maş fasulyesi filizi yetiştirebilirsiniz. Fasulyenin safra söktürücü, mikrop öldürücü ve sinir sistemini sakinleştirici özellikleri vardır. Filizler hızla sindirilir ve neredeyse hiç zararlı madde içermez.

Özellikler ve kimyasal bileşim

Fasulye filizi, normal baklagillerden iki kat daha fazla besin içerdiğinden halk arasında canlı besin olarak adlandırılır.

Bileşenlerin bileşimi ve özellikleri:

1. C Vitamini – Bağışıklık sistemini ve kalp damar sistemini güçlendirir.
2. Potasyum – Kalp fonksiyonlarını iyileştirir.
3. Filizler kan oluşumunu uyarır, toksinleri ve atıkları uzaklaştırır.

Ayrıca yeşil fideler vitamin takviyesi yapar ve hücreleri gençleştirir.

Bileşimi ve enerji değeri:

• kalori – 14 kcal;
• proteinler – 1,5 g;
• yağlar – 0,1 g;
• karbonhidratlar – 1,8 gr.

Filizler aminoasitlerle zenginleştirilmiştir.

Kullanım kuralları

Filizlenmiş fasulyenin faydaları ve zararları uzmanlar tarafından araştırılmış olup, fasulye filizinin besin değeri ve yemeklere eşlik eden kendine özgü lezzeti özellikle önemli bir avantaj olarak kabul edilmektedir.

Pişirme ipuçları:

• tek başına bir yemek olarak da tüketilebilir;
• sebzelerle, mantarlarla, karideslerle, lapalarla iyi gider;
• Süzme peynir, yoğurt veya işlenmiş peynirle karıştırmak için idealdir.

Önerilen günlük alım miktarı 50-100 gramı geçmemelidir. Filizleri et, balık, herhangi bir meyve, süt veya yumurta ile karıştırmaktan kaçının. Bal ile birlikte tüketmeyin, çünkü bu fermantasyona ve alerjik reaksiyona neden olur.

Kontrendikasyonlar

Tohum tüketiminde hemen hemen hiçbir sakınca yoktur, ancak herhangi bir belirti yaşarsanız yemeyi bırakmalısınız.

Aşırı filiz tüketiminin belirtileri:

• şişkinlik;
• artan gaz oluşumu;
• bağırsak peristaltizminin ihlali;
• kalp atış hızında belirgin artış ve kan basıncında düşüş.

İlk hazırlık sırasında filizlenmiş kültür minimum miktarlarda verilir, herhangi bir hoş olmayan his gözlemlenmezse norm kademeli olarak artırılır.

Evde fasulye nasıl filizlendirilir?

Başlangıç ​​olarak, filizlendirip tüketebileceğiniz yüksek kaliteli tohumlar seçmeniz önerilir. Gerekli bilgiler ambalaj üzerinde yer almaktadır. Doğru tohumları seçtikten sonra fasulye yetiştirmeye başlayabilirsiniz.

Bunu yapmak için şunları yapmanız gerekir:

• bozulmuş tahılları ayıklayıp atmak;
• musluk altında 2-3 kez durulayın;
• ıslatma kabını 1/3 oranında tohumlarla doldurun ve tohumların 2-3 cm üzerine kadar su ekleyin;
• kaseyi sıcak ve karanlık bir yere koyun;
• 8-10 saat sonra suyunu süzüp taneleri durulayın;
• kuru bir peçeteye dökün ve üzerini bir başka peçeteyle örtün;
• ılık suyla tamamen doldurun, "kaydırmalı";
• yüzey kuru olmamalıdır;
• 2 saat sonra ilk fasulye filizlerini görebileceksiniz.

Fasulyeleri yemeklerde kullanmak üzere filizlendiriyorsanız, kağıt havluları ve suyu her gün değiştirin. Ortalama filizlenme süresi 4-5 gündür, ancak 2 gün sonra tüketilebilirler.

Doğru seçilmiş bileşenler fasulyenin kaliteli yetişmesine katkı sağlayacaktır.

Bir diğer yöntem ise geniş ağızlı bir cam kavanoz kullanmaktır. Fasulyeleri kavanozun dibine yerleştirin ve üzerini ılık suyla kaplayın. 4 saat sonra suyu süzün ve fasulyeleri durulayın. Fasulyeleri kavanozun dibinde bırakın ve kavanozun ağzını gazlı bez veya bandajla sarın.

Çürümeyi önlemek için bandajı günde en az iki kez yıkayıp değiştirmek en iyisidir. Fasulyeleri güneşli bir yerde bırakmak, onlara C vitamini sağlayacaktır.

Nerede kullanılır: tarifler

Filizlenmiş maş fasulyesi salatalarda ve hatta sıcak yemeklerde kullanılmaya uygundur.

Filizlenmiş fasulye ile neler yapabilirsiniz:

• sote;
• söndürmek;
• sıcak yemeklere koymak;
• suyunu sıkmak;
• sağlıklı içecekler hazırlayın

Yan yemek olarak da kullanılabilir.

İlginizi çekebilir:

Siyah fasulyenin insan vücudu için faydaları ve zararları
Siyah fasulye, mutfak lezzetlerinin yaygın bir malzemesidir, yemek pişirmede ve hatta tıpta kullanılır. Ama...Devamını oku…

Soya yahnisi

Soya ve fasulye filizinin karışımı lezzetli olacaktır.

Hazırlanmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• soya fasulyesi ve filizler – her biri 150 gr;
• kurutulmuş domates – 60 gr;
• taze dolmalık biber – yarım meyve;
• soya sosu – 50 ml;
• balzamik sirke – yarım çay kaşığı;
• sarımsak – 3 diş;
• soğuk sıkım zeytinyağı – 40 ml;
• tuz ve öğütülmüş karabiber - damak tadınıza göre

Pişirme talimatları:

1. Soya fasulyesini ve fasulyeyi yıkayın.
2. Domatesleri pişirmeden 30 dakika önce suda bekletin ve doğrayın.
3. Biberleri de şeritler halinde doğrayın.
4. Bir tencerede suyu kaynatın.
5. Filizleri kaynar su dolu bir süzgeçte 5-7 dakika kadar haşlayın.
6. Soya fasulyesi ve fasulye haşlanırken ezilmiş sarımsağı sirke ve yağla karıştırın.
7. Filizleri süzün ve domates, biber ve sarımsakla karıştırın. Sosu ekleyin.

Fasulye ve karidesli garnitür

Genç yeşil filizler, düşük kalorili oldukları için sağlıklı bir diyete sağlıklı bir katkı sağlar. Bu garnitürü fasulye filizleriyle hazırlayabilirsiniz.

Hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• bir havuç;
• bir paket karabuğday eriştesi;
• bir miktar sap kereviz;
• 50 gr mantar;
• 8 adet karides;
• 100 gr fasulye;
• baharat.

İlginizi çekebilir:

İnek fasulyesi tohumları nasıl hasat edilir?
Şu anda, yüksek verimli kuşkonmaz fasulyesi veya börülce, bahçıvanlar arasında özellikle popülerlik kazanıyor. Muhtemelen herkes...Devamını oku…

Pişirme işlemi:

1. Erişteyi genel kurallara göre hazırlayın.
2. Karidesleri kurulayın ve üzerine soya sosu döküp 30 dakika bekletin.
3. Sebzeleri doğrayın.
4. Fasulyeleri haşlayıp kavurun, kalan malzemeleri ekleyin.
5. Karidesleri kaynar suya koyup renkleri kızarana kadar pişirin (bu en fazla 30 saniye sürer), sudan çıkarıp sebzelerin yanına koyun.
6. Her şeyi birleştirin ve kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin.

Taze salata

Çiğ beslenmeyi sevenler arasında popüler olan, içine salatalık ve filizlenmiş fasulye eklenmiş bir salata.

Bunun için ihtiyacınız olanlar:

• dolmalık biber – 1 meyve;
• aromalı bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• altın fasulye – 100 gr;
• salatalık – 1 adet;
• yeşil soğan – 2 tüy;
• kişniş – 1-2 dal;
• sarımsak – 1 diş;
• susam tohumu – 1 yemek kaşığı;
• pirinç sirkesi – 1 yemek kaşığı;
• kıyılmış kişniş – 5 gr.

Pişirme işlemi:

1. Filizleri yarım dakika kaynar suda bekletin, ardından hızlıca durulayıp suyunu süzün. Salatalığı ikiye bölün ve iri dilimler halinde doğrayın. Biberin çekirdeklerini çıkarıp dikdörtgen şeklinde doğrayın. Soğanı doğrayın. Kişnişi incecik doğrayın. Sebzeleri bir salata kasesine koyun.
2. Sosu hazırlayın. Ayçiçek yağı, sirke, sos ve kişnişi karıştırın. Sarımsağı sarımsak presinden geçirip sosa ekleyin.
3. Salatayı soslayıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
4. Susamı yağsız bir tavada kavurun ve salatanın üzerine serpin.

Bu tarif, oldukça doyurucu olduğu için tam teşekküllü bir atıştırmalık olarak da kullanılabilir. Pirinç sirkeniz yoksa, elma sirkesi veya şarap sirkesi kullanın, ancak 2/3 çay kaşığından fazla kullanmayın.

Kızarmış filizler

Kızarmış filizler ilginç bir tada sahiptir ve ayrı bir yemek olarak da servis edilebilir.

Bu tarif için ihtiyacınız olanlar:

• altın fasulye filizi – 200 gr;
• bitkisel yağ – 1/2 yemek kaşığı;
• soya sosu – 1 yemek kaşığı;
• şeker – 1/2 çay kaşığı;
• susam yağı – 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın, içine yağ ekleyin ve kızdırın.
2. Filizleri ekleyin ve 3 saniye kadar karıştırarak kavurun.
3. Filizlere sosu ve tuzu (isteğe bağlı) ekleyin, karıştırın ve 20 saniye daha kavurun.

Servis etmeden önce yemeği susam yağıyla tatlandırın.

Kızarmış mantarlı fasulye yemeği

İlginç bir garnitür olarak kızarmış mantarlı filizler tercih edilebilir.

Gerekli ürünler:

• 10 gr tereyağı;
• 2 adet biber ve bir miktar sarımsak;
• shiitake mantarı – 225 g;
• 120 gr filiz;
• karides – 120 gr;
• 10 gr limon suyu;
• kırmızı soğan – 2 baş;
• 5 gr balık sosu;
• bir tutam şeker;
• 10 gr kırılmış esmer pirinç.

Pişirme işlemi:

1. Önceden doğradığınız biberleri tavada kızdırdığınız yağda kavurun.
2. Sarımsakları ekleyip yüksek ateşte 2 dakika pişirin, mantarları ekleyip 2 dakika daha pişirin.
3. Haşlanmış karidesleri tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika daha pişirin.
4. Yarım limonun suyunu, soğan halkalarını, şekeri ve balık sosunu yavaş yavaş yemeğe ekleyin.
5. 3 dakika kadar ateşte tutun, tencereyi ocaktan alıp pirinç, naneyi ekleyip hepsini karıştırın.

Servis etmeden önce üzerini nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Fransız salatası

Ispanak yaprakları ve kurutulmuş kızılcıkların eklendiği bu Fransız salatası, birçok lezzeti uyumlu bir şekilde bir araya getiriyor.

Hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• filizler – 4 su bardağı;
• taze ıspanak yaprakları – 8 su bardağı;
• kavrulmuş badem – 1 su bardağı;
• turşu mantarı – 250 gr;
• tatlı biber - 1 adet;
• kurutulmuş veya dondurulmuş kızılcık – 0,5 su bardağı

Sos için:

• zeytinyağı, pirinç sirkesi, tamari sosu, akçaağaç şurubu – 50 ml;
• kırılmış karabiber – 1/4 çay kaşığı;
• sarımsak dişi – 1 adet;
• ince rendelenmiş zencefil kökü – 1 yemek kaşığı;
• tuz.

Pişirme adımları:

1. Ispanak ve biberi yıkayın.
2. Biberleri incecik şeritler halinde doğrayın (bunun için çeşitli mutfak aletlerini kullanabilirsiniz).
3. Meyveleri doğrayın.
4. Sosu ayrı bir kapta homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
5. Baharatlayıp servis edin.

Süslemek için salatanın üzerine susam serpebilirsiniz.

Fasulye sağlıklıdır ve günümüzde sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için marketlerde kolayca bulunabilmektedir. Fasulye filizi de aynı derecede faydalıdır. Hızlı filizlenir ve evde yetiştirilmesi kolaydır. Düzenli tüketimi, güzelliğinizi, sağlığınızı ve gençliğinizi yıllarca korumanıza yardımcı olur.