Patates: İnsan vücuduna faydaları ve zararları

Patates tüketimi, faydaları ve zararları, bilim insanlarını yüzyıllardır araştırmalar yapmaya sevk etmiştir. Bu Amerikan sebzesinin lehine birçok argüman bulunmaktadır. Olumsuz tarafı, meyvenin vücuda hızlı bir karbonhidrat olarak girmesi ve kan şekeri seviyelerini yükseltmesidir. Olumlu yönleri arasında vitamin, amino asit ve kimyasal elementlerin varlığı yer alır.

Patates ne tür bir sebzedir?

Patates, karbonhidrat ve protein açısından zengin bir sebzedir. Patates, alkalileştirici etkisi olan potasyum, kalsiyum ve protein içerir. Patatesin en önemli bileşeni nişastadır. Kilo alımına neden olan da nişastadır. Patates, salatalarda, garnitürlerde, güveçlerde, omletlerde, kreplerde ve zrazy'de kullanılır.

Patatesin faydaları ve zararları çeşidine ve saklama yöntemine göre değişir. Kök sebzenin ışıkta saklanması, zehirli madde solaninin birikmesine neden olur.

Yurt dışında fırında pişirilmiş sebzelerle tedavi uygulayan klinikler bulunmaktadır. Bu sebze çocuklara güvenle verilebilir. Aşırı yağ ve tuz içermeyen, doğru şekilde hazırlanması faydalıdır. Ancak, bu sebzeden kaçınmanın en iyi olduğu bazı durumlar vardır.

İlginizi çekebilir:

İkinci ekim için yeni patates yetiştiriliyor
Eğer sadece denizaşırı ülkelerde yılda iki patates hasadı yapılabildiğini düşünüyorsanız, sizi yanıltmak için buradayız.Devamını oku…

Çiğ patatesin faydaları

Çiğ patatesler, pişmiş olanlara göre daha fazla besin içerir. 60 santigrat derecede (140 Fahrenheit) parçalanmaya başlayan C vitamini içerir. Çiğ patates suyu içmek vücudunuzu antioksidanlarla doyurabilir ve kan damarlarınızı ve kemiklerinizi hasardan koruyabilir.

Eğer yumrular eski ise, filizlenmeye başlamışsa, solanin içeriyorsa veya dışları yeşilse çiğ olarak yememelisiniz.

Çiğ sebzeleri kullanın:

• eklem iltihabı için;
• saç dökülmesi, cilt sarkması için;
• periodontal hastalık, iskorbüt için.

Çiğ kekik bağışıklık sistemini güçlendirir ve kronik yorgunlukla mücadeleye yardımcı olur. Metabolizmayı hızlandırır ve vücuttaki fazla sıvıyı atarak tüm organlara şifa sağlar.

Çiğ patates suyu ne zaman kullanılır?

Patatesin sağlık faydaları suyunda yatar. Çiğ sebze suyu, içilmesi en keyifli sıvı değildir. Patates suyu, özellikle mide-bağırsak rahatsızlığı olan kişiler için faydalıdır. Suyu, alkali bileşenleri sayesinde asitliği azaltır. Patates suyu gastrit, mide ülseri ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi gelir. Patates suyu ayrıca şişkinlik ve kabızlığa da iyi gelir. Yemeklerden 30 dakika önce 100-125 gram patates suyu için.

Kişi hipertansiyon hastasıysa, kan basıncını düşüren asetilkolin kaynağı olarak çiğ yumruların suyunu almak gerekir.

Jinekolojide ise bu meyvenin suyu rahim ağzı erozyonları ve uzuvların iltihaplanması tedavisinde kullanılır.

Kozmetolojide, suyu sivilceleri gidermek için kullanılır; patates ise cilt rengini iyileştirmede, cilt pigmentasyonu ve çillerle mücadelede faydalıdır.

Kök sebzenin suyunu çıkarmak için pembe ve kırmızı çeşitlerini kullanmak en iyisidir. Suyu taze sıkılmalıdır, çünkü içindeki faydalı maddelerin yarısından fazlası 10 dakika içinde kaybolur. Tedavi en iyi Haziran-Şubat ayları arasında yapılır. Kök sebzenin diğer aylarda kullanılması zararlı olabilir. Önerilen tedavi süresi 10-14 gündür.

Patates suyu nasıl yapılır?

Taze sıkılmış meyve suyu buzdolabında bile saklanmamalıdır. Sıvıyı hemen tüketin. Meyve suyu yapmak için en az iki orta boy yumru kullanın. Pembe veya kırmızı yumruları tercih etmek en iyisidir; sarı yumrulardan kaçının. Yeşil renkli yumrular ise hiç tüketilmemelidir.

Suyunu istediğiniz şekilde çıkarabilirsiniz: blenderdan geçirebilir, meyve sıkacağı kullanabilir, öğütebilir veya rendeleyebilirsiniz. Elde ettiğiniz posayı tülbente koyup suyunu bir bardağa sıkın. Sıvı koyulaşmaya veya renk değiştirmeye başlamadan önce suyunu için.

Diyet sırasında patates nasıl kullanılır?

Diyet yapanlar patatesten uzak durmanın en iyisi olduğunu düşünüyor. Doğru çeşidi ve pişirme yöntemini seçerseniz, bu sebzenin diyet sırasında zararlı olmaktan çok faydalı olabileceği ortaya çıktı.

Ekmek veya makarna yerine patates tüketmek kilo vermenize yardımcı olabilir. Bunun nedeni, tüketildiğinde lif gibi davranan dirençli nişasta içeriğidir. Nişasta, tokluk hissini uzatarak ana öğününüzden sonra daha fazla yemek yemenizi önlemeye yardımcı olur.

Patatesin içerdiği besinler kan kolesterolünü düşürür, kan basıncını düşürür ve iltihabı baskılar. Patates ayrıca kardiyovasküler sistem için de faydalı özelliklere sahiptir.

Beslenme uzmanları, lif içeriğinin bağırsaktaki faydalı bakterileri beslemesi için diyet yaparken bu sebzeyi tüketmeyi öneriyor. Haşlanmış sebzelerin düzenli tüketimi sindirim sağlığını ve refahını iyileştirir.

Patatesin ne gibi zararları olabilir?

Patatesler, uygun şekilde saklanmadığında veya hazırlanmadığında insan sağlığına zararlı olabilir. Güneş ışığında saklama sırasında oluşan klorofil ve solanin toksik bileşiklerdir. Bu iki toksin, ısıl işlemle yok olmaz.

Kızarmış patates, patates kızartması, cips ve yağlı besinlerin tüketimi kalp damar hastalıklarına yol açabiliyor.

Patatesler zararlı olabilir buzdolabında saklayın, sebzenin insan vücudu için faydalı özellikleri yok olur. Soğuk hava, sebzedeki nişastayı şekere hidrolize eder ve bu da obeziteye yol açabilir. Yüksek glisemik indeksi nedeniyle, sebzenin tüketilmesi kan şekerini yükseltebileceğinden diyabet hastaları için önerilmez.

Tüm potansiyel zararlarına rağmen, doktorlar patatesi tamamen hayatınızdan çıkarmanızı önermiyor. En iyisi bir ay boyunca patatesten uzak durup ardından fırında patatese tekrar başlamak. Bu süre zarfında herhangi bir olumsuz etki olmazsa, kademeli olarak tekrar ekleyebilirsiniz. Patatesin faydalı olup olmadığını ancak deneme yanılma yoluyla belirleyebilirsiniz.

Yumruların kalori içeriği

Sebzelerin besin değeri pişirme yöntemine bağlıdır. Isıl işlem vitamin içeriğini azaltırken, kalori içeriğini önemli ölçüde artırır. Bu, pişirme sırasında glisemik indeksteki değişikliklerden kaynaklanır.

Çiğ yumruların kalori içeriği 70 kcal'dir. Çiğ ürünün glisemik indeksi 40 birimdir. Fırında pişirilmiş patates, nişastası sayesinde kalori içeriğini 110 kcal'ye çıkarır. Glisemik indeksi 80 birimdir.

Haşlanmış patates 86 kcal içerir. Bu ürün diyet yapanlar için önerilir. Glisemik indeksi 90'dır. Kızarmış patatesler en kalorili ve sağlıksız olanlardır. Kızarmış patates 190 kcal içerir. Lezzetli olduğu kesin, ancak bağımlılığa yol açar. Zararlı olan patatesin kendisi değil, yağlı yiyeceklere olan bağımlılıktır.

Sağlıklı patates çeşitleri

Patatesin lezzeti çeşidine ve olgunlaşma süresine bağlıdır. Patates ne kadar erken olgunlaşırsa, nişastası o kadar az, suyu da o kadar fazla olur. Geç olgunlaşan çeşitler en lezzetli olarak kabul edilir.

Sarı meyveler en yumuşak ve tatlı olanlardır. Yüksek miktarda karoten içerirler. Kırmızı meyveler antioksidan bakımından zengindir, iyi saklanır ve narin bir tada sahiptir. Beyaz meyveler C vitamini açısından zengindir, suludur ve orta miktarda nişasta içerir.

Tatlı çeşitleri

Adretta, erken sarı renkte bir sebzedir. vücuda faydaları ve zararlarıUzun süreli depolamada lezzeti değişmez. Dondurulduğunda meyve daha tatlı hale gelmez veya kötü bir tat almaz. Kök sebze hastalıklara dayanıklıdır ve olumsuz iklim koşullarına dayanıklıdır.

Vineta, erkenci, verimli, sarı renkli bir çeşittir. Meyve ağırlığı 100 grama kadar ulaşır. Hastalıklara dayanıklıdır.

Zekura, mükemmel lezzete sahip erkenci sarı bir çeşittir. Meyvenin raf ömrü altı aya kadardır ve sağlık yararlarını korur.

Sante, sıcağı seven sarı bir meyvedir. Uzun süre saklansa bile lezzetini ve çekiciliğini korur. Patatesin hoş bir tadı vardır ve her yumrusu 70 gram ağırlığındadır.

En lezzetli çeşitler

En lezzetli çeşitleri tek tek belirlemek mümkün değil ama genel tercihlere odaklanabilirsiniz.

Picasso lezzetli bir kök sebzedir. Meyvesi bir ressamın fırçasına benzer. Bu orta-geççi çeşidi en az 110 günde olgunlaşır. Patates krem ​​rengindedir.

Pai, kök ağırlığı 400 grama kadar ulaşabilen, çabuk pişen bir meyvedir. Olumsuz saklama koşullarına bile dayanıklıdır.

Impala – Güney bölgelerinde mevsiminde iki kez hasat edilebilir. Yüksek miktarda nişasta içerir ve lezzetli bir meyvedir.

Patates püresi ve kızartmaya uygun çeşitler

Piştiğinde adeta ufalanan çeşitleri püre haline getirmeye uygundur.

Bu çeşitler şunlardır:

• Riviera;
• Bellarosa;
• Tiras.

Bu sarı meyveler hastalıklara dayanıklıdır ve saklanmaya uygundur.

Kızartmaya uygun çeşitleri şunlardır:

• tespih;
• anosta;
• Ariel.

Meyveler dengeli bir tada sahiptir ve BDT'de yetiştirilir. Kızartıldığında fazla pişmezler, bu da özellikle çıtır kabuk sevenler için değerlidir.

Çözüm

Patatesin çeşidini seçerken, saklarken ve hazırlarken çocuklar, yaşlılar ve diyet yapanlar için sağlıklı bir besindir. Yağsız ve minimum tuzla pişirmek, vücudunuza zarar vermeden günlük vitamin ve mineral ihtiyacınızı karşılamanızı sağlar.

Çiğ patates suyu bir halk ilacıdır. Çiğ meyve ve suyu, mide-bağırsak sistemi, eklemler ve genital bölgedeki çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılır.

Kullanım amacına göre bir çeşit seçmek, lezzetli, besleyici, doyurucu ve sunumu hoş yemekler hazırlamanıza yardımcı olacaktır.