Patates ne zaman kazılır: Yeni patateslerin zamanlaması ve hazırlığı

Patates hasat tarihlerine uyulmaması durumunda, ürünün yetiştirilmesine harcanan zaman ve emek boşa gidecektir. Kök sebzeler kış boyunca iyi saklanamaz, lezzetleri bozulur ve etleri aşırı kuru veya sulu hale gelir. Genç yumruların tüketim için hasadı da belirli kurallara göre yapılmalıdır. Doğru zamanı hesaplarken çiçeklenme sonrası patatesleri kazın Birçok faktörü göz önünde bulundurarak kök bitkisinin olgunluk derecesini bağımsız olarak belirlerler.

Patatesin olgunlaşmasını neler etkiler?

Tüm kaynaklar ortalama değerleri göstermektedir. patates hasat zamanlarıÖrneğin, Moskova bölgesinde bu dönem, yazın son on gününden, sıcakların geçtiği ve yağmur mevsiminin henüz gelmediği Eylül ayına kadar olan dönemi kapsar. Öneriler oldukça belirsizdir ve ürünün gelişimini ve dolayısıyla hasat zamanını etkileyen bir dizi faktör göz önünde bulundurularak uygulanmalıdır:

• çeşidin özellikleri;
• bölgenin iklimi;
• iniş tarihi;
• Aşırı gübreleme, güçlü yeşillik oluşumunu teşvik ederken, kök bitkilerinin gelişimi yavaş olur;
• beslenme yetersizliği, çalının büyümesinin yavaşlamasına ve geç çiçek açmasına neden olur;
• Tohum materyalinin hazırlanması – Filizlenen materyal ilk sürgünlerini daha hızlı üretir.

Bir diğer önemli nokta: Yaz sıcak ve kurak geçerse ve yapay sulama yapılmazsa, patatesler 7-15 gün erken olgunlaşır, ancak küçük olurlar. Aynı büyüme mevsimine sahip birkaç farklı çeşit aynı anda yan yana ekilirse, patateslerin kazılma süresi her çeşit için ayrı ayrı hesaplanmalıdır.

Genç ve olgun patatesler ne zaman hasat edilir?

Tomurcuklar oluşmaya başlamadan önce, çalılar yaprak ve kök geliştirir; yumrular tomurcuklanma sırasında oluşur ve toplu çiçeklenme sırasında dolgunlaşır. Genç patatesler, çiçeklenme başladıktan 20-25 gün sonra, kökleri en az 5 cm çapa ulaştığında besin olarak hasat edilir. Bu, solmuş tomurcukların dökülmesi, gövde büyümesinin durması ve meyve oluşumunun başlamasıyla aynı zamana denk gelmelidir.

İnce, yarı saydam kabuğu, eti kesilmeden kolayca soyulur ve bir ay dayanır (çiçeklenme başlangıcından itibaren). Her seferinde yalnızca bir bitki sökülür. Yumruların tadı, toprak sıcaklığına ve sulama yoğunluğuna bağlıdır. Patateslerin tadı tatsız ve eti suluysa, hasadı 5-15 gün erteleyin. Tam olgunlaşıp olgunlaşmadıkları nasıl anlaşılır:

• patatesler çiçek açmayı bıraktı, yeşil kütle soldu ve kurumaya başladı;
• patatesin kabuğu parmaklarınızla ovulduğunda çıkmıyor;
• çalıların etrafındaki toprak bir höyük haline gelmiş ve çatlamıştır (olgun yumrular toprağı birbirinden ayırmaktadır).

Patatesin olgunluğunun en önemli belirtisi, üst kısımlarının durumudur. Kurumaya başlarlarsa, 15-20 gün sonra sökün. Bazı durumlarda, ortak bir yataktaki patates bitkileri farklı görünebilir: bazıları tamamen kururken, bazıları hala yeşildir. Bu durumda, farklı kuruluk derecelerinde birkaç bitkiyi sökün ve yumruları inceleyin. Tüm yumruların kabukları sağlamsa, hasat hazırdır.

Deneyimli bahçıvanlar, patatesin olgunluğunu belirlemek için başka sırlar da paylaşıyor. Patatesin kesik yüzeyine bir damla iyotlu alkol çözeltisi uygulayın; açık mor renk olgunluğu gösterir. Üstleri sararmış bir patatesi sökerken, saplarını bir elinizle tutun ve diğer elinizle alttaki meyveleri koparın. Kolayca çıkıyorlarsa, patatesleri sökme zamanı gelmiş demektir.

Olgunlaşma süresi tarihe göre nasıl hesaplanır

Sık yağışlarla birlikte, gövdeler ve yapraklar sonbahar ortasına kadar sulu ve yeşil kalabilir. Yeşil kütle genellikle aşırı azot nedeniyle erken kurur. Çeşit farklılıkları nedeniyle patates ekiminde karışıklık yaşanabilir; bazı çeşitler çiçek tomurcuğu üretmez ve çiçeklenme ile yumru oluşumu her zaman birbiriyle ilişkili değildir. Bu gibi durumlarda yalnızca takvim hesaplamaları kullanılır.

Bölgeye bağlı olarak ekim Nisan veya Mayıs aylarında yapılır. İlk sürgünler yaklaşık 2-3 hafta içinde çıkar ve çalılar 15-20 gün sonra çiçek açar. Bu dönemde aktif kök gelişimi başlar. Yeni patatesler ortalama olarak ekimden 30-35 gün sonra, tamamen olgunlaşmış patatesler ise 2-2,5 ay sonra hasat edilebilir. En yeni çeşitler ise yaklaşık 80 gün sonra hasat edilir.

Çeşit özelliklerinin olgunlaşma süresine etkisi

Soğuk havalar başlamadan önce patates hasadı yapmak ve iyi bir hasat sağlamak için, çeşitler bölgenin iklimine göre seçilir. Örneğin, güneyde bahçıvanlar iki erken olgunlaşan yumru veya bir geç olgunlaşan yumru hasadı yaparlar; ancak geç olgunlaşan yumruların uzun ilkbahar ve erken sonbahar donlarının yaşandığı bölgelerde yaz boyunca olgunlaşmaya vakti olmaz. Aşağıdaki tablo, her bir patates çeşidinin büyüme mevsimlerini göstermektedir.

Bölgeyi belirlemek için büyüme mevsimi kullanılır, ancak bu göstergeler göz önünde bulundurulsa bile, yaklaşık hasat dönemi hava koşullarının, bakım kalitesinin ve bitkilerin durumunun izlenmesiyle belirlenir. Ultra erkenci çeşitler genellikle serin hava koşullarına adapte olur ve daha çok kuzey bölgelerinde yetiştirilir. Bazıları hem taze tüketime hem de depolamaya uygundur.

Hasat yöntemleri

Kazı sırasında yumruların mekanik hasar görme riskini en aza indirmek için, alandaki tüm yabani otları temizleyin ve sapları 10 cm yüksekliğinde bırakarak üst kısımları biçin. Temizlenmiş yataklar, sıraları daha belirgin hale getirerek yumrular arasında gezinmeyi kolaylaştırır. Bu işlem yalnızca küçük alanlarda veya yalnızca kısmen kazıldığında yapılmalıdır.

Patatesler, yağmur mevsimi başlamadan önce, kuru ve güneşli havalarda, sabit 13-18°C sıcaklıkta hasat edilir. Bu, özellikle depolama için patates hasadı sırasında geçerlidir. Yumruların mahzende veya bodrumda saklanmadan önce temiz havada kurutulması gerekir; iç mekanda kurutmak daha uzun sürer. Patatesleri nasıl çıkaracağınız aşağıda açıklanmıştır:

1. Motorlu traktör veya el tipi kültivatör: Mekanizmanın sivri ucu toprağa sokulur ve kullanıcı aleti yavaşça takip ederek tarh sınırları içinde kalır. Bu hasat yöntemi planlanıyorsa, ekim sırasında sıra aralığı en az 50 cm olmalıdır. Motorlu traktör iki kişiyle daha kolay kullanılır; bir kişi mekanizmayı çalıştırırken diğeri patatesleri hasat eder.
2. Bir süngü-kürek veya dirgen, çalıdan 20-25 cm uzakta toprağa dikkatlice sokulur, 30 derecelik bir açıyla tutulur ve yumruların toprağın üzerine çıkması için "omuz" kısmına hafifçe bastırılır. Çalıyı tepelerinden sıkıca tutarak yerden çıkarın. Aşırı kurumuş gövdeler kolayca kırılır; bitki her tarafından kazılır ve kök toprağı dışarı çevrilir.

Genç yumrular azar azar kazılır; bazı durumlarda yuvadan sadece büyük olanlar çıkarılırken, küçük olanlar toprakla doldurulup sulanır. Nadiren dirgen veya kürek kullanılır; toprak yeterince gevşekse, patatesler elle (eldiven giyilerek) çıkarılır. Kökler, alt yapraklardan 10 ila 20 cm derinlikte bulunur; elle her taraftan çalının altına sokulur, çekilir veya hafifçe kazılır ve tüm kökler de dahil olmak üzere dışarı çevrilir.

Tam olgunlaşmış patatesler (depolama için) çeşitli yöntemlerle hasat edilir. Küçük alanlarda çalılar kürek veya dirgenle kazılırken, daha geniş alanlarda özel ekipman veya makineler kullanılır. İkinci seçenek, süreci hızlandırır ve basitleştirir, ancak patateslerde mekanik hasar riskini artırır. Biçerdöverler yalnızca büyük endüstriyel çiftliklerde kullanılır, çünkü hasar riski önemli ölçüde daha yüksektir.

Zamanında tahsilat neden önemlidir?

Hasat zamanını bir-iki hafta bile kaçırmak, hasadın bir kısmının, hatta tamamının kaybına yol açabilir. Patatesleri çok erken çıkarırsanız, sadece hızlı pişirmeye uygun olurlar. Kabukları ince ve hasara karşı hassastır, bu nedenle hasadın bir kısmı hasat sırasında pazarlanabilirliğini kaybederken, bir kısmı da nakliye sırasında kaybolur. Çizik, ezik veya kesik patatesler hızla çürür.

Hasadı geciktirmek de tehlikelidir. Sulu toprağı kazıp yumruları çamurdan çıkarmak zordur, açık havada kurutmak imkânsızdır ve kabuktaki herhangi bir hasar görünmez olacaktır. Bu örnekler seçilip bir arada saklanmazsa, tüm hasat 1-2 ay içinde çürüyebilir. Geç hasat edilirse, üst kısımların çürümesi uzun sürer ve bu da sıraları bulup patatesleri dikkatlice sökmeyi zorlaştırır.

10°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda ve sürekli yağışlarda, daha önce solmuş olan üst yapraklar yeşil yapraklarını yeniler ve yumrular filizlenmeye başlar. Geç hasadın bir diğer dezavantajı da sonbahar donlarıdır: Sadece bir veya iki gecelik hafif don, patateslerin raf ömrünü %60-70 oranında azaltır. Topraktan çıkarıldıktan sonra çürümeye başlarlar ve pişirme sırasında tatlımsı bir tat alırlar.

İlginizi çekebilir:

Patatesleri saman altında nasıl ekersiniz: zahmetsiz
Patates, hiçbir zahmet veya sıkıntı çekmeden yetiştirilebilir, ancak birçok kişi hâlâ bu yönteme tam olarak inanmıyor. Tek yapmanız gereken...Devamını oku…

Ne zaman mümkün olur? patatesleri kazmaya başla - genç olanlar Çiçeklenme sonrası (2-3 hafta) ve depolama için, üst kısımları sararıp kuruduktan sonra. Herhangi bir şüpheniz varsa, birkaç çalı kazın ve yumruların kullanıma hazır olup olmadığını değerlendirin. Patatesler, iklim değişikliği, uygunsuz bakım veya zamansız ekim nedeniyle kötü koşullarda yetiştirilirse, büyüme mevsimi uzayabilir. Patates yetiştirmek, sorumlu bir yaklaşım ve ayrıntılara dikkat gerektirir.