Maydanoz - erkek ve kadın sağlığı için faydaları ve zararları, tıbbi özellikleri

Maydanoz, Apiaceae familyasına aittir. Kaya kerevizi veya dağ kerevizi anlamına gelen kereviz olarak da bilinir. Kıvırcık maydanoz veya yaprak maydanozu, iki yıllık bir bitkidir. Akdeniz'e özgü olan bu bitkinin boyu 30 ila 100 cm arasında değişir. Faydalı, tıbbi ve tedavi edici özellikleri Miladi takvimden önce bile biliniyordu. Daha sonra, bu bitkinin sağlığa zararlı kontrendikasyonları keşfedildi. Çeşitli kaynaklara göre, bu baharat Rusya'ya 13. ve 18. yüzyıllar arasında gelmiş ve o zamandan beri sofralarımızda gururla yerini almıştır.

Kimyasal bileşim

Maydanoz, mikro besin içeriği bakımından eşsizdir. Potasyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, magnezyum, biyoflavonoidler, kül, niasin, folat ve uçucu yağ içerir. Lif bakımından zengindir. Maydanoz, C, A, B1, B2 ve PP gibi birçok vitamin içerir. Ayrıca inülin, enzimler ve tümör büyümesini yavaşlatan bir madde olan apigenin içerir.

Kıvırcık maydanoz bitkisi Haziran ve Temmuz aylarında çiçek açar. Çiçekleri küçük, yeşilimsi sarıdır. Bu baharatın tohumları ve filizleri rahatsızlıkların tedavisinde kullanılır. Maydanoz tohumları, en yüksek uçucu yağ konsantrasyonunu içerdikleri için faydalı özellikler açısından zengindir. Maydanoz tohumları aynı zamanda tıbbi özellikleriyle de bilinir. Bitkinin bir kazık kökü vardır. İbn-i Sina'nın zamanından beri, tohumları ve filizleriyle birlikte gıda ve tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. İbn-i Sina, bu bitkinin iyileştirici özelliklerini anlatarak, bitkinin öksürük ve astıma iyi geldiğini, karaciğer ve dalağa faydalı olduğunu söylemiştir.

Maydanoz: Faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Doktorlar günde en fazla 100 gram maydanoz tüketilmesini öneriyor. Bitki, yüksek seviyelerde nöbetlere, baş ağrılarına, halüsinasyonlara ve kilo kaybına neden olan meristisin içeriyor.

Bu baharatın aşırı kullanımı böbrek ve karaciğer sorunlarına yol açabilir. Maydanoz sadece faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda insan sağlığına da zararlıdır. Tansiyonu yükseltebilir, diyabet hastalarında kan şekerini yükseltebilir ve sistit ağrısını artırabilir.

Erkekler için

Kıvırcık maydanozun afrodizyak özellikleri vardır. Erkeklerde cinsel gücü artırır ve testosteron üretimini artırır. Kadınlık hormonlarını baskılar ve libidoyu normalleştirir. Prostat iltihabını hafifletmeye ve idrar yolu enfeksiyonlarını tedavi etmeye yardımcı olur.

Maydanozun erkekler için faydaları Şüphesiz. Suyu prostat adenomunu önler ve genitoüriner sistem üzerinde anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Kökü prostatit ve ürolitiyazis tedavisinde kullanılır.

Kadınlar için ne gibi faydaları var?

Maydanozun kadınlar için faydaları paha biçilemezdir. Bitkinin suyunun pancar suyuyla karıştırılması önerilir. Bu, adet sancılarını hafifletebilir ve kanamayı azaltabilir. Bitkinin suyu uyku bozukluklarına iyi gelir, nevrozları tedavi eder ve çeşitli ruhsal hastalıkları hafifletir.

Güzellik uzmanları, kadınların ciltlerini güzelleştirmek ve ince kırışıklıkları gidermek için bu mucizevi bitkiyi yüzlerinde kullanmalarını öneriyor. Bu baharat aynı zamanda ciltteki metabolik süreçleri de normalleştiriyor.

Hamilelik sırasında

Hamile anneler için Baharat, içerdiği vitamin ve mikro elementler sayesinde faydalıdır. Vücudu antioksidanlarla doldurur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bitkide bulunan kalsiyum ve fosfor, bebeğin kas-iskelet sistemini geliştirir ve hamile kadınları diş hasarlarından korur. Demir, kansızlığa karşı korur ve hücreleri hemoglobinle doldurur.

Bu bitkinin kadınlar için faydaları ve zararları arasında kabızlık, şişkinlik ve ishal bulunur. Kıvırcık ot, sindirimi iyileştirir ve bu sorunlarla mücadeleye yardımcı olur. İdrar söktürücü özellikleri sayesinde bitki, kalp ve böbrek ödemiyle mücadeleye yardımcı olur. Ancak, hamilelik döneminde bu bitkinin aşırı kullanımı önerilmez. Sık kullanım zararlı olabilir.

Meyve suyunun insan sağlığına faydaları ve zararları

Suyu, gerçek bir sağlık ve gençlik iksiridir. En etkili olanlardan biridir. Demleme ve kaynatma yöntemleri en faydalıları olarak kabul edilir. Daha iyi emilim için bitkinin suyu diğer faydalı sularla karıştırılır. Vücudu, böbrek üstü ve tiroid bezlerini oksijenle doyuran özelliklere sahiptir. Havuç suyuyla seyreltildiğinde ise görmeyi iyileştiren lezzetli bir içecektir.

Bu iksiri içerek şişkinlik, iltihaplanma ve patojenik mikropları unutacaksınız. Düzenli tüketimi böbrek taşlarının erimesine ve vücuttan atılmasına yardımcı olur. Sindirim sistemi için de faydalıdır ve bağırsak hareketliliğini iyileştirmeye yardımcı olur. Suyu, mide rahatsızlığı, iştahsızlık ve düşük asitli gastrit için önerilir. Diyabet hastalarında kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Çocuklarda bilişsel işlevi iyileştirir ve hiperaktiviteyi hafifletir.

Yeşilliklerin suyu oldukça yoğundur. Bu nedenle, tedaviye başlamadan önce herhangi bir alerjiniz olup olmadığını kontrol etmelisiniz. Vücuda hem faydalı hem de zararlı olabilir. Böbrek iltihabınız varsa, güçlü bir idrar söktürücü etkiye sahip olduğundan bu içeceği içmekten kaçınmalısınız. Erken doğuma veya düşüklere neden olabileceğinden hamilelikte kullanılması önerilmez.

Alışveriş yaparken taze otlar nasıl seçilir ve hangilerinden kaçınılmalıdır?

Taze otlar, bahar vitamin eksikliğine karşı başlıca savaşçılardan biridir. Kıvırcık maydanoz, vücuttaki faydalı mikroflorayı destekleyen bir prebiyotiktir. Market ve pazarlardan ot satın alırken renklerine dikkat edin. Renkleri homojen ve yeşil olmalıdır. Renk ne kadar canlıysa, bitki o kadar tazedir.

Maydanoz birkaç gündür beklemiş ve solmaya başlamışsa, satın almanın bir anlamı yoktur. Bu, yapraklarının hem nemini hem de faydalı özelliklerini kaybettiği ve vücuda zararlı olduğu anlamına gelir. İyi maydanozun mis gibi kokusu ve sulu, sert bir sapı vardır. Yapraklarına dikkat edin. Yapraklar ne kadar küçükse, maydanoz o kadar gençtir. Taze maydanozu, saplarını budayarak suda saklamak en iyisidir.

Maydanoz nasıl yetiştirilir?

Üç çeşit maydanoz vardır: kök maydanoz, yaprak maydanoz ve taçlı ve köklü maydanoz. Yeni başlayan bahçıvanlar, toprağı ekime nasıl hazırlayacaklarını ve doğru bitki bakımı için neleri hazırlamaları gerektiğini öğrenmekle ilgilenirler. Maydanoz yetiştirmek herkes için kolay değildir. Nedense yeşillikler küçük yapraklarla büyür.

Kök maydanozu kökleri için ekilir. Yetiştirmesi kolaydır ve kökleri kışı iyi atlatır. Sonbaharda, yaprakları son kez keserek kökleri toprakta bırakırız. İlkbahar başında, geçen yılki köklerle bahçeyi sulamaya ve bakımını yapmaya başlarız. İlk yeşillikler kısa süre sonra ortaya çıkar. Köklerde depolanan besinler sayesinde bitki ilk yapraklarını diğerlerinden önce verir. Ardından çiçek sapı çıkar ve tohumlar çıkar. Bir elma ağacının altına ekilebilir. Gölgeye dayanıklı bir bitkidir. Orada gelişir ve gür bir şekilde büyür. Bahçenizin toprağı kumluysa, bitkisel kompostla gübreleyin.

Kök maydanozun aksine, 'İtalyan Devi' maydanozu gür yeşillikler üretir. Büyük yaprakları genellikle yaban havucuyla karıştırılır. Kökü küçüktür ve yalnızca bir mevsim yetişir. Bir diğer çeşidi olan 'Gloria' ise kök ve yaprak maydanozu arasındadır. Kökleri, kök maydanozu gibi kışı atlatabilir. 'Bogatyr' maydanozu ise dikey ve küçük kökler üretir. 'Petra' maydanozu ise kıvırcıktır. Yaprakları düz değil, olukludur. Şeklini oldukça uzun süre korur. Yemekleri süslemek için mükemmeldir ve çiçek tarhlarında güzel görünür.

Aromatik bitkileri mümkün olduğunca uzun süre nasıl saklayabiliriz?

Otları soğuk tutmanın onları uzun süre taze tuttuğuna inanılır. Ancak bunun işe yaraması için birkaç kurala uymak önemlidir. Otları saklamadan önce yıkamak önerilmez. Pişmemiş otlar çabuk bozulur ve faydalı özelliklerini kaybeder. Servis etmeden hemen önce durulayın.

Saklanmak için iyi bir yer buzdolabının alt rafıdır. Ancak demetleri saklamadan önce iyice temizleyin. Sararmış yaprakları ayıklayın ve dalları teker teker dikkatlice katlayın. Bitkiyi yıkarsanız, kağıt havluya sarın ve buzdolabında saklayın. Yeşillikleri nemli tutun, ancak sırılsıklam ıslatmayın. Aksi takdirde kağıt çözülecektir.

İstenirse taze maydanoz dondurulabilir. Dondurulmuş maydanoz lezzetini çok daha uzun süre korur. Dondurmadan önce akan suyun altında durulayın ve bir havluyla kurulayın. Ardından maydanozu streç filme sarın veya plastik poşetlere koyun. Poşetin içine hava girmemesine dikkat edin. İlk yemekler için kullanacağınız otları önceden doğrayın.

Maydanozlu tarifler

Bitkinin yeşil yaprakları ve kökleri yemek pişirmede kullanılır. En iyisi genç yeşilliklerdir. Bitki yaşlandıkça yaprakları sertleşir ve sululuğunu kaybeder.

Maydanoz, çorbalara, garnitürlere ve salatalara zarif bir aroma katmak için eklenir. Lezzeti ve aroması sayesinde bu ot, dünya mutfaklarında önemli bir yere sahiptir. İtalya'da neredeyse hiçbir yemek bu baharat olmadan tamamlanmaz. Doğru şekilde saklandığında uzun süre taze kalır ve pişirildiğinde bile özelliklerini korur.

Pastırnak ve maydanoz kökü kızartması

Pastırnak, tatlı ve cevizli bir tada sahip havuç benzeri bir kök sebzedir. Pişirildiğinde dokusu patatese çok benzer. Bu patates kızartmaları hem hızlı hem de lezzetlidir.

• Sebze soyacağı kullanarak pastırnak ve köklerini soyun. Köklerin kurumamasına dikkat edin. İnce şeritler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
• üç yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ, bir yemek kaşığı kuru sarımsak, tuz (damak tadınıza göre), karabiber ekleyin;
• Her şeyi iyice karıştırıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve eşit şekilde dağıtın;
• 180 dereceye ısıtılmış fırında ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin;
• Pişen patates kızartmasını bir tabağa alın. Yemeği sıcak olarak tüketmeniz en iyisidir.

Kış için maydanoz hasadı

Kışın tüm kök sebzeler yaz aylarına göre üç kat daha pahalıdır. Bu nedenle, maydanozu hazırlayın Bu hazırlıkları önceden yapın. Kışın her zaman işinize yarayacaktır. Bunları pancar çorbası yapmak, sebzeleri güveçte pişirmek veya garnitür olarak kullanmak için kolayca kullanabilirsiniz.

• kökü yıkayın, soyun, iri bir rendeyle rendeleyin;
• porsiyonlar halinde poşetlere koyun, havasını alın, düğümleyin;
• Tüm porsiyonları tek bir büyük poşete koyup etiketleyin;
• Torbayı dondurucuya koyun.

İlginizi çekebilir:

Siyah fasulyenin insan vücudu için faydaları ve zararları
Siyah fasulye, mutfak lezzetlerinin yaygın bir malzemesidir, yemek pişirmede ve hatta tıpta kullanılır. Ama...Devamını oku…

Hızlı Kereviz ve Maydanoz Salatası

Her gün maydanoz yemek, vücudunuzu sıkılaştırmanıza, kilonuzu korumanıza ve kilo almaktan kaçınmanıza yardımcı olabilir. Acıktınız mı? Bir günde yiyebileceğiniz kadarını hazırlayın. Bu salatanın faydası tazeliğinde yatıyor.

• kerevizi, maydanoz kökünü ve orta boy bir elmanın yarısını iri rendeleyin ve bir tabağa koyun;
• Yarım limonun suyunu sıkıp tüm malzemeleri iyice karıştırın. İsteğe göre kuruyemiş, kuru üzüm, kuru kayısı veya kuru erik ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tıbbi amaçlarla nasıl kullanılabilir?

Maydanoz, ev hekimliğinde yaygın olarak kullanılır. Karaciğer ve böbrek hastalıklarında, yara iyileştirici ve iltihap giderici olarak, böbrek taşlarına karşı idrar söktürücü olarak ve böcek ısırıklarından sonraki kaşıntıyı hafifletmek için kullanılır. Bu baharat, diş etlerini güçlendirmede, iştahsızlığı azaltmada ve bacaklardaki şişliği azaltmada etkilidir. Ayrıca kansızlığın tedavisinde de kullanılır. Ruh halini iyileştirdiği ve sarımsak ve alkol kokusu gibi kötü nefes kokusunu giderdiği söylenir.

Tıbbi amaçlar için genellikle yaprakları ve kökleri hasat edilir. Kökler bir yıllık olmalı ve 50 santigrat dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta kurutulmalıdır. Yapraklar gölgede, iyi havalandırılan bir odada veya açık havada bir gölgelik altında kurutulur. Bitkinin çiçeklenmeden önce hasat edilmesi önerilir. Kurutulmuş maydanoz, yemek pişirmede ve tıbbi infüzyonlar hazırlamakta kullanılır.

Ev kozmetolojisinde uygulama

Ev hanımları, yağlı ve kuru cilt tipleri için bu güzel kokulu bitkiyi maske yapmak için kullanır ve ince kırışıklıkları gidermek ve sıkılaştırmak için bu baharatın kaynatılmış suyundan buz küpleri dondurur. Çayları ise sivilce, akne, saç bakımı ve çiller için kullanılır.

Beyazlatıcı yüz losyonu

Bu losyon sadece kadınlar için değil. Akneli ve sorunlu ciltlere sahip gençlere de yardımcı oluyor. Maydanoz losyonunun cildi gençleştirdiği, elastikiyetini geri kazandırdığı, ince kırışıklıkları giderdiği ve göz altı torbalarıyla savaşmaya yardımcı olduğu uzun zamandır biliniyor. Ayrıca yaşlılık lekeleri olanlar ve ciltlerini beyazlatmak isteyenler için de faydalıdır.

Losyonu hazırlamak için bir su ısıtıcısını kaynatın. Tencereye küçük bir avuç dolusu ot koyun ve üzerine yaklaşık 200 gr kaynar su dökün. Kapağını kapatın ve soğumaya bırakın. Bu, otun infüzyonunu oluşturacaktır. Ayrıca bir kaynatma da yapabilirsiniz. Bunun için otları kaynar suya koyun, kısık ateşte kaynatın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

İlginizi çekebilir:

Kuşburnu: Kadınlar ve Erkekler İçin Faydaları ve Kontrendikasyonları
Kuşburnu, yaprakları ve meyveleri halk hekimliğinde ve kozmetikte kullanılan meyveli bir çalıdır. Bunlardan...Devamını oku…

Losyon, infüzyon veya kaynatma yoluyla hazırlanır. Soğutulmuş infüzyonu (veya kaynatmayı) süzün ve kalıplara dökün. Losyonu buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Gözenekleri temizler, pürüzlü cildi pürüzsüzleştirir, kuru cildi nemlendirir ve pullanmayı giderir. Gençleştirici bir etkiye sahiptir ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Losyonu yüzünüze sabah ve akşam uygulayın. Sonuçlar bir ay içinde görülecektir. Uygulama süresi bir aydır. Ardından bir ay ara verin ve ardından devam edin.

Sihirli Buz

• Demlemeden buz yapın. Soğutun, bir buz kalıbına dökün ve dondurucuya koyun. Bu, cildinize sağlıklı bir ışıltı kazandıran ve kan dolaşımını iyileştiren mükemmel bir toniktir.
• Kaynattığınız suyu az yağlı süzme peynirle karıştırıp yüzünüze uygulayın. 20-25 dakika bekletin, ardından ılık suyla durulayın.

Yağlı ciltler için maske

• yeşillikleri küçük parçalara doğrayın, yulaf ezmesini blenderda öğütün;
• malzemeleri eşit oranlarda karıştırın;
• Elde ettiğiniz karışımı yüzünüze sürüp 25 dakika bekletin;
• Maskeyi ılık akan su ile durulayın ve yüzünüzü bir buz küpüyle silin.

Kuru ciltler için maske

• bir yemek kaşığı ince kıyılmış otu bir yemek kaşığı ekşi kremayla karıştırın;
• Yüzünüzü temizledikten sonra maskeyi 25 dakika kadar cildinizde bekletin;
• Yüzünüzü ılık suyla yıkayın ve buz küpüyle silin.

Sivilce ve akneler için

• Baharatın saplarını ve yapraklarını meyve sıkacağından geçirerek suyunu çıkarın;
• Cildinizi tonikle önceden temizleyin;
• etkilenen bölgeleri bitki suyuyla yağlayın;
• Yüzünüzü bir ay boyunca günde üç defa silin.

Saç bakımı, çillerden kurtulma

Bitkinin tüm kısımlarından (tohumlar, kökler, gövdeler ve yapraklar) bir kaynatma hazırlayın. Saçınızı yıkadıktan sonra bu kaynatmayla durulayın. Saçınıza güç ve parlaklık kazandıracaktır. Ezilmiş tohumların votka veya bitkisel yağda demlenmesi de saç dökülmesine karşı etkilidir. Sorunlu bölgelere sürün. Yağlı saçlarınız veya kepeğiniz varsa, maydanoz losyonu yardımcı olacaktır: 200 ml votkaya 20 gram maydanoz dökün ve iki hafta boyunca karanlık bir yerde bekletin. Losyonu haftada üç kez uygulayın.

Dört çay kaşığı otu bir blenderda doğrayın ve alt göz kapaklarından kaçınarak sorunlu bölgelere uygulayın. Karışımı 30 dakika bekletin. Ardından soğuk suyla durulayın ve krem ​​sürün. Cildinizi güneşten koruyarak çil oluşumunu önleyebileceğinizi unutmayın.

https://youtu.be/c9R9tH0FAlQ

İncelemeler

Nadezhda, 35 yaşında

Bahçemde maydanoz yetiştiriyorum. Geçen yıl hem kök hem de yaprak maydanoz ekmiştim. Kocam etle birlikte yemeyi seviyor, çocuklar da bahçeden toplayıp demetler halinde yiyor. Saunadan sonra saçımı durulamak için bir kaynatma yapıyorum. Sonuçlardan çok memnunum; saçlarım parlak ve sağlıklı.

Dmitry, 51 yaşında

Uzun zamandır görme sorunlarım var. Arkadaşlarım bitkinin kökünden yapılan bir tentür almamı önerdi. Tarifini bulup tentürü yaptım. İki yıldır kullanıyorum. Tentür ve görme egzersizleri sayesinde görme yeteneğim iyileşmeye başladı.

Oksana, 43 yaşında

Maydanoz yapraklarını maskelerde kullanıyorum. Cildim kuru ve ince çizgilerim var. Birisi yüz maskesi kullanmamı önerdi. Şimdi aynaya bakmak güzel. Yüzüm nemlendi ve göz çevremdeki kırışıklıklar kayboldu. Ayrıca buz dondurup yüzümü ve dekoltemi toniklemek için kullanıyorum.

Vitamin ve mikro elementler açısından zengin, sulu ve canlı bu bitki, basit adıyla, tadı, rengi ve aromasıyla çok sevilmiştir. Şifalı özellikleri efsanevidir. Bayram sofralarında, halk hekimliğinde ve ev kozmetolojisinde favori bir bitkidir. Erkek gücünü artırmak için bilinen bir çaredir.