Siyah İnci Üzümleri: Çeşit, Dikim ve Bakımın Özellikleri ve Açıklaması

Siyah İnci üzümleri, özellikleri bakımından klasik bir şarap çeşididir, ancak birçok bahçıvan onları yanlışlıkla evrensel olarak düşünür. Meyvelerin tadı yanıltıcıdır, çünkü posası ve suyu tatlılık ve yumuşaklık açısından sofralık üzümlerden hiçbir şekilde aşağı değildir. Yine de en iyisi üzüm Kendini şarabın hammaddesi olarak gösterir - içeceğin Muscat tadı, kırmızı çeşitler için tipik olmayan bir kalıcılıkla ayırt edilir.

Çeşit tanımı

Siyah İnci, endüstriyel amaçlarla kullanılan melez bir kırmızı üzüm çeşididir. Ya. I. Potapenko Tüm Rusya Bağcılık ve Şarapçılık Araştırma Enstitüsü'nde geliştirilmiş ve 2005 yılında sicile eklenmiştir. Siyah İnci, iki melezin çaprazlanmasıyla elde edilmiştir: ilki Amursky ve Avgusta çeşitlerinin çaprazlanması, ikincisi ise Levokumsky ve Kentavr Magarachevsky çeşitlerinin bir türevidir.

Yapısal özellikler

Black Pearl üzüm çeşidi, güçlü bir çeşittir. Asmalardaki yapraklar orta büyüklüktedir; genç yapraklar beş belirgin loba sahipken, olgun yapraklar derin çentikli beşgen bir şekle sahiptir. Yaprak ayasının dış yüzeyi kabarcıklı, kenarları yukarı doğru kıvrılmış ve alt tarafında keçe benzeri bir tüylenme vardır. Ayırt edici bir özellik çeşitleri – Yaprak saplarının uzunluğu yaprağın orta damarının uzunluğuyla örtüşür.

Salkımlar orta büyüklükte, silindirik olup, tabana doğru konikleşerek bir kozalak oluşturur. Meyve yoğunluğu orta düzeydedir. Meyveler hafif uzun, ovaldir ve olgunlaştığında koyu maviye döner.

Meyvelerin özellikleri

Orta erkenci bir çeşittir. Orta kesimlerde meyveler eylül ayı başlarında, güney bölgelerde ise ağustos ayı ortalarında tam olgunluğa ulaşır.

Siyah İnci meyvesinin eti hafif, etli ve çok suludur. Suyu renksiz ve sarımsı renktedir. Meyvedeki şeker oranı %23-24, asit konsantrasyonu ise 6-7 g/l'dir. Meyveler, misket aromalı hoş bir tada sahiptir. Meyve belirgin bir aroması vardır.

Misket notaları şarapta kalıcıdır ve uzun süre bekletildikten sonra bile kaybolmayan, kalıcı bir tat bırakır. Black Pearl üzümlerinden yapılan bu tatlı şarap, uzmanlardan 10 üzerinden 9 gibi yüksek bir puan almıştır. Sofra şarabı ise 7,9 puan almıştır.

Çeşit verimi

Seviye üretkenlik Ortalamanın üzerinde Siyah İnci üzümleri:

• yüz metrekarelik ekim alanında 130 kg'a kadar meyve elde ediliyor;
• her çalı yaklaşık 7 kg meyve verebilir;
• bir demetin ortalama ağırlığı 300 gr'dır;
• bir meyvenin ağırlığı – 3-5 gr;
• Çeşidin meyve tutma katsayısı 1.7’dir.

Çelikler dikildikten 2 yıl sonra bitki meyve vermeye başlar.

Sürdürülebilirlik

Çeşit, iyi dayanıklılık göstergeleriyle ayırt edilir:

1. Üzümler var don direnciAsma, -26°C'ye kadar donlara verim kaybı yaşamadan dayanabilir. Ancak bahçıvanlar, -28°C'ye kadar bir düşüşün, bir sonraki yılki hasadın %75-80'ini kaybettiğini belirtiyor.
2. Siyah İnci üzümleri ilkbahar donlarından etkilenmez. Çiçeklenme döneminde, sonraki meyve tutumunu etkilemeden -3 ila -5°C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilirler.
3. Çalılar mantar hastalıklarına karşı hassastır, ancak çeşit bunlara oldukça dayanıklıdır: Üzüm, küllemeye karşı yüksek bir bağışıklığa (1 puan) ve tüylü küfe karşı ortalamanın üzerinde bir dirence (1,5-2 puan) sahiptir. Antraknoza karşı zayıf bir dirence sahiptir.
4. Mantarların neden olmadığı hastalıklar arasında üzüm en çok bakteriyel kanser ve bakteriyozdan etkileniyor.
5. Çeşit, filoksera ve birkaç tür örümcek akarına (adi, kırmızı ve gürgen) karşı hassastır.
6. Meyveler yabani eşek arıları tarafından nadiren zarar görür.

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları

Siyah İnci çeşidini bir şarap üreticisinin bakış açısıyla değerlendirirken şu avantajlara dikkat edilmelidir:

• çeliklerin yüksek hayatta kalma oranı;
• anaçlarla iyi uyum;
• ılıman iklimlerde yetiştirilme imkânı;
• şarabın yüksek tat nitelikleri;
• İçeceğin uzun süreli depolanması sırasında misket aromasının ve tat kalıntısının yoğunluğu;
• meyvelerin mutfak değeri;
• Asmaların, meyvelerin tadını ve boyutunu etkilemeden ağır yüklere dayanma yeteneği.

Çeşitliliğin dezavantajları arasında yeterince yüksek olmaması yer alır teslim olmak amatör yetiştiriciliğe yöneliktir.

Çeşitliliğin tarım teknolojisinin özellikleri

Siyah İnci üzümleri çoğaltılması kolaydır. Bahçıvanlar çeliklerin iyi köklendiğini bildiriyor. iniş Bu işlem ilkbahar veya sonbaharda yapılabilir. Yer veya dikim prosedürü için belirli bir gereklilik yoktur; su basmasına meyilli olmayan, güneşli, rüzgardan korunan bir alan seçmek en iyisidir.

Çalıya bakım yapmak, ürün için standart bir teknik seti de içerir: gübreleme ve budama, kış için örtme, yabani otları temizleme ve haftalık sulama.

Bu çeşidi yetiştirirken dikkat edilmesi gereken tarımsal nüansların listesi kısadır:

1. Çalıyı 1 m yüksekliğinde 2 omuz şeklinde oluşturmanız önerilir.
2. Meyve veren sürgünlerin budaması 3-4 göz seviyesinde yapılmalıdır.
3. Bir çalıda en fazla 18 sürgün bırakmak en uygunudur.

4. Kök bitlerine karşı korunmak için, asmaların bu hastalıklara dayanıklı çeşitlere aşılanması önerilir. Amerikan kuvvetli anaçları tercih edilir.
5. Çeşidin örümcek akarı istilasına karşı hassas olması nedeniyle, asmalarda akarisit ajanlarla önleyici ilaçlama yapılmalıdır. Böceklerle beslenen uğur böcekleri ve çiçek böceklerinin ekilmesi, zararlı istilası riskini önemli ölçüde azaltabilir.
6. Yaprak filokserasıyla mücadelede ergin bireylerin yaz döneminde 2 hafta ara ile sistemik insektisitlerle iki ilaçlama yapılması uygun olur.

Şarap üreticilerinin yorumları

Evgeniy, 42 yaşında:

"Kırmızı şaraplık üzüm çeşitleri arasında kişisel sıralamamda, Black Pearl en üst sıralarda yer alıyor. Bence kendine özgü misket aroması, meyveleri daha küçük olmasına rağmen, Hamburg Misket'ten daha kötü değil. Ancak hastalık ve dona dayanıklılık açısından Black Pearl, fiyatına göre oldukça iddialı. Başlangıçta çalılarım oldukça yavaş büyüdü, ancak tüm fideler kök saldı, ancak daha sonra canlılıklarını gösterdiler."

Marina, 35 yaşında:

"Şimdiye kadar sadece birkaç genç Siyah İnci fidanım var, bu yüzden onlardan şarap yapmıyorum, ama suyunu Pinot Noir şırasına karıştırmayı denedim. Toplam hacmin onda birini eklemek, bitmiş şarabın aromasına ve buketine hafif bir misket notası katıyor. Meyveleri çoğunlukla taze tüketiyoruz; tadı bir şarap üreticisi için fazlasıyla yeterli. Kurutulmayı tercih ediyorlar ve Siyah İnci kuru üzümleri mükemmel kuru üzümler oluyor."

Victor, 54 yaşında:

"Beş yıldır yetiştiriyorum ve ChZh asmalarımda hiç küf görmedim. Bu üzümü kış boyunca plastik örtü altında saklıyorum ve donmuyor; Volgograd bölgesinde yaşıyorum. Arkadaşlarım Voronej yakınlarında oldukça başarılı bir şekilde yetiştiriyor."

Black Pearl üzüm çeşidi endüstriyel yetiştiriciliğe uygundur: Bu durumda, metrekare bağ başına 1,3 kg verim yüksek bir verim olarak kabul edilir. Ev şarabı üretimi için yetiştirilen küçük bir özel plantasyon için bu verim, çeşidi kârsız hale getirir.